自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑
! \- @9 X' |( u8 B; v) o2 ~7 f _
最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。& W9 K" ^- A7 m' ]6 i1 e$ z
虽说特价，一小包也不过瘾呀5 f% T; J2 m1 G; G' N( i2 `2 u+ e
得，自己做吧！呵呵
4 x2 W0 k1 m0 o1 d: V5 R+ H/ {! k7 R! x2 D
材料
6 j$ \: t; a( `凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
3 K* R5 q5 h/ w. L8 X小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
! r' Z6 t3 ^- r
+ C% l3 U3 o7 [/ T

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑 & F) w% ^( L! m% Y" m
/ K4 d. i8 y4 ~' v  Z
1.把凤爪剪去指甲，洗净，
$ B- |( A( ~& T9 e6 w5 \  烧开水焯一下去掉鸡的腥味% O4 ?% j. a# H' ]' g! n; m

8 f7 p2 x# W  f- S) A

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵9 m& f! F# P8 @/ ?& G. O, x

1 H0 t2 E5 v" W/ L1 F* i

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
# n8 Y( ~3 l3 {0 U6 t8 j  喜欢吃辣的，可以多切几颗
5 @% b" b# ?& E+ j  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的  ]8 c! o( G" T) J9 q
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
( a/ i0 _, \  ]% q% g
3 T! A. N. g6 W, [; }# B- D* w9 T+ m9 p9 S

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
6 Z8 j+ X6 U' ?2 _7 _1 z 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究5 f8 V+ S/ M( l' e' h& P" [6 r
5 x: C$ _1 [5 m" v+ _* C$ I

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 * S) g5 Y  @9 k2 x8 A

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
+ Z# s% h$ F/ k& h" J8 R- ?0 o( K2 z8 V- @' @- j& n, e
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽( d. l* ]( b  M, N% d
  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
) F8 C5 V9 n4 ^3 R6 q% j7 h( j  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了6 i3 W5 V6 o6 G5 d( R; t! Z' Z9 s
/ u) ^5 q' S$ ]( r8 j

% e, m; C$ g* v4 O! i1 b7 `9 \. T5 z

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁" b* O: W) y/ E
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、; t# s3 c1 M% T* s' t8 \$ h" v9 A  H% B
  姜片（这个去皮，切片）、
5 I  f% Q! }  J% b3 c1 `& y  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）- H, z! i9 f7 G+ u; _
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下+ C  i# g2 g- Y3 R5 Q

- ]3 c8 \, t7 j3 o+ X' B, c, N; k1 M& K, ]

  d: O4 r! a$ D( l# h: _/ O: j) r

. J, X* _" p  \0 ^; \

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
& R6 X" z, U& C 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！# ^) i; [3 I9 T9 T5 w

: A' z ?! R5 J4 w( E# n: K, j* b/ l

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦 }+ ~: q1 }+ j
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味9 x% S) m9 k, u1 X

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
* G$ C* h4 S$ n1 W s3 l! F7 R掌声。。。。。。。: ~+ I% E9 Z/ J M- Z
欢呼声。。。。。。。- {4 Q1 I' n) k3 Z) X5 n, j# P

' q9 P" I# C, r' H# V

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子, S7 t5 V2 y" e/ p! z
5 i) w4 g a! G+ Q ^. {, l
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子
% L! {$ V* M- l2 Y
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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