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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-1-18 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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蜜汁烤鸡腿最受儿子欢迎,每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞,还不忘拍马屁说:“妈妈,你是大厨哦!”
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 100 口水流了~等着过年大餐晒晒哦
豆豆的点儿 + 34 谢谢过年还坚守吃版

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宝宝生日
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原料真的超级简单,就三样:鸡腿、蜜汁烤肉酱(叉烧酱)、蜂蜜
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* @1 \0 R& n% |5 q! _鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟) p+ \5 e8 \7 U  A1 F- C
1 h4 h8 b. F2 D# \3 V7 j

! e4 m! `6 x8 _6 r$ H: v2 G: k8 A$ g/ n
3 b6 J8 G# g* Z. K
超市里有各种口味的酱料可以选择,用来烤肉都非常方便。- \3 t* p- [, y; c" O% V& \& S- p
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱,也就是叉烧酱来做,烘烤后的色泽格外诱人。
+ s; `7 t! j; F+ e! Z3 B7 f& J) n( F( W$ M4 M. p5 h* r* ?

7 ]! v1 Q! S# J. g* D
4 W& a! w  g1 A将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,边边角角都要涂到,然后放冰箱冷藏一晚,使其充分腌制入味。# z# h  E# b) U9 ~0 e5 |$ o! s

: S! n3 D0 z& B! J! n- p. _* S
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宝宝生日
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  f8 X0 ?! x* i) y- S* p8 G9 ]1 }烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温,我又放了几根猪肉香肠一起烤制3 a6 U/ k5 O; v2 h% z' W2 i

& i( {5 y" }( |, I2 |) p, I9 V+ |, r
# L5 j; ~0 S: r# x1 K- ?1 s# F- C将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理
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  X' R" j, j9 x8 v+ m) G6 \7 V! S( F: D
烤箱200度预热,上下火,中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好。- U! J# V3 @# n3 ^* R( E
还是老话,时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。
7 j. j& V+ n$ K8 c) z+ I
. z: F& c0 \; \+ B) I' x7 g) b6 M8 E8 S7 _

; w) g# f, R9 W
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宝宝生日
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0 U8 d" A% R) h: {0 N" f: R0 O0 j& s取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟
$ s) E1 j: @* [7 Y
6 E1 ^" y+ z+ E$ ]; u2 y; P8 \  ~' H* b

# a% j2 ~; w/ \: H最后取出再翻一次面,并且均匀地刷第二遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟,至表皮金黄上色即可。2 h/ B( a  I8 }; r6 _

" U& _- P4 w& |& Q2 ^; C5 a+ y: Z  S* T* r) V& o

( n0 w1 v' ^) K  {7 P% [" I) M( W1 L% y$ E0 e
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是:一定要刷两次蜂蜜
5 `' P% x" |. D$ L* i
$ d( S% J0 @& I! @9 c3 U, s' J! k* c* V8 A/ W' H# I, G* }
9 N+ {! Z' j. J$ e4 n" X! V: u

6 v3 m& l% K9 R1 ~# x' \' k  a$ s7 J. y* H% C9 P
如果家中没有现成的烤肉酱料,也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖(或者红糖)、盐等调味料,配制出属于自己独一无二的口味。4 s- f5 k! x3 @' O, ]/ ^3 h

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宝宝生日
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谗死人啦。
团长编号:MW12443

大 本

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宝宝生日
2011-02-05 
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哇,看着真是好吃啊,是烤箱烤的吧
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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这色泽真是绝了啊
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

这绝对是大厨级别的,我想问下那个烤箱最下面的那个纸是在哪买的啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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看着就有食欲~~

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宝宝生日
2009-05-09 
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751 
太厉害了!!!过年试一下,lz多发些其他烤的东东吧
认证团长MW12000-阳阳妈

高 二

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宝宝生日
2011-05-09 
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2370 
这。我看着哈喇子都快流了。

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宝宝生日
2003-12-01 
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241 
看着真是让人流口水呀~
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

太棒了!!!

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宝宝生日
2010-06-06 
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3576 
真是馋啊!

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宝宝生日
 
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真棒
; ]3 @5 W( m2 B8 G佩服楼主的手艺

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宝宝生日
2009-12-19 
帖子
6889 
没烤箱,微波炉可以吗?
团长编号:MW11286

高 二

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宝宝生日
2011-06-01 
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528 
回复 我是贝儿 的帖子( {/ U& N5 D8 `, }" e% L
3 j, Y8 J1 s1 O* h, A  g- c. ]
太诱人了,看着就好吃。
帅帅

高 二

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宝宝生日
2010-12-23 
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1015 
流口水啦,很有诱惑力啊; w# J3 a* j: k8 X8 X' B/ n

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宝宝生日
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看着好有食欲哦,回家试试
MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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2956 
太有食欲了,可惜家里没有烤箱。
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