huangkai02

爆 炒 肉 片2 r, P  Y, Q0 K0 G
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。; M5 B$ X9 d; G( u8 N3 J
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。* A! g8 n: N6 p( Y* S4 I' f
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
/ ~/ Q) z3 Z( u& _; O* ~* m　　烹饪工艺：% s! G4 g( W  o0 [3 L% B. U
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
5 u  ], V; X* k　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
( s! K( V  y# }7 T: D　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。: L  {% T: U% [( V# {1 s
　　风味特点：* z3 _+ ]) {- ?* q

豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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