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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1 a  E+ J3 _% a( U: q- m/ j蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 34  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
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鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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( _, N4 e1 E; z5 B( l超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。+ h; V1 G+ \4 c4 w
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。7 T7 N, _" D" |% Q/ }) a- X
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" f; w& r. [! C* `* [- O; `: a
1 J, z, y9 ~6 p# U/ @! {  C" K0 B
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。
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宝宝生日
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( D/ J0 v3 A) {8 E: ]3 d6 h
烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制3 ^% k5 b3 x& f) k/ J7 M

4 a- S; `4 i/ \$ j( I, W
8 i$ V6 T! i% w( k# D将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理
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% j  I/ y% h: C
0 H1 [% e- K" k2 t3 I: U烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。0 U, O$ U8 k# @1 C$ d& k% f. l
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。5 X/ T+ S6 g4 _, R" u

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: d, `# x. f% U$ m8 e  u9 e! p. p8 O+ ^

$ a* i: H( Q6 J( @

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宝宝生日
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" Z/ @* E, X" y9 O' F1 I; M取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
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4 M+ R5 n; T! e+ J
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最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。
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7 M+ N3 `- {- N" B! C: d! C6 u+ s& h$ l6 H% p2 d

2 j! Z) z$ J, V" `% b" x/ m; U' t6 r7 J
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜
0 F/ Y' h7 F3 T" A# w2 F3 x! \
# O% S. K# W/ \. X* @

% ?& {- x4 ^# Q) w4 J7 O. x, m
8 ~+ r) G+ P. g% j+ R6 G# {- k4 D5 y4 }( D/ o
如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。( P1 N, r7 n( [4 i3 J3 m" b

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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2370 
这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
帖子
3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒9 }7 Q6 c' F& I6 V9 F
佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子4 m& l% D0 m/ O) J6 Y/ p+ s
5 ^. l. R3 U5 l
太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
帖子
1015 
流口水啦,很有诱惑力啊5 l% |5 B' A8 h$ z* q

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宝宝生日
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348 
看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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