- 妈米
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本帖最后由 诗情画意儿 于 2012-1-2 17:08 编辑 6 C+ ^4 f# T5 W9 \' L" t! T2 `
6 O; Y0 g. I( T3 Q7 p: d
第一步:将鱼清洗、切断,放入面粉、鸡蛋清、花椒、大料、盐、蒜、葱、姜、柠檬汁腌制!(需要1各小时)图片(稍后上)~
$ z3 [; R4 Z1 X# m4 L7 Z9 L( L" ]第二步:腌制好的鱼放油锅(花生油),小火炸成金黄色(需要30分钟)图片(稍后上~)
6 t' U0 M1 k; i第三步:秘制调料(温水+砂糖+料酒+黄酒+红酒+醋+老抽+盐+柠檬汁)(需要10分钟)(图片稍后上~). F! q( |& a* A& ?, ]: |
第四步:炸好的鱼块呈出,将锅清洗干净,放入少量(橄榄油),将鱼放入锅中,加上温水,及蜜汁调料,小火炖制中(需要2个半小时)(图片稍后上~)% | w+ ^+ P) _# g) U$ H! U
第五步:上鱼~~(图片稍后上)
0 M. E5 n1 U3 O6 {9 Q: ?9 p: a & w7 C1 M9 R* @. O, C6 V; ?& O
* Q* C1 `, \# g' E周末回西单没做成,稍后补图!不是大坑哈
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