提醒123

白萝卜鲫鱼汤

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材料：白萝卜（500克）、鲫鱼（600克）、陈皮（一角）、姜片（六片)、盐（适量）水（十碗）

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做法：

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1、鲫鱼杀好，刮鳞，取出腮、肠，把肚子内壁的黑色东西刮干净；（这一步基本我在买鱼的时候叫鱼贩帮我搞好了）然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上；（这样会防止鱼粘锅）

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2、萝卜刮皮，切成片；

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3、倒油进炒锅，投入姜片，并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍，这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥；

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4、将鱼放入锅中，稍稍煎到两面金黄；

8 K' F/ \+ n0 p7 q/ X5、鱼煎得差不多的时候，放入100度的开水，把煎鱼时的姜片捞出（因为已经糊了），盖上锅盖煮3分钟左右；

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6、揭开锅盖，你会开到此时鱼汤已经变成奶白色了，在锅里投入萝卜片，陈皮，继续在锅里煮5分钟；

2 `+ I8 v! C5 e7、熄火，把材料和汤统统转到汤锅里，再煮一个小时，调上适量的盐，奶白的萝卜鱼汤就可以了。

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补充两句：

* |* W' q. H; h( j: g6 ^8 r6 a1、做鱼汤放入锅里的水一定要是开水，因为这样鱼汤会迅速变成奶白色，更容易出味道；

" y0 a7 q/ `5 I+ `+ {8 P2、煎鱼之前，把鱼身上的水沥干，煎鱼的时候要有耐性些，不要随便的翻，调中火煎会比较容易掌握。

果飞

亲爱得，能给点美图吗

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 09:53 ( A6 S+ E& ?* f8 B
亲爱得，能给点美图吗

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没拍图啊。下次煲时拍来给你们看看。

提醒123

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-9 10:15 9 E0 Y9 G# S* ?# o
回复 提醒123 的帖子
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哈哈，那我也等着看美图学做美食啦

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; F+ Q* u/ T8 \' q* B' |0 A8 f5 I有时我好懒哦，煲完就喝了。懒得一一去拍啊。' z) U, ]" L% r" t5 ^  C: q/ I

果飞

回复 提醒123 的帖子- C) n; m( A' P4 R6 X: |
& @' i  L8 }2 j" D$ F' F+ R/ t
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图，这样大家才会更加喜欢，和支持你喽，还有帖子中不能有扣扣信息哦，你的扣扣号我只能先给你删除下喽

提醒123

果飞 发表于 2012-1-9 10:28 7 N+ g, f3 d% B! B9 E5 g2 @1 {
回复 提醒123 的帖子, i: F1 j/ c, b& h7 ?9 m$ \+ n
/ N! x' _0 U3 B6 k' J7 }+ C: d
亲爱的，你的美食分享很丰盛的哦，但是美食分享都事需要配图的哈，希望你加上些美图 ...

; g. }: a' |7 |- d* s9 K) }哦，不能有QQ信息？呵呵，没关系啊。谢谢你提醒。

shuaishuai2006

嘿嘿。。。还往下找图呢' Y+ Z$ d* [4 E" Y
陈皮1角是多少呀？？