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本帖最后由 木子和本子 于 2011-12-26 22:36 编辑 ! U) j1 g' Z' S. ^
/ G3 P) }# j! x) I3 D4 M木子一直在团版组团冰鲜，很多妈妈求做法，本次正好有空，上来秀一下今晚给宝做的红烧银鳕，大家看看，嘿嘿。
( A) @0 p, P, C. _+ Z材料：银鳕一块、葱姜蒜适量
4 _7 c& P1 t' e& \/ E调料：生抽、老抽、料酒、白糖、米醋（均依据个人口味添加）+ c( h+ a! P, b$ G/ e
注意：真正的银鳕鱼文理清晰，大家可以清楚看到鱼肉上的花纹。而且做熟之后不会缩水很多。营养价值非常高，非常适合宝宝幼嫩肠胃。
& N3 d, B. z) t/ l- Y' I) R2 P' l& k超市的十几元一斤的所谓的鳕鱼做熟就都是水儿了，而且缩水将近一半。主要是不适合宝宝食用，吃完会拉肚子哦。
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$ x6 N0 }- e4 [0 E" o& v; G$ V$ F开火，烧干锅，锅内放少许油; M! I2 q$ L/ G7 U! D
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待油温热了，放入银鳕$ Q! b( x0 Q$ r$ }2 k( Q4 [" A
7 ^ G$ X( B" P- ^. O稍等片刻，用铲子翻面，看看煎过的那面，是否文理看得很清楚呢
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7 I% `3 j: y2 y* Z多翻几次，待鱼肉两面均熟了，放入些料酒，再加入适量的生抽（提味儿，就可以不放盐了），少量老抽（上色），少许白糖和醋，再加入些开水（快没过鱼即可），葱姜蒜都放里。
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加盖，待汁儿收的差不多了，起锅装盘。大家看看是否几乎没怎么缩水呢
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下面上2张大宝的吃相吧
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今天大宝儿真是够给面子的，一块银鳕一点儿没剩，嘻嘻。+ a0 M& l! A+ p8 w% i. ~; l7 f1 B5 S
这只是其中一种做法，供大家参考。* S' c/ l; _* c
其实做饭很有乐趣，也并没有个框框非要怎么怎么做，大家可以依照自己的口味做就好了。呵呵。
5 N B% \# S( A谢谢观赏~~~~~~~~~
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发表于 2011-12-26 22:34
