huangkai02

爆 炒 肉 片
+ W; Q% r$ B& Q( j  b　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。9 z+ e( p8 k* |* M$ M# n4 l
　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。& t( Y$ T8 R  q8 \$ `3 j
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。5 z# F0 s. v6 Y. ?/ `' P* d  I- I4 q7 ^
　　烹饪工艺：! n6 N! k4 Y5 T5 Y7 U
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。( ]* I0 `9 X0 E% K7 {$ U/ Z
　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
3 ^6 k2 p1 J3 j+ l) @　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。. [# e8 ~& Q! l. A6 P
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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