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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4 e% Y5 a4 O3 ~" @2 r" A; k. E" o蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 34  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
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鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟% F. `: R8 v( d4 x  Q+ ^
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8 p7 l7 n$ i1 i* v; V超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。
  X6 H# Z& i) t6 p$ S1 h/ _& K我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。
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* L" w; i8 H$ k3 i5 d0 r' N: \0 s  B4 ]  D3 h1 `8 m. p# I
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。
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宝宝生日
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2 S' ~. N  t" @% T$ A! d烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制. `$ D6 u# ^1 F; x5 s8 {! }. N7 d

* n; ?! R( k! @- O1 P+ N% H$ d8 c5 ]
将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理& |$ s( L5 J; B- I$ u# S7 N' R; h
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烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
0 \$ p/ q% f" A& j3 p还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。6 U$ g. l4 ^7 z! b% W+ F% o- ]9 N# G
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宝宝生日
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0 e' k' R( V2 b8 d0 E取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
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7 e/ N5 Q( L; o; j* C* C/ B$ D- y( @% c8 |$ H

% t, M5 X. [% l4 M. P+ R3 P最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。
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8 H' s1 X5 _, z& ]) v& Y! S
6 C% Q; d* x  C
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 - Z& r) E2 m2 |* \. F2 ]

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6 r8 t. U! W2 S如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。
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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒! S# H( Z8 n9 [
佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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回复 我是贝儿 的帖子4 l6 D& Y' F9 j4 d0 H9 C" v

. ]2 c7 v, \7 R6 K. K太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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流口水啦,很有诱惑力啊
+ z5 L0 H  y; N! A# Z

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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