絮儿

) |" ]2 A3 `' U5 u0 L1 y% r9 M, C
) q4 k3 v8 ~1 i; C( V! ~8 \" Q
    请客阳阳妈等所有认识我的人，哈哈！！！' Q/ c4 q$ {* V1 P+ X7 q4 j2 M
    前几天做过一次梅菜扣肉，因为懒所以没拍下来，老公吃的舌头3 g, I, s/ U) ]+ Z9 |) M4 a6 Z
    都快吞了，哈哈，我更喜欢里面的梅菜，是婆婆从老家寄过来的，6 t8 ?4 ~- M; o( [$ m
    说是萝卜樱子做的~~~4 O4 v7 A; `5 B+ W2 B& |# z7 m
  _) ?3 ]% n2 p" [4 |; f4 v: k  U1 S
    第一步：把买好的五花肉煮了，这步大家都会，我没拍照片9 b4 V- w1 r- d0 [( F" Z9 q
    是昨天弄好的，呵呵，我煮的时候就放了姜片和大料，个人
2 N( }1 d0 ]5 R  U    不喜欢放很多调料，感觉会抢原材料的味道，稍稍放点盐。
1 y2 y, f, m* n2 |  w$ r4 Y( v8 }- K 5 P( ~" W  P4 }4 g3 W
    第二步：把煮好的五花肉控干水分，然后下锅炸，肉皮朝下, _7 ?7 ?2 B+ [" w& ^' D
    炸成虎皮状，如图
: A/ Y+ j, c$ x3 Y9 R7 Y ( `: C" `# D7 b
   
' p# Q% C' j, @; {2 z  I8 a5 D; k9 _  Z3 E7 t
        第三步：把炸好的肉切成片装盘即可~~~$ [8 c. ]+ q# D9 B7 e$ M2 r

/ ]( [  v8 o( ^' Z& i' n0 {' N* y7 K: h2 N5 G
         $ O9 @1 B0 |& ]
% o6 m/ U  Z- h- h1 t2 V

  x) P1 k( E2 T4 X        第四步：用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅，个人习惯待姜丝炸
8 c3 p7 I% u7 z% w                            好后捞出扔掉。
, ^! @& F" l9 Y/ {" b0 n
( j6 R1 n5 Q0 t+ y( A) S, r       9 X& C" L" g+ ]5 u& `6 L4 q: W
/ c" l* f( C/ q5 L

  h% i1 Q  ~0 k
. L9 b4 W- t% ]- f
$ h$ W( M  l- H; r# f' J% w0 M       第五步：把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至，为的是调色入味
. q! X8 Y% `/ }& J% y( ]+ o3 p                    梅干菜大型超市应该有卖的，然后放入切好的肉一同6 a5 C. N( U* e. X! z
                    翻炒，然后放入酱油，鸡精，盐入味，也可以放点辣椒
  D9 O4 a2 K) C3 C  r                    蒸咸煮淡，不用放很多盐~~~& ]0 u- s+ N3 f0 J2 M
1 T+ S- o5 z+ ]/ {  N( @$ r- V0 X
      
2 \1 y; E- z6 G) a8 w0 W% q- a+ q; x) c: I- x
) K! k6 L$ w7 L; U& q) _8 J% g) O
& T& {# {7 M5 u6 ^: [4 c4 I
            + P$ G# n+ r) S% W9 G8 E
' w, ~9 x  Z4 m  K

. R! r  \4 o2 e0 b( n/ m" p5 l
) I  E4 E: R: s0 U9 _$ D+ }& `) Q( G5 G3 j; E# s+ z
             第六步：把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制，时间根据自己的
* ^( w6 h, F% D  C% L# q                     口感而定，接下来就等着吃吧，哈哈~~~) s/ x% {3 C& G: s/ F
5 }; W1 z  c* s( A- O
        
5 z- _) ~2 e* n) X# V. ?# D' w6 o6 G* D' S( B! |3 }

$ j/ j; V% K3 j' k' |4 N, T. l% e- B2 {5 M% Z1 t
                卖相也许不如饭馆里做的好看，但是味道杠杠的，哈哈！！
7 G0 s! S' ]; J8 J& Y! f           生活如此简单，大家动手给自己心爱的人做吧！！！. d) L  i' A  i2 y4 n! ]
         
' g( i$ v+ J5 V: R9 a: A+ Q0 u8 r- G+ v% Z
- U/ `/ W1 g- K7 d0 @

0 i. Y/ o' X( [4 G
  g( \5 d3 s8 z4 h/ c5 C. F8 x , j4 t" ]  B7 B; W- ]+ j

! y% I: X7 R$ a0 D+ v- y; x/ |

甜点妈咪

大肉啊，这口水啊，哗哗的啊
) l/ b, g4 u( v. M5 r, \
; M. |9 m* v  B$ @% c# m( l

絮儿

回复 两只小熊 的帖子
9 D5 A) O3 U, B
) K3 }* @) ^) @2 D. `) V+ X谢谢亲爱的，哈哈，贼拉鼓励哦，第一次发制作过程

新手妈咪初报道

最爱吃梅菜扣肉了，口水挡不住啊. a' ?2 a4 _, B# x4 N& ~

6 a( P( {. J% I: a

絮儿

回复 新手妈咪初报道 的帖子# J1 N% g  z9 @. k; o

1 s: r" ~0 B1 w& k/ x9 Q9 a谢谢亲捧场，哈哈

两只小熊

回复 絮儿@bj 的帖子
: Y8 W4 R$ W* m1 o0 C( U
: d: L5 b) B1 Q* o5 `% n9 t做得太好啦~原来高手在这里，一定要多多分享哦~

絮儿

回复 两只小熊 的帖子
: u, D4 L: m1 v1 e% z! X0 w$ E- A( x. |5 P
呵呵，回头上个小炒肥肠，我们去湘菜馆吃的，结果回来后我一研究，味道很赞呢，其实做饭很简单，关键是有没有这个心

两只小熊

回复 絮儿@bj 的帖子9 X" y/ s) L2 V, j- H7 J

3 Z; `$ R8 [1 i8 y! ]2 u好啊好啊，都是我爱吃的~~

两只小熊

回复 絮儿@bj 的帖子
7 n7 z/ \- M1 S- ~. S0 f8 r
& C( B2 J- S7 \9 {% U% _. ^好啊好啊，都是我爱吃的~~

两只小熊

回复 絮儿@bj 的帖子
- Z/ y  Q( |& F  Z6 i$ k& q7 X9 x/ M3 j# i2 C0 @! P" n7 M
好啊好啊，都是我爱吃的~~

xingfu214

我来学习了，谢谢亲爱哒！！！

小我妈妈

真棒。我要学。

silver7

看着就有食欲

qulily

这个我要学。。。一定要学

逸语

我们做扣肉的时候没有炸也,为什么要炸呢...看上去很好吃.我们一般是摆碗里反扣过来,这样就会像外面卖的那样是一个圆的造型.

xian

回复 逸语 的帖子* z: J+ V: C5 O& m

" a! F( S+ Q9 Z5 ~) b. d" T7 @这个做法真的太适合在在家里做了，呵呵，一定要试试。

菊子的

真厉害呀，，俺都是买超市卖的调料包，，味道差了点儿，，学习楼主，认真实践 呵呵

cxljbj奕妈妈

大块吃肉啊，痛快啊