angie

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. }: }" W/ ~3 b0 d) f; g2 p+ D前一阵为了做月饼，在淘宝败了月饼模具，顺便又败了些其他的东东，COOK100新奥尔良腌料也是一起败的，一直都懒得做，这不这两天当上版主了，怎么着也得积极一下，做什么好呢，就想做这新奥尔良烤鸡了，相信JMS应该都吃过啊，我做的这个比KFC的还要好吃，受到老公和小乖的一致好评（小乖虽然不会说，但吃得多多就是表示好吃啦），就连我现在一边发帖一边还流口水呢，COOK100好像只有网上才有卖，上次只买了两袋，觉得不够吃的，听说K家的新奥尔良用的是味好美的，在市面上一直没见过，有见过的亲说一声啊，我再败它几袋回来!: |. y0 P' J$ R; n; ~
原料：整鸡一只（2斤以内啊，太大烤箱放不下了），新奥尔良烤鸡腌料5 _. P9 W0 f- N7 l% V5 ^8 R
步骤：
1 W, k6 @* F# o1.将鸡洗净去除内脏，在鸡身用牙签扎些孔，以便入味" |; M# l, T) q9 @5 h9 F
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" `- L) J! {1 p1 c% ?# H2.根据说明将新奥尔良烤鸡腌料调配好
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2 w, `4 k. N( c& |2 X4 @3 c3.用腌料将整鸡抹匀，并给鸡进行充分按摩，让其里外均匀入味并将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为最好* S5 K) W8 t% R
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9 N0 k4 Z' K0 h! M) u& W4.将腌制好的鸡翅放入烤箱，用180℃～200℃烤制1小时左右即可（烤箱温度不同，时间仅做参考）
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: e6 X+ O( G. K9 K3 v30分钟后的样子* v6 d5 x4 Q& l
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* u) K% I( t8 ~' }烤好后刚出烤箱的样子，当时上去就想直接咬它两口，一想到还没拍照呢，就忍住了，拍完了撕巴撕巴就啃了一个鸡翅，太过瘾了！
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2009-12-22 01:51 编辑 ]

sucy

没烤箱，馋啊~~~

tiger1234

只能看着眼馋啊，

鱼片

恩。看来的确要买个特殊的

几米的遐想

小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

r.chen

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表 2 b- g# T! W/ i. l0 Y1 @( D1 N
小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

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我们家没有，我也想吃~~~~~~! A/ D1 z, h6 R
看着好诱人啊~

kexin

色香味全了2 F4 s) z) d( q# q3 R+ |2 `$ n# @
真是佩服小乖妈，太牛了
; P0 H  z& f3 j4 y我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题+ C" ^/ O: e  ?5 c" f, z* ?, C" _3 i

, A' s: j3 ~, S. F  a[ 本帖最后由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:00 编辑 ]

乐嘉欣

我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

angie

原帖由 几米的遐想 于 2009-12-22 10:14 发表 7 |# d9 c' V5 Y! P
小乖和小乖爸太幸福了，有这么个能干的妈妈、媳妇，我也好想吃奥尔良烤鸡，上周买一个，感觉怎么不对味儿了呢。我家没有烤箱，用带烧烤功能的微波炉行吗？

8 P. S3 D7 o& n8 M4 o# b+ ~亲，用微波炉也可以的

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 11:33 发表 7 A& G  a: Q- n) |  |: C- p
色香味全了
; c" T, ^1 v# i3 \& ~" ]8 f# P+ _真是赔付小乖妈，太牛了
# d" R4 M) K$ o2 J' ?  X我原来也做过，烤的是鸡翅，不过味道不咋地，不知道哪出了问题

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也是用买的腌料吗，我觉得如果自己配料配不出地道的味，以前试过多次都失败了，所以这次为解谗只能外卖配料了

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2009-12-22 11:47 发表
1 s$ k8 J7 t% g: K7 C1 ]我特想去亲家厨房看看，估计所有的厨房东西都全吧

. U' E5 s. C' e  i+ P( }; @不能说东西都全，不过也差不多了，中西都有，调料厨具方面，我在这方面挺败家的，谁让自己喜欢这些呢，改天拿出来晒晒

钊钊妈

我家没有烤箱啊。。。。

kexin

就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

水女宝贝

你家厨房装备好全啊~！. ]1 L6 J5 z1 V: {& \* ~
一看就是大厨~~
8 P6 T# A3 }7 r: z3 I* }口水。。。

angie

原帖由 kexin@bj 于 2009-12-22 21:02 发表 " L' k( x. r, [" x1 ^0 s5 I; A- [
就是，小乖妈搞个线上活动，晒厨房用具的

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ok，等这期活动结束的，我就申请这个活动

微笑泡泡

好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

赵岩

看着真有食欲啊~~~~~~~~~~

budlet

我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

angie

原帖由 微笑泡泡 于 2009-12-24 10:34 发表 1 m' I9 P3 s6 f: I$ A# [6 P
好香啊 不过买个烤箱是不是就能烤点鸡肉啊 平时烤箱还能做什么用途？

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可以做西点烘焙啊，我买烤箱主要是用来做蛋糕之类的小点心的，很少烤鸡什么的

angie

原帖由 budlet 于 2009-12-24 13:30 发表 $ p3 z" X3 W. f( [2 ^  S5 P
我家烤箱烤整鸡的这个功能从来没用过，感觉这是个大手笔啊   另外请问楼主，这样烤的话那些油会不会全滴到发热管上啊？能清洗掉吗？

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好像不会滴到发热管上，架鸡的支架在中间，发热管在两边，应该滴不着，不过烤完后还是要清洗烤箱的，不过不费事