静静的雨

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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼

    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后，受到不少妈妈的好评，那个帖子让老公看了后，他也感到有一种成就感，似乎做饭的兴趣更大了。

    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了，前几天做过一次，说实话真不错，好吃，就我这对做菜要求比较严格的人，也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片，觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下，在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下，老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。

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感谢被推荐首页，截图纪念一下：

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静静的雨

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# n+ J6 O8 I' k* {1 I+ p    原料：鲈鱼、香菇、榨菜、郫县豆瓣酱、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜。1 T, N6 Y/ }0 J* c

静静的雨

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! k! _% h: t3 n7 _4 B& g! l" j    鲈鱼洗净后在鱼身两面划口。
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静静的雨

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  f* Q9 v& @0 R& b' d) w# d    油锅烧至八成热，将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。- Z/ B' R9 D; ^. Y; W* F

静静的雨

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    锅内留少许油，葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱、香菇片、榨菜丝，炒至出红油。
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    加汤、糖、醋、酱油，再加入炸好的鲈鱼，烧至汤干，淋入香油。

静静的雨

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* V: I$ z$ W, N  D" K    盛盘，撒上香菜段，完成。
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静静的雨

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5 \3 F" }* t2 k  B# `4 B1 z' e    点评：这个从色、香、味上都还不错，挑不出什么毛病。% J8 \' i( y8 }  \4 _* e/ a: v

两只小熊

每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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看着就好好吃哦！我都饿了！

韩伊诺

看着挺简单的，但是糖，汤，酱油，醋的应该有比例吧，这个是个技术活，不好掌握哦

絮儿

亲，怎么炸鱼不粘锅啊

静静的雨

两只小熊 发表于 2011-12-18 00:13 . S: P1 U. P! ]1 F: U
每次看你做的菜都是一种享受，能吃到的人更是幸福

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这回是老公做的，不是我做的，我只在旁边看着和照像呢。

静静的雨

絮儿@bj 发表于 2011-12-19 10:38 2 d* \9 w9 I8 l5 o
亲，怎么炸鱼不粘锅啊

! x" E6 l3 p- \我家这是不粘锅，所以不用怎么处理，如果是平常的锅，一般我会裹一层鸡蛋。

阳光G

回复 静静的雨@bj 的帖子5 Y! ]0 w/ a' i% o3 t
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你真是有福气啊！

olivespring

很不错啊。

雅宝宝宝

学习了，爸爸好吧，我家宝爹就会做炒鸡蛋的菜，哈哈

两只小熊

回复 静静的雨@bj 的帖子% R9 s$ `4 Z, @0 x1 Q

, X8 Z) W& h& a2 |$ x; S你们两口子都太有才啦~~

甜点妈咪

回复 静静的雨@bj 的帖子
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亲家厨艺都好好啊
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甜点妈咪

回复 两只小熊 的帖子4 Q7 B* |  B/ `/ g

/ B  O$ E: L6 u) }. a哈哈， 这是的，不过好像是老公跟老婆学习的呢
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