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原则一：食物多样化
( F, V5 u5 g' O/ ?8 N2 Q* {. m　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。+ ~8 p: b2 Q) C- |) L
　　原则二：控制体重
6 M" ?0 o. f' B, @" w" E( a  |　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。7 J. |5 e( x% ?" |9 k
　　原则三：不吃烧焦的食物
; y5 f4 o; R7 M* I, S5 c: a　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
2 i- H# [( t$ Z/ J2 W　　原则四：多吃淀粉类食物  Q/ i1 h  Z) P3 r+ M
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。. r0 A/ A2 X/ H* ]8 j
　　原则五：多吃蔬菜水果2 G2 N' k0 D+ m* Q1 ?# I1 Q( d
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。5 _7 F3 f7 ]% A0 Q, s& q
　　原则六：不提倡饮酒
! g# {: v. I& O5 J　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等1 t0 |8 b- V+ z0 A
的危险。
+ L* v/ ]7 L- C. P　　原则七：减少红肉摄入量6 q$ i+ A' j1 V" ?, S. K/ Z/ [
　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特6 i5 s# v1 Q+ x$ o( Y. T
别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。# K& a) {/ q" I: j; _4 L
　　原则八：限制盐和调料+ \% V+ {' O2 w6 ^
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入
0 x- b" |( Y" l2 y# [量应小于6g。
- x: o4 e5 ^1 G! {. E# u　　原则九：不吃保存过久的食物
7 v/ Y& {* R4 ^　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
( i! j) ?' l/ [. g　　原则十：坚持适当运动　! C& W$ \" s, m* |" G
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。" k+ O' W9 L% [% S  a5 L+ B# \$ G