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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜7 G+ k( z; d) b2 l+ `# Y
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鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟
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0 u3 w6 W; l4 ~# M超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。
% @/ Y; w5 a8 ^  m我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。6 `( ?* a: e( `9 x- v1 O

% S: {+ j) z  N8 Y; ?  N; @5 h+ ^- ^6 R! {% f

6 q3 E' a0 v  c/ K) n将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。# [7 m4 l. e1 _0 U0 s- x

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宝宝生日
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烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理
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) y' y1 d7 |: q' }$ D. P7 X" i3 E; H  n
烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。: B* r9 W' ^9 H0 e1 k4 ?
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。# M- T  }4 X3 _$ ~" R: U# W

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宝宝生日
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取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟( d" h* ?6 ]+ P  S6 ^& q  I6 S
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最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。- C1 ?" L/ v# k

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2 x0 e' `' ^7 |- h, z+ B1 G1 N将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜 ' z, }" I. F2 W, w7 @7 h, d! Y

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7 y5 |. b5 s% G. s9 u  U1 V: O% ]
如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。
# V% Q- Q; L5 F/ g

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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2577 
哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒9 T% @) a6 X' s! G
佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
帖子
6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子
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. ]2 r/ p8 k* h& D太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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流口水啦,很有诱惑力啊
9 p% @2 b& C7 `' C* Z$ ?! g8 ]

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

大 本

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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