huangkai02

爆 炒 肉 片8 Q7 G2 v4 d% O8 @+ N' A4 Q
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。6 b1 Z1 F. U' e
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。
7 T% x  j& Y- }' S: J, m* U3 y　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
& a: O9 f2 G' |: O　　烹饪工艺：4 i  E; B( P" d: F# e) {9 y
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
5 c* K0 _4 A- D" O　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。+ d4 B9 n! I) R6 {
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。" h+ V. u5 C( U( l$ m/ {. i
　　风味特点：- P; U. x7 V( z' ~7 M. i2 n

豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？( ?2 L; t0 P1 M4 N3 E