努力一切会好的

清汤海参
6 u/ E& H: `0 [( Y' A3 f4 t/ x2 M4 H0 e/ m* {
制作主料：水发海参，玉兰，冬菇
# G; l! u4 g, _8 m$ n( B
+ a# p1 ~# o4 A, B( Z制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤
  E/ L0 |% {! x& ~$ o* f: F/ L" g" D6 C/ O* H9 H' A7 w
制作步骤：
6 S" ~6 o% i& B* S$ ?! |6 _- n& ]9 Y( w* Y$ |4 p4 t2 _- `* |/ J
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
6 F, ]2 l' O* P/ G( V2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　 ) @8 F, ?' J6 l8 N& K
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 # V  V! ^$ q3 a* n( V
3 h' a8 W% S9 n' }. s