hanhandl

家里只有两个人，每天都为吃什么发愁，又要有营养，又不能太麻烦，真是不容易。如果人类能象变形金刚似的，有时候能吃点能量块，就解决肚子的问题那就好了，呵呵。老婆出去买了手擀面和生菜，加上家里的西红柿和五花肉，今晚我们吃西红柿鸡蛋面＋烤五花肉吧，有荤有素，有蛋有肉，不赖吧！不多说了，开工！: d; J) r7 s8 f% W/ d* g
首先，把五花肉切成厚4mm的薄片，这肉在家乐福买的，确切说叫堡垒肉，不过看着也不错，有瘦有肥，五花三层的  A5 r# |# L& u" A" l9 N( j
- G' @- Q$ U- O5 m- ]

hanhandl

摆肉 切好的肉可以用料先腌渍一下，这样能更进味，, Z6 i# V  c( M, ^) ?9 Y
我就简单一点，直接先摆到烤盘上，家里没有锡纸了，用油纸代替，垫在肉下面。事实证明油纸比锡纸的效果要好，# y' L; w/ b! ]6 E; k
一是：油纸烤的过程中温度没有锡纸高，肉不会粘到上面
3 ?* M0 N/ l0 V8 i8 s二是：油纸吸水，这样烤出来的水和油不会象锡纸那样停留在表面，使得烤出来的东西更干爽6 U* s- d' H* ]- o- g
8 `" r' {3 J8 C

hanhandl

洗菜 腌渍的空隙，我们可以把菜洗好。合理安排时间可以大大节省做饭的时间
7 i% K/ r2 }. ^: j
4 V  }3 H, b$ F' X

hanhandl

洗菜 红红绿绿的看着就是那么喜庆，难怪大家都喜欢自然。现在没顿饭，我们都尽量吃一个绿叶菜，和一个橙黄色的蔬菜，比如说胡萝卜、西红柿什么的。
5 Q/ {4 F1 v+ R% s# Q
3 X1 W/ ^  \2 c( q8 g6 ~/ b" ~9 Q

hanhandl

洗菜 生菜是一会儿卷肉用的，而西红柿是用来做西红柿鸡蛋面的
' p: X0 Y* d3 Y( n$ Y
8 e; n- H) C, Q* X5 |

hanhandl

烧水 别忘了烧水下面- U* l7 f4 Y! {& a  ?' I+ N

7 M; c9 V* O) o$ r3 v5 x" [

hanhandl

切菜 一般我们两个人用2个西红柿就可以了，我们这次买的西红柿比较小，就用三个吧
. @9 q1 s( O3 s2 J' I2 f) m1 V. N' o( I, i# R( M; b9 I

hanhandl

切菜 西红柿切成滚刀块，待用. n6 F" t! u& @) q1 w6 V; c8 E

( [. r9 w! F2 A. {2 Z# z

hanhandl

打蛋液 打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋液搅开
' }# d+ u- r  K/ c. e0 P1 c
) f9 [! I. x1 B8 X

hanhandl

水开了 水开了，可以下面了，我们市场的手擀面真的很好吃，货真价实的手擀的，一点都不用机器的。下面的时候一定要注意看火，因为下面容易溢出，而且要不断的搅动，免得粘底。手擀面比较易熟，有个两开就行了。面熟了以后捞出放入冷水，我觉得过水面比较劲道，口感好。
, v% a2 ^, U4 L" j6 J* M) u- b8 ^( J
  x( b4 @9 O! w9 b' V

hanhandl

准备开烤 面煮着，肉那边也不能停。: I% x1 V; C, i% j" r) Z6 }* ]
烤箱温度设定在230°C，预热2分钟，把腌渍好的肉放入烤箱
9 n0 m- ]6 a! [8 ?. }* O# z9 G. |
  \. I# O5 m- p% W5 R9 P6 _

hanhandl

烤肉 烤箱的上下加热管都要打开哦，
5 m" Q, E3 X0 {# L+ M7 ]烤肉的时候千万别忘了看着面条那边的火哦！
/ w" s: I4 P) l4 h7 G0 {9 Y4 c( U5 A+ j

hanhandl

; V0 ^( c/ _) b' G

; Z0 \* G9 c: p, X$ H$ T1 l做卤 这当口，面条也该煮好了，肉也如了烤箱，准备面条卤
: `" G: c& j- T. H. L4 l先把鸡蛋炒一下
) ]; y% v. x2 ], @; v8 }* P( g: N/ V; k5 F& p5 N& L8 s3 i$ `

hanhandl

炒西红柿 鸡蛋不用炒的很熟，成块就可以盛出来，稍微倒点油，把西红柿炒一下，现在的西红柿味都没有以前那么大了，炒一炒使味道更容易散出。
, Q- Z) @1 f) n然后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒, r/ e9 F& J4 ^  y

0 k. ?( w6 O5 i: \

hanhandl

翻肉 肉在烤箱中烤5分钟的时候拿出来，翻个面，这样烤的均匀，也可以利用这个功夫把另一面洒上调料2 `9 l- ]) k3 [- Q/ Y
6 {1 ~- D4 Q) ]

hanhandl

面条 把面条盛到碗里，一会儿洒上卤就可以吃了
* r/ T' N; N! _) W5 b$ u  S" t: H7 L9 Y

hanhandl

浇卤 西红柿面出锅了！！！  M9 N! [6 `) U8 ~7 k

% g) K# M9 x6 S3 S% D- {; a7 W

hanhandl

1 ~- Y$ ~: ]' y0 z% J
4 T% p1 b+ A3 j

切点蒜

把蒜切片，再弄点酱，一会儿包着吃
6 z6 S" B7 s9 J, X8 H" X( }

; M2 J- v- U5 A6 U) u( F