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一.首先要把鱼切成块，洗干净，把水沥干，加入盐、料酒、姜丝和花椒粒拌匀腌制，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1天二.把腌好的鱼块从冰箱取出，放在阴凉通风处吹干，大概要放置两个小时  j0 T% K0 n# c
三.把葱、香菜切段，姜切成丝，蒜切粒，干红椒洗干净* C( w/ }* |- H
四.往锅里倒油烧热，加入油改中小火煎制鱼块
! o: R4 ?3 W6 O& L) C8 I' R五.直到把鱼块几面都煎至金黄色，再盛出来
; _3 e: x+ u# t) x+ U$ B六.再把花椒、干红椒，姜蒜放入锅里炒香
# `8 e0 [" v6 g, h2 `七.把鱼块放进去，加入调料，香油、生抽、糖、醋，再用大火收汁，加入葱蒜关火* Y& ]5 B6 ~* t0 q

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