努力一切会好的

清汤海参
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" V2 [' k/ A2 ?! {制作主料：水发海参，玉兰，冬菇 ( k# ]2 X4 Y* s1 ^: b+ ^

" V( t; W! i  Z; m制作辅料：香菜，料酒，胡椒粉，鲜汤 # b! F; P, x  _7 W4 |
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制作步骤：
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/ ]7 K- i% R* x# `9 Q) V1 r# X* t4 A1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 　　
+ U7 @) W4 E- `1 Y% S* G7 G: N2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 　　
) P: I) L) s; }+ X# a3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 0 Z2 e/ Z, r9 s. J" {
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