努力一切会好的

料:青花鱼、姜、熟芝麻、白糖、味霖、耗油、淡酱油、陈醋、盐、熟芝麻。: m- w6 |; s7 z
做法：
3 i5 ~6 ^6 s6 y8 e1：青花鱼片出鱼柳，大约按照比例
; [  Y$ N3 _- j, j; K6 |白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
/ S. r+ k7 m% i6 @2：用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，
5 ~/ |. o/ @. R. [8 T& W0 u/ r' b1 ^3 ?用厨房纸吸下水份；) e4 w7 _# Y& ?# K5 E; _
3：热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；5 K2 y% P, O" U5 k
4：将1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；
/ s# y3 u3 d8 r5：加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。/ O; t0 p# b8 p

; C" g# V0 f9 ^! ]  m( o贴心提示：
6 Z" C  e4 Z, e# C9 n! B' Q4 x
0 U" e! D8 t) S5 H8 ]. f     1：没有味霖可以用料酒代替，煮料的口味也可以根据自家口味酌量增减；* A: N# M/ ~0 J& Q7 o$ }: n; P& F
     2：青花鱼的味道很肥美，无需加入太多的油煎，如果没有可以用其他类似的鱼代替，超市卖的青花鱼多为冷冻的，腥味较多，加入料酒姜片可以有效祛除腥味；
' @/ A/ q) }0 J# e     3：青花鱼都是大刺，片出鱼柳以后，用心拔除大刺 ，烹调好的菜肴非常适合老人和小孩吃；
2 h+ C1 @- S. v6 o% [- L     4：煎鱼先煎好一面再翻面，最后酱汁稍稍收干裹住鱼块会更好吃。" z* x2 L5 V/ D( s( J4 Y" ~2 h% I

TINNA

回复 努力一切会好的 的帖子$ u& |4 J2 y- j9 x8 ?* K
3 @, k+ I. {9 a
超爱吃鱼，回头试试哈。