liwei24

( s( e9 W: B0 U2 G

0 a7 C4 o! s" b- `' ?2 o7 _过年啦，，累死我了，，瞧我这一天，够忙活不？# p3 t; N0 S2 m9 C- C. D% u
想想过去忙叨叨的四年，，以前春节是咋过的？？  想不起来了
6 M, b& y+ Y" f4 X4 U/ W6 Q: I $ \4 h/ O0 x8 M$ R2 Y  l; U
贴最漂亮的劳动成果

大嘴嘴里大

哇，什么大帖哇4 L' J4 m; t, v, K5 S# a7 ~$ ~
) ]2 _& h- w% H  r3 R

大嘴嘴里大

莫非做上了个沙发了？
, A" J1 y" G5 |/ R0 c) e, r2 D2 U6 d& J' S7 Z: c4 |; `8 }& o5 r* F4 K

新手妈咪初报道

哇，我要来做个板凳喽' e7 i2 l1 B" C( d
$ a5 f' ?1 B2 P! B/ Z# K6 j. f- V- E0 b" x

liwei24

收拾山楂是最麻烦的了，，中间剖开，，去籽儿，，去两头，，
7 g9 r4 [( z) F2 ^) k + D/ @( H: s/ z! G4 N) Y
工具很简单，一根筷子，一把小刀

liwei24

荸荠去皮，，山药去皮切断，，，我在家做饭一般都是承上启下的，，很多物料都是搭配着使，这样不糟践，备料还省事儿
4 l( d* Y! e1 X& ~
- }0 @: {% B  X. n/ o) P比如今天的糖葫芦，，用到的豆馅儿是前两天蒸豆包时候做出来的，今天就可以直接拿来用了，，，今天买的荸荠不光做糖葫芦，，还是做大丸子的原料，，，家里吃饭，，老是这么搭配着准备变换花样
" q+ b, _; Y& h+ Q5 z* _  u

liwei24

上火煮，，我爱吃脆脆的生荸荠，，但是百度上说荸荠这个那个的，，要煮了才安全，，哎，，家里有娃儿，，将就一下吧，，煮了它，，留一小部分不煮的自己吃  2 P. @( P! e, v% u) o# b
3 X9 Y! @, ^" h3 [+ r$ n% ^: p3 I
山药，，煮，，这个不煮没法吃啊，，外面卖的糖葫芦山药都不去皮，我吃的也挺香。但是家里做，讲究点儿吧

liwei24

火上开煮的功夫，，手不能闲着啊，，给山楂填馅儿，，填满之后很有成就感，，摆好架势，，看着原料就喜庆

liwei24

家里没有长的竹签子，凑合用牙签吧
$ w4 A$ n( }( T9 j ! B1 q0 x# y" k: h
穿串儿的时候有点儿凌乱，，山楂解剖之后就再也找不到原配了，，凑合配对儿吧，，穿了几串，赶紧得瑟张照片

liwei24

全部穿起来就是这个熊样儿了，，荸荠很脆，，弄不好就裂开两半儿了，，不太好整，所以都是放在最后一个穿，用签字插一下就得了

liwei24

熬糖，，家里只有这么多冰糖了，都下锅了，，锅里有水，2 \7 r# l. S0 B8 r8 h& R
# M" ]7 I+ s9 `* }: u
小火儿把糖化开，后来觉得糖不够，又追加了等量的白糖。不同阶段拍照，糖最终有点儿焦黄
( p3 y# j' o. a. t 3 {9 H3 s$ N4 R9 c
我选择了平底锅，我以为这样好裹糖

liwei24

因为之前有做过拔丝，，所以对熬糖有点儿手感。觉得糖可以了，拿一个山楂先蘸一下试了试，，觉得可以了，改小火，，迅速把穿好的串儿下锅，，裹糖，，然后迅速出锅，摆盘。。裹糖速度要快，否则过一会儿火候就过了，糖就会发苦味了

liwei24

第一次做糖葫芦，，样子有点儿惨不忍睹，，最好看的几个装了饭盒，第二天要去我儿子同学家做客，带给小盆友。。到了第二天，样子变得很丑，不知道为熟么
  ~1 ?! ]2 r+ K& B, @* a% a1 I- I
. E3 {5 V. o7 r; A; Z) I3 |% l5 N糖葫芦就此结束

liwei24

接下来，简单说说大丸子。3 S7 W9 ^$ j9 |4 v1 K3 H- D5 i
9 H6 I& ?& T% n! h) y. z; Y* e1 R
肉馅儿，，上午去菜市场买肉，买了12斤后臀尖，8斤做香肠，剩下的4斤绞肉馅。180大元就没了

liwei24

神秘配料之一：海参
# |, G7 r% W5 Q  M/ B

liwei24

神秘配料之二：馒头。。干馒头。。买回来掰开放着，以求其迅速干透，之后上搅拌机磨碎

liwei24

葱末，，姜粉，，荸荠沫儿，，馒头渣，，海参沫儿，，鸡蛋，，盐，，干淀粉，，老抽。。搅拌，，狂搅，，胳膊不断不能停的那种。戴个大手套，直接下手那种。这个分量，拿两根筷子搅合没戏。顺着一个方向搅拌，，较上劲儿了才最好& H$ R! v9 y: @' e

liwei24

和好馅儿就攒大丸子呗，，油锅用小火儿，，今天炸的丸子还是有点儿过火儿了，，
+ C- v! ~: G: O
8 C9 W* n+ V; F/ n9 V8 K" w大丸子炸好后放冰箱冷冻，，吃的时候要再蒸或是炖。

liwei24

炸丸子准备工作比较费事，炸气来就容易多了，记得用小火，不要炸糊了