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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑
% a: _2 E1 j, s, g* V+ W1 z, g: Q5 n0 I. | P1 f$ `9 F
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
4 `! P- k( N4 O2 p- C第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
% X/ n0 F( v: S! I! M# ]" Z$ @/ x第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)) X# B* w' s1 J8 j5 R
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~); W1 C* h( H+ E( S% C: x0 {
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
) x5 ~( E% b3 B1 o ( j" l. {& [# E( f) Z4 O% Q" y' w) s0 U
: D+ X/ R; c$ @5 o8 v( R
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈 2 h5 |7 k6 j# i* Q! G2 U5 J
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