huangkai02

爆 炒 肉 片. O" ^* i) v: B. N
　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。' f8 R' z8 ]: O
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。# u4 u6 W; q& d' G' X0 E
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。9 K4 t( b  Y, Q& R# o% ^
　　烹饪工艺：
9 B& g2 @" W2 j2 h　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。" M/ T! X2 L) }0 p) c1 K! a2 r
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。* z1 {* {$ _2 o  d. Q
　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。+ H5 u7 R7 f; x3 a" P! X: c# S
　　风味特点：
7 p6 o6 X& r& k4 A4 h5 ^( N: v) X

豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
2 j1 _7 K# M/ Y* X/ g9 q