- 妈米
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+ p6 e3 O$ z2 Q9 ^2 f
大蒜N多,这里的明显是不够的。蒜切成比蒜茸大点的颗粒
, ~2 O: W# \/ I) G* U# o9 `4 [# H" Q' f$ C& K0 w
后腿肉,8分瘦2分肥,剁好* I. M$ g% |: z( \
糟辣子适量(外婆出品,不过小黑同学不知道做法)可以替换为湖南剁椒或者是四川豆瓣等,自己发挥吧!
3 r' H5 t' Z8 q% Z$ q步骤:茄子对切开,在茄肉上竖着划几刀% T1 j! U! K' i' C
糟辣子也剁几下,口感会细腻些
+ g6 E* ~. `0 i. q8 G) @% g
# {& V4 l F4 {3 \7 F4 ]油6成热# G. N' \; `& F/ {4 l$ T
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