201112

一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时3 ?0 X! b1 p' N) q! ?0 h) t
三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净
/ ^5 \) L2 {) u5 b, N四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块& E& s, Q: L7 r$ X1 c
五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来
) D& E5 @# [; B2 t% w六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香2 X3 ]4 I+ O: h0 Q
七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火
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