huangkai02

爆 炒 肉 片7 i8 ^7 L4 w* [
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
) ?& [3 J! A% ^! }$ _, G$ v% |　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
! B7 {& Y  M- g- \　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
9 G9 c% V: H" ~% \$ A4 }　　烹饪工艺：* s0 }1 t7 B9 N
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
7 l3 n8 e5 `% T% G( K　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
/ O  {0 x. I( `0 g' W　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。1 O& Y$ \  p" B# W
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？+ Y/ J7 D6 k0 L