美丽的猪猪2

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还有一天多的时间就要到新的一年了，到处似乎都充满了要过节的味道，现在不大吃大喝等待何时呢？哈哈

看看朋友做的大餐，我来打下手，来给大家分享啦，有用的尽管收起来啦

几个家常小菜，和家人朋友聚在一起，喝酒吃肉聊大天，甚是欢乐。。。! t0 [3 U" `/ V: w9 P7 R/ d. A, `
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开胃小菜——泡椒凤爪; J1 V1 k2 W& i' z% Z4 }$ b; ^

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7 z/ W2 A/ f& |; y! N热辣诱惑——香辣盆盆虾
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大冷天，喝碗汤——火腿鸭架汤8 R7 Q: y* O' k; ~( f) q- Z
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美丽的猪猪2

泡椒凤爪 4 N1 R* p& F8 a5 D$ w" q: b3 j: }
原料：凤爪   野山椒' ~9 X; t/ e$ m

& }% q$ K$ `7 f6 b! O+ r  @/ x配料：姜  花椒   八角   香叶   盐    料酒   白醋  鸡精8 q% q/ v( R' i$ e! {2 l

% j6 q% w: E7 ~0 p- q( @5 P步骤：
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8 @3 Y! ?! l8 ~# M. r8 x1.野山椒准备好。（用了大半瓶，微微辣）
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3 N1 ^/ t3 Q7 }7 b: F/ [2.凤爪6个准备好。" V, U' S, g7 E4 Q
         
, z; Q  k% Y! P8 O$ ^, P3.姜切片，花椒，八角，香叶准备好。( ?/ p& c! ^8 ?) E& X
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1 b* a3 `* @+ ~' C7 l0 |- o4.凤爪洗净，剪去指甲，剁成小段。
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5.锅中放水烧开，加1勺盐和料酒，放入八角，姜片和几粒花椒，倒入凤爪煮开后继续煮约5分钟。（筷子能扎透凤爪即可）- H: ?( {& W2 b4 [' F
                    
  C1 T( A. ?* U9 P% s0 D; z6.捞出凤爪，不停地用流动水冲洗，大概冲了十几遍吧，洗去凤爪表面的胶质。
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7.取一个大碗，放入泡椒和花椒，倒入开水，稍微浸泡一会。（泡椒用剪刀剪开大概4,5个，方便入味）
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8.调入适量的盐，白醋和鸡精，撒上姜片，淋上泡椒水搅匀。（要偏咸一些些才入味，看个人口味）( k1 y6 R( }+ U% }
                   
" N3 V7 s' A+ r# D. `( x4 m7 W9.放入凤爪，浸泡4，5个小时以上即可食用，中间记得翻动下。- X) @- q, S& D9 x

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6 m1 Z, K+ M: ?3 _" u来点小酒，是不是更滋润了呢？这小日子过得。。。哇咔咔
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香辣盆盆虾5 A' t* ?+ k; t, ?
原料：大虾  莴笋3 D  @1 c( m' r3 U4 q3 T
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配料：葱 姜 蒜  花椒  干辣椒  白酒  盐 糖  老抽 海底捞火锅辣油底料7 k1 J; @$ @; C+ j$ b1 ?- q! k7 S
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步骤：
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1.大虾洗净，剪去须，挑去虾线。8 L2 k% P- b, o
         
5 l7 x4 d( e/ x8 |9 c: v2.莴笋刮去外皮，切成小段，在沸水中汆烫下捞起沥干水分。
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5 B8 K3 R) p, b5 L0 Z: }3.姜切片，葱切末，蒜拍碎，花椒和干红辣椒准备好。
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3 s5 @2 J& l2 G# w, {, V  n4.海底捞火锅辣油底料准备好。   s9 q" E# E; m: \( b" f1 \

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6 Q# B1 ?5 J# X) {5.炒锅中倒油，放入大虾翻炒。% C6 g/ s3 v0 Q$ F! U+ r4 U/ ]# q
         
, k: [5 I( i/ V6 e& D# r9 y6.大虾变色后淋点白酒，翻炒几下盛出。( i/ {, n, [2 p' ?" c6 J+ L1 M
        
8 _0 {" z( `. S2 t7.重新取干净炒锅倒油，放入姜片，蒜，花椒，干辣椒爆香。6 m, l+ M, o# Q+ |$ Q3 r8 K5 z
         
( K9 p4 F. q. n$ i2 t- i8 {* C8.倒入火锅辣油底料炒出红油。, ?' s, _9 D; b3 ^2 ~0 j* ], E
        
: u7 a3 u5 }$ i* u: s! y! b9.倒入开水，加适量盐，糖和老抽调味。
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10.将辣汤煮开后倒入碗中，沥净杂质，辣汤待用2 ]; ?% ]6 R( m8 ^1 u
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11.重新将辣汤倒入锅中煮开。
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12.放入大虾和青笋翻炒。
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4 [6 ]! b* Q- x. J( ^13.小火焖2分钟关火。（如果想吃脆点的莴笋，可以等虾焖完后再放下去与虾一起翻炒几下）6 H4 `- Y- S2 E; V* c
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14.将莴笋垫在盘子底下，上面摆上大虾，淋上汤汁，撒上葱末即可。
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7 d/ _0 P: v" R) p1 h热辣辣的盆盆虾上桌喽。。。
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美丽的猪猪2

火腿鸭架汤  
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) ]2 t, a. d# a' `6 m$ E2 M: F每次吃完烤鸭，都会余下一副鸭架，出点加工费，让饭店做个椒盐鸭架，也不错。当然，会过日子的姑娘，肯定是把它打包回来的，添几片火腿，加半颗白菜，一锅鲜美无比的鸭架汤，出锅喽。。。$ z, `( p, W# o# i' c( M" m2 M9 j/ x
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原料：烤鸭架  金华火腿  白菜
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配料：葱  姜  盐  料酒  白胡椒粉
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小贴士：( m3 z, c0 Z! X/ g+ J0 @
         
/ E8 m+ Q! e- ?1 M9 Q6 ^8 N7 ~1.金华火腿主要是提鲜，没有的话，可以不用。$ C3 t" o6 k$ f! A; R

% K" q$ K2 f0 I6 K( s! w2.烤鸭架下锅炒之前先在沸水锅中汆烫下，可以去除油腻和杂质。
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步骤：6 v/ O& u" M4 f7 {( @1 K" L
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1.姜切片，葱切段，留一点切葱花。
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2.金华火腿温水洗净后切片，在沸水锅中汆烫下捞出。) G/ o! s, P9 I
         
$ [( R/ t  m8 k. h& w2 ?3.烤鸭架切成小块，放入沸水锅煮开。
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+ N! K, i4 y* c4.捞出后沥干水分。看看，清爽很多了吧。% p2 V# W1 H* B/ O
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5.炒锅中倒油，倒入鸭架中大火翻炒。& m* H! t  M9 F4 n0 ~5 d7 }
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6.撒上姜片葱段翻炒几下，倒入料酒。
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7.倒入足量的开水，放入火腿片煮开，盖上锅盖，大火煮5分钟。
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* `2 B) k4 i  k$ ^8.将所有材料倒入砂锅，小火煮1小时。
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8 s  [. F& ]  ^! E3 L4 _# o0 [( k9.白菜洗净切成小段。. v' V( f3 J- `8 C9 n% E' S8 ]
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10.放入鸭架汤中煮至断生，加适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。$ X7 M3 T- e* X: {3 c8 i
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这样煮出来的汤，一点鸭子的异味都没有，里面的白菜，也超好吃啊。。。) ]8 m( m% W+ B- A2 z) w
) @0 D2 z: B$ B9 k3 [5 q+ }  l3 E5 ]2 Q

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美丽的猪猪2

哈哈
* j2 j& |2 r2 ?4 [  @这个算作大帖不啊？
$ |1 O+ o  A8 ^: v申请版主给加精啦
+ D6 ^/ N/ h- J& Z% h% T- ?申请小编给推首页啦0 z3 ~" G. `* E$ N/ p1 p
哈哈+ r) X( X: I6 l
散花围观啦$ x5 L$ n" b. t, y) v* T
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淘淘之妈咪

羡慕楼主厨艺呀

紫歆-苦咖啡

自己做的呀 真厉害

xingfu214

简直是工艺品啊！！！

首席上帝之手

还好是早上看到这个，要是晚上，不要给增肥找方法

TINNA

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眼馋死了。

zhengfeng3

我z喜欢，请大家鼓掌支持，谢谢

kungfuxiong

饿死我了, I8 X5 z: o$ x. \

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□真知棒~@_

口水啊。。。哗哗哗的。。。。。。。

小may的五月

过瘾。

财宝儿117

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" s0 E& Y) d: k1 E( z
超爱啊，不过老公做出来的带点腥味，也不够入味

cycelia999

收藏了，都有用，能大量吃辣椒的时候 自己做来试试

o咖啡逗o

自己做的呀？真牛！
+ W3 Y7 @% t) N) t$ ?( ?- V5 q话说我最喜欢吃有友泡椒凤爪~

张晓彤

不错 这几样偶都喜欢