huangkai02

爆 炒 肉 片
- O/ G  w6 T5 u/ W" @7 x$ A　　主料　猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。
( L/ i$ d8 s, n* I) f+ X' @　　配料　笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。; Y5 K1 I' a: A( i4 T
　　调料　酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。) s% r5 W/ |) N8 M0 i7 B2 r0 z
　　烹饪工艺：; i* y6 U( w" `
　　1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
( q% f" T# e5 T+ D5 m- O　　2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺年放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。
/ n% Y. A: N1 Z. j) Y# ]　　3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成。; v: E- p' Q3 H
　　风味特点：
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豆豆的点儿

还是支持原创的

最爱陶小桃

原创的啊？？？
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