huangkai02

爆 炒 肉 片* \1 G) @0 I& ~, s0 F: ]
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。4 H3 \- C6 e! [# |* g4 d: |
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。# S8 A# |; e1 l
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。9 `5 y, B0 G+ K
　　烹饪工艺：2 Q+ E7 s. G$ G
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
9 n8 h2 r8 y% {8 Q/ o/ T) [　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。9 `% O: P  y& m7 Q& w- X
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。! ^4 B. }$ m' ~
　　风味特点：2 d" i5 c  H) ^, g4 P1 a

豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？2 m; \- h/ t$ `( d2 ?9 G; ^