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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

总评分: 经验值 + 34  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
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2 D$ j$ b) y8 j1 g2 a" n" H鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟9 p% g# a8 f8 v6 P8 E% Y
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超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。  C7 n3 m& d  ^3 v# Z3 x) {
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。
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7 N2 C# T+ s( B4 c) B, Z将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。
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8 n3 H$ K, O) x5 H( E7 Y: g. b& O7 a/ D1 W! g3 }
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宝宝生日
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+ C5 M9 I" T  |8 S& l8 [* d- |烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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" W6 [/ S( u9 M9 Q, C7 y将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理9 t8 O2 ^2 `, a- N
/ l0 c  P2 d3 p* _, o  C
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烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
; M; q, H  C7 `) ]! N6 A还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。2 e! _; d; n( j/ `% `( ~

+ X% [1 ?) @& k8 Q# W& v) j' L) m. Y' C( L" ^
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宝宝生日
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; e" \3 Y2 x4 s  p+ l" j% [. X取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟% _% P, [, S+ g- c9 W

2 q" c+ \! i% X5 C4 P: Q
4 x9 H) z) X; Q" v  x1 d7 V3 z& v* W% x; V
最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。
8 u7 Z& j6 A, _6 Z" U! {- E/ o. U: `9 T8 T9 J& w8 Y
3 z' |0 i: R. p: [9 ^5 ~
8 c/ s' b0 [: o" W2 V/ J
& \: A9 s, D+ Q4 D, ^; g/ ?7 M
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 . l5 l" W: J, e
& F& G" h. J! ]
2 z/ A5 x: P) P- g
, l/ s( B0 v- ^" ]; I+ @7 W  w

' \* W, F2 w9 a' u) V. V
& h, A$ O; Q& L, l$ m9 [/ t如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。6 Y$ t% w4 W( \2 S& [4 m0 v4 ^

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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2588 
真棒
4 a1 ]5 i) E2 Q* M0 I佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
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6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子
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太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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流口水啦,很有诱惑力啊; ~8 v9 W+ y* e9 m+ b5 F/ U% j' x

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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拒绝油炸的鸡腿大餐!蜜汁烤鸡腿!宝宝爱的拍马屁说:“妈妈,你 ...
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