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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
1 \" y7 I3 [- Z" j" R8 J$ Z' M( ~3 K9 u7 ]. @
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
9 w2 R/ s7 O j第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
$ D2 g. R/ |8 ]& ~第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
0 ~7 C0 x9 z# V4 Z+ d; P" z第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)2 R5 E; v4 j3 m( ? p2 [6 ]
第五步:上鱼~~(图片稍后上)' i! T2 A3 g/ v
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0 j% k2 {" }0 V4 h4 [% ?周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 $ c! @$ @% F9 |8 S. |
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