- 妈米
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大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
! M' W1 d; G' y% J" C( q' U
- k! H; v7 r! Z* f) s/ H2 k4 `. \ 后腿肉,8分瘦2分肥,剁好" v- S$ w, U: T- Q4 H
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
+ Z; `% T( i' D步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀
+ Y' p; Y, R3 W# w1 h* S, K 糟辣子也剁几下,口感会细腻些, Q- D1 J- @* S: T: P
1 D( e9 J; o _$ a
油6成热
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