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原则一：食物多样化- V* R! `" E. f
　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
9 Q8 X% }* l- b# M6 z　　原则二：控制体重
5 k5 V6 ^4 X- J& Q8 t$ s) _# {　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。- e/ g7 t) J2 y4 p5 q: {1 V0 N
　　原则三：不吃烧焦的食物" o. F* d3 u5 \0 E; e
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。1 K# b, ~8 |4 L2 |
　　原则四：多吃淀粉类食物0 H8 K* X$ }# ~7 v% z
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。2 t" q: e* s) v6 s+ T
　　原则五：多吃蔬菜水果
' E( _6 K% _+ L) S% x  [! n　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。' ]; A: _# Y% J0 M3 U  H# @
　　原则六：不提倡饮酒/ v( f- D* ?, z; W( \* o
　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等' V$ v" F, [- Q; W6 x
的危险。3 ^0 r+ U, C4 T; I5 V9 M1 B
　　原则七：减少红肉摄入量
" i! b' R6 ]9 V0 a; t/ T, Y　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
; Z+ ]2 j: B, _: Y别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
9 Y/ _, _1 D/ x8 y/ ]& y　　原则八：限制盐和调料
; u- ^8 J, {3 m' D4 T　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入/ @$ I( m- T) u9 V( y+ V. q6 g( Y
量应小于6g。# I4 \4 i; c! g9 V: C
　　原则九：不吃保存过久的食物
: J7 f4 W7 t7 ]5 a: h. b* ?0 A5 Q　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
. j4 W) d# v$ r  b　　原则十：坚持适当运动　" d9 R( C" G+ H8 k. m
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。
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