- 妈米
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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 % K2 }: ]% u8 @+ ?
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木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。+ B- V/ H8 ~2 j6 K! p
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量# j7 u5 l4 z3 K- Y
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
: h+ r8 p$ \/ V4 c注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
4 y* y3 |* Y' X5 P8 u: `9 B. n超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。4 W* ? \' J$ Q7 h; u5 _ i
8 h, _# d; S2 G0 X ^1 N. p( Z开火，烧干锅，锅内放少许油
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待油温热了，放入银鳕 f2 v" Z6 G8 e2 q
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稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢0 |# f8 P$ w- @$ }
6 I% L# I8 x( M, M' z8 A多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。! k, Q0 `" _& c5 m& E' n
* }4 @& Z( ]- A3 A1 `加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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8 m8 ^( G0 R& t+ |今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。 i) S% W+ c/ i% A7 j( T
这只是其中一种做法，供大家参考。
% t! c. j6 W# a" i6 ^" g; I! D其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。" h( [9 ~' a/ ?3 j1 h2 g
谢谢观赏~~~~~~~~~3 `% G( v9 g- V, K) |
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发表于 2011-12-26 22:34
