- 妈米
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" ^3 ?" A7 `" z大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒$ t9 Q T- t( w! k" s
3 t* F) k2 s3 r4 O: U" K
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好9 z' f+ j) C& w+ s
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!. x" X4 _$ {- g" o7 E) H: |* h
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀9 F( z; L: t* V' x0 j5 D& h
糟辣子也剁几下,口感会细腻些/ b3 D) j0 v; `& U, A# Y
% w0 F! e8 g3 c0 t油6成热
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