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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, B) i0 |; O% V  X( [, e# y, z蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 34  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
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5 W- C$ h: c( R0 Q( F* l鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟' N: c1 a( z3 ?( v
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超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。
, |9 v* f2 j! T% X) ?; M我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。- Y. B9 U( `# H& x  `3 F7 y) h6 f
- w9 |# g/ \1 j* S+ [3 v/ M3 y

8 U8 H; t( A. Y; S! i. d* W4 H$ j( |, [# y) j
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。
0 J1 W2 |" m  s9 f/ `, B9 Z/ f. S7 C( x; H% N: E1 L/ b! k
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宝宝生日
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/ T  [- J% ?9 q+ s- I烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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& u( F& A; \" _' E. G4 J) R$ e
" Q6 ^1 j- o& l. M将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理+ R6 u. `# C8 r9 {

$ M# J: p% |% [7 ~! L* O7 ]9 a
  A* _/ p' I: s4 S! k烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。) _3 G7 t$ d8 ]. m3 |7 O) r4 |3 K3 J
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。* {! ^5 d% P) }5 A' k
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* j) \+ I- N  i( a% @. F5 x! F
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宝宝生日
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5 O/ X! J* P4 x) j$ r% {  p
取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟+ B* L+ @. n9 v! _' G  `0 s) ?
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8 _. ?' ^% f( t- I

$ U- X, k  w5 Y" Y最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。  F- E) F3 o# x( z# L2 W: B' G  O! c5 T

8 D$ y0 T+ X% h5 H' r+ n# N  k& U3 b' N4 O% e; N

+ K/ V! M" D1 c, k, R# y, t0 y1 R; d; }9 {5 P9 S. O; |% M% J, L; u
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 & W9 C7 X9 y. p& Y, b9 Y% c
# h1 I- `0 g0 H) ~

: V  ]- m; h4 A* ?" z% ]
" B, o  Q8 I0 G7 e7 h
5 e- f. w  a2 ^+ ^% ^! {; l
: e; N; F4 \: C4 ]+ b2 p0 `; U' |5 q如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。! f! p, J: r+ b! U6 L7 R9 F0 _  b

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒
4 @1 M( u) w) n+ G, d: C佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子
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/ c; n7 [+ U) W. h太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊' w3 I; p+ z+ j

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宝宝生日
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348 
看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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