自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 6 J+ W4 j' c& ~9 ?

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
h/ ?- Y/ ~% Y" q6 O% C3 Q" c虽说特价，一小包也不过瘾呀8 L9 O+ W) p9 @4 |% q+ N3 i
得，自己做吧！呵呵
+ ^$ ^$ E7 T3 e; `# K& E# {* Y$ n; w
材料
0 r+ _1 y2 u7 G+ z凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角5 r! C# {7 A0 u, a, W; T7 e- a
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
* u$ }! N# @. V5 |' A$ k

7 [& k8 b" n* V$ o

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 2 h: Z( l. _2 p, s9 N
# N6 {0 j3 Y- ^* v9 k- j0 e
1.把凤爪剪去指甲，洗净，) O [- |) _# ]9 x
烧开水焯一下去掉鸡的腥味$ V8 K2 @: `/ E3 ~1 D/ [2 }
8 n& A& S+ E! N; K& A

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵& p" w3 {+ a( e( z" a3 q A' J

* F5 Z) V- z d c, k

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。0 O, q' M- ?/ e" M4 x: q$ q" h. e
  喜欢吃辣的，可以多切几颗
; u' ^/ E9 d7 j& A+ [7 K  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
4 Q: h/ l% X+ z! U: [  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵6 a8 o, D+ ?" f0 _7 [" f6 X# F

# V0 |" S8 }/ f7 k( m9 T

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
$ |8 E4 K( J* t _: s2 U 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究4 A; l" z3 f8 b# P
" v7 `" V3 u$ d$ y5 Q
! ?: ~; b& p5 k0 s$ U0 H+ ~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 ' b9 s$ ~3 C$ ]' a8 }! W

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
9 \  G# V: M& I% e, Q6 r) F8 k: I7 \0 B# w" ^
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽* n( c: ]& \* U% t# f: Q. b- }% ]# U
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，% P; A$ Z. u- r7 B- v9 a0 ~4 y
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
( a0 w- c& l# B) T
. i8 I; l) f8 D5 V6 i; a4 @& P1 y/ f
2 X: e' e7 `8 i& r

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁: t6 K% ?1 @& w$ S
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
* p; w1 \0 O: c4 K* c  ?# d& t6 ^  姜片（这个去皮，切片）、
; E4 _, I! ~( F4 a/ }& `. z/ q  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
' {4 t2 a/ }, B4 n+ T+ e, G7 D  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下! Q( P  c$ g. E- V& M/ p
( \  V1 a9 O' C
- Q0 B! ~  j  s- I# ?

0 j7 h' F) h6 g. k3 t7 z% u
' q8 D" @& E' s: s& u# k% L: K* V$ T
, i% [% A8 i3 n) P8 U: t9 ~1 N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，0 l0 n5 M# J# {% J* k# {; e
4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
: I* R {8 @) A$ B' U8 v# j) z/ i' ]6 O

# W! U4 Z4 ?/ G. I2 Z- j. i# h, F1 J

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦
1 O- M3 g( [: N8 v 最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味: Z* @% a- w) ?9 H) N

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
( E" U s, J! B; x掌声。。。。。。。7 u/ }' [6 L- r. X& h! G# r2 Y f
欢呼声。。。。。。。
- `5 p3 E% a8 ~) {8 M r' v2 S6 F4 l" ^5 s& b+ S3 t

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子
9 h# L; N0 }( ^/ g5 a
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子" W0 x B% ~3 a- P5 f
! h4 u. ~4 t! f/ R1 U6 V: J
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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