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原则一：食物多样化
& s% `& J/ i; S' _　　注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。3 B( X2 o' b3 T) A
　　原则二：控制体重2 N4 a3 R2 x' T/ o7 \
　　避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
, T( `- r! v8 ^" T) d4 T* O$ ?　　原则三：不吃烧焦的食物8 P- y* e% a3 B: e  _. W' p
　　烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
& ~# x1 m4 K# K+ U0 }; _6 p( H' M　　原则四：多吃淀粉类食物3 U$ ^/ d! A' E& k
　　每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。) ?( M+ F9 J- t# b6 r7 X3 [: S
　　原则五：多吃蔬菜水果: b, N6 K0 u+ a0 [9 y) u4 o8 ]
　　坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
) J( L2 V1 N5 V* z- `/ d　　原则六：不提倡饮酒
9 c; K7 k7 F& {: R+ l6 a　　如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等- g& m% N: Q; E0 @0 I
的危险。$ Z, q7 c3 b6 B% W  u" R6 N7 ]& H2 H7 U
　　原则七：减少红肉摄入量
$ s/ [4 k. p1 M4 ?- x, s　　每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特
: x3 u! {$ t2 r2 z/ m" a别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。4 [) N4 k& B( t1 \/ e
　　原则八：限制盐和调料  [% |( ~$ G$ L6 S  @
　　限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入: i: c8 g# w& G4 I5 L. A6 g+ m3 G
量应小于6g。
8 j9 D# {, x' i# h1 [9 k0 Y5 m　　原则九：不吃保存过久的食物; v- [* U  V7 z9 E8 c3 j
　　不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
1 S2 e& q8 u  p; Z5 F　　原则十：坚持适当运动　" A% `# ^+ w5 C" I0 [9 O
　每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。4 \+ D5 E5 h2 ^! _0 T4 o