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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑
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$ C" q4 w9 u" P8 G0 _+ j9 D木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。; P) r" N( v, ]) |- F, h; a
材料：银鳕一块、葱姜蒜适量 [9 `0 y. b8 @# b$ [( g1 {
调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）
1 q" _6 T3 Q* t- ?1 f" E$ ]' y* k) a注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。9 `. P( `# }# F7 |6 u- s
超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。1 [, ^' F, F& d6 A, ]7 R
$ v9 I) R# X# Q开火，烧干锅，锅内放少许油
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待油温热了，放入银鳕2 s( r( ^$ R$ {: ^' Z
: L2 m- D8 Z2 M- d1 s稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。' U! G& d1 U- I3 Q8 n5 z; F2 k5 ^
7 c2 B& g P, m5 H/ L# a+ J4 v加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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L$ b/ x B4 W& @% o8 ?下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。
! r5 J+ B( ?2 M, y这只是其中一种做法，供大家参考。6 p2 q4 [7 d( X0 B7 Q
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。/ Z$ L( x. `( c! j$ o) T- W
谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
