- 妈米
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& I) h# U4 P2 h5 g! N5 T大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒( ~- x9 H% l: ?
9 @& @# v/ G/ ^# x! P 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好2 w1 V0 T" h2 J1 O; \# G- X
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!# D3 h( z) M* z4 E1 j1 u2 |! C
步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀! Q/ Y0 ?7 P0 r
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
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