- 妈米
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5 r* o( }! G" ?9 u, L4 i5 p- E# c8 t大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒" T! P% O% L: ^1 L# y3 f6 R( J/ W- U" R
& Z/ @1 j( q, {8 k, L1 A; A% m
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好1 B) A4 l1 R% f& w# f
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
8 V$ q, \0 H* X% M# u5 X& u7 G! i步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
, j6 t! i& ] `5 T5 L 糟辣子也剁几下,口感会细腻些
% e+ _8 t2 b) W7 S, s. o 5 V6 t% }+ {$ W# H8 |7 |5 f: Y
油6成热9 m, ]$ u: @) u9 A
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