hanhandl

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, _+ K0 f, X, }/ d% [6 s# T最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
4 s% [' D0 [0 J虽说特价，一小包也不过瘾呀
# N7 d/ P% K$ M5 o- F5 l9 `得，自己做吧！呵呵$ _0 c4 Y. j% b

$ {+ u6 \2 X8 U. f+ ~' V材料
  s7 M+ n1 h. t4 _" ?% P" n凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角0 h" i# R9 r$ r8 X) C( x
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
5 T5 J' T% B  _! T8 x  烧开水焯一下去掉鸡的腥味) i' o1 R' _9 N4 f
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。* R* E" y; H, M( U
  喜欢吃辣的，可以多切几颗% V8 J' R, C* L5 A
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的# Z! v& L: |5 X1 t
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵0 k2 E, s% s1 i( H: W

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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
9 |: L/ _8 {7 h" Q0 W  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究$ O# D4 P, y& |- e' x

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5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
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$ F0 V# s( {1 b  x0 n0 [& h" P" H; x6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
. G; A( [/ ^+ F6 Y  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
9 g# N: s6 o" k9 s. g- G: u" |  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了
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7.调汁
) O5 X4 C$ g6 T5 J  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
* r% Q" }! e. B5 D( Q5 M0 W  姜片（这个去皮，切片）、; X5 O7 J2 C' I( i" d: r
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
+ x, t; F' D. `7 w* a: v- E  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下, x+ h$ S# b. `% A4 }" j9 Z0 D: F) _& w
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
3 F) J6 v: ~5 f% D: g  B  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！- g$ n2 h9 L4 i' q7 P7 c( q' v
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hanhandl

9.啰嗦
# n7 p4 r* D: _1 P3 ~8 ~3 U  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味
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hanhandl

最后上成品了( T" n8 L& F2 Q1 K* R# b
掌声。。。。。。。
0 J" g% F$ I/ {& Q欢呼声。。。。。。。: t8 q5 F1 X* C, S' J; w0 R$ \7 W

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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
$ z, W) `% L6 F6 Q2 ^" ?
4 F; Q! Z+ _! ?3 f7 e) V5 ^' ]也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子
5 B1 i3 x/ w% z) c9 n, L
  v9 M. \* ~$ K& ~. ]我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。