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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# m( X, |' a. a8 V2 B$ q- u蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
. [5 n. m1 \9 b   I+ t$ j: d$ n$ y6 u$ f4 ~
鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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4 n# ]. j5 |/ z( h9 s
( ~- B1 @" |; U. q& I* u$ P$ R9 s超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。
/ h, E6 @2 r/ D我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。
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( O* l: Z/ |4 M9 [  d4 R
  {2 z$ S" [' f2 R' L- x将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。5 ~/ E% {8 K2 d+ w! E2 s' m
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5 P' D; t/ Z& E! L1 K8 |) F8 W, C- T" Z! n1 F, ?; u5 E; D1 S4 Y
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宝宝生日
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烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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+ k6 a7 f. d" j9 x! U, \* H将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理. A+ }3 @. I3 G2 J9 ~9 m% T% v, Y( @
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' O! P$ S; W7 K% _' b0 K烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。" V5 E3 Y5 C& g, l0 N
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。
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宝宝生日
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+ c' S; C4 b, j* D. U
取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
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最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。% j1 T4 m) O, a) Y! i2 |/ n9 P
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. D# Y% D6 J5 c6 l6 s7 [9 O7 }1 m将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜   f3 S) [6 J- j# |
9 ?% Z& r$ o3 H' _$ R( F
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9 }8 O7 g, g9 i2 L% ~  }+ Q
, ]- w: \+ B! _) j5 c  c* s

. o9 k# O, @) u9 q" n: a如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。
- ^- X- t! y8 o; l, C

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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2577 
哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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23856 
这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
帖子
3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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2588 
真棒
" ]* ?- ]9 D3 E8 t& u7 h5 `佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子; a9 _6 j# M: {% M

- {7 I+ W9 t7 N! E1 s太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊
, g2 e  S* N( z! F/ i- J

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宝宝生日
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348 
看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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