hanhandl

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+ s1 E# c. k; `( E2 `" \最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。3 H9 C! O0 Q9 c( G5 V( ~4 A
虽说特价，一小包也不过瘾呀
9 y) C0 Q" F) E+ D% i2 b) H得，自己做吧！呵呵
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" e9 T3 @' F7 J; p+ a材料) F+ t( L5 W2 a7 t2 V6 @+ t5 h
凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
. Y- f& R: F. K9 d小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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hanhandl

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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
6 q& M3 y, `6 Z; }: h5 L3 q, ?  烧开水焯一下去掉鸡的腥味% D  K% m4 N8 W# ?- r/ a" s
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵) l' s/ c; d* D0 v5 E( Q
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
$ V& `& Z& a6 Z7 F  `/ r8 }1 M  喜欢吃辣的，可以多切几颗- ~4 J) {! C6 o; R  h
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的
; \- A' E# M  v( i: z  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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hanhandl

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。# y$ m2 y+ }. |. _" U
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究+ N* y! L6 Y8 L4 z& ?/ {/ B
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& ~( l9 S2 F; [" ?) t! u5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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( q& m  S% p2 r6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
/ w- f" ?5 _) O0 L+ E  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，  N9 L) }, \! P# Y& R
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
2 S) f: o/ i8 h5 p( K  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
! I, W( L2 A6 r; {: D) |  姜片（这个去皮，切片）、
4 K; R9 n. L4 ~$ _+ T7 K6 H# h4 f  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）  h9 Q/ P( M- J. N& B" T9 _2 ]# E
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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hanhandl

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，- J3 a/ u0 Q3 H8 a& [7 e3 v* ~
  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
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hanhandl

9.啰嗦9 I& e% ^! S8 ]
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味  U$ u5 ?* k% C0 ?# ]

hanhandl

最后上成品了
. P! Y1 a  ]% Z  P' x掌声。。。。。。。* G* t% l) G  f
欢呼声。。。。。。。+ `4 ~9 Y! U1 _: v; @( ?
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子9 w0 y( @0 R. ]9 f# y3 N3 k- E
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。