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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 ( S* Y, a! `& }9 X! y# j
' O# X; @( K4 j X$ _6 Y: A4 V; i
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
3 k- J' l# ]; f9 L+ `( z' x! h( y第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
' O5 e" b7 v, z! x" C" j7 j; v第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~)
4 X; `7 o7 X- l/ \6 W0 z1 U第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)
( D: ^ O3 A. |* }第五步:上鱼~~(图片稍后上)
3 w) U/ `9 c! z& n/ |% I" K % O% @5 P: g5 y0 t
1 @8 v9 y; r: l1 B, l* S! R! l
周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
1 @: t. P0 A& F& {, X
: e3 u4 c- A( ~, D7 J
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