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最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
; C. m% s# K& V! Q- Y虽说特价，一小包也不过瘾呀$ L( d. Y- w) t, ~( ]3 S# O" m
得，自己做吧！呵呵& J8 i& x3 W, `" H8 J

+ g0 L8 K, D7 |! v! g! f材料
. K1 b4 U" J' ~: Q5 U- v* J凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角( J% O* e! f- @, ^
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
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1.把凤爪剪去指甲，洗净，
% n3 s. t8 f8 ~9 y7 }  烧开水焯一下去掉鸡的腥味
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2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵- s2 K% X$ `1 K  h) k6 l
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3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
: |: w7 c( P& h  p1 d  喜欢吃辣的，可以多切几颗) T2 z% a* t0 N1 H) r5 l% \
  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的" L3 c) C( o  x# s& r/ n! @: w
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
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4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。3 ~: ?4 I1 y+ o7 i2 H4 h0 A2 j; w
  这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
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, h5 M6 V# g" o9 j5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.! n+ b5 l9 s! \1 q
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6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
  h1 @8 w! Y; P3 ?5 s  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，  r2 g+ ~' q, L0 b1 @9 u1 `# y, N. g
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了( J- ?* u, x8 S9 @( J# i

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7.调汁- o. e' C. ~, d8 T* S% Z/ L
  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、, ]( H% [5 M) k0 J& R2 P: d
  姜片（这个去皮，切片）、% d! R1 D0 K) [0 j2 B, x
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）9 g' |+ b7 F# z" v
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下
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8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
- W# s" f2 F. |+ r  ^4 S* y4 K  4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！3 `; F  \0 M6 j
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9.啰嗦- g3 c( t% A3 `7 u( Q
  最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味8 |& ~; M- D& x

hanhandl

最后上成品了, {: W& H4 q/ s4 j" E* v4 q6 I
掌声。。。。。。。0 i0 X8 ?" J) p! `. {' w9 H
欢呼声。。。。。。。7 C: @% i) v) K. I: j* W
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着急忙慌带孩子

看着就开始流口水

hanhandl

回复 着急忙慌带孩子 的帖子
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% k# T/ ~6 n/ `" B( g4 J' U! N也挺好吃的，亲可以试一试

kingkey11

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

hanhandl

回复 kingkey11 的帖子2 v; ]5 x6 U, C) J' n% G
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我也喜欢，呵呵，好吃！！

唐晚词

厉害啊！

imisscat

口水~~亲好手艺呀

豆豆的点儿

看着就好吃啊

exa

好有食欲啊

cxljbj奕妈妈

帮亲顶，看着真好吃

zhaozhit

很不错，简单易学，周末试试。