我是贝儿

过年咯，马上就要回老家啦，给大家秀秀我们家的特色家乡菜，开口笑啦，大家可以过年时候做试试哦，每天都开口笑哈
5 F9 ]$ `; s3 A! x* E) e河南风味的水煎包，很奇怪吧，我们那边的水煎包是开口的，呵，我给它取个名字叫开口笑。记得小时候很喜欢吃这个，爷爷每次去集市回来都会给我们带水煎包和豌豆凉粉，后来我妈嫌集市上买的全是皮没有馅，就自己发面调馅给我们煎，超级美味啊！那时候每次早餐问我们想吃什么，不约而同的回答水煎包，水煎包配胡辣汤，地道的河南风味早餐' d7 o. {" _0 j$ t8 ?2 _* t
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我是贝儿

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原料：莲藕猪肉馅料、面粉、酵母粉、温水、花生油。
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  Q2 ]; k% e4 l& n& G4 |做法：* F9 A3 F# r4 F

. _$ x: t% e0 W4 q6 S7 p: O1、将酵母粉和温水混合搅拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
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2、放到案板上揉匀揉透；
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3、用刀切成段； , R; W! m$ F" ~

0 W3 T6 B0 w. M8 m; _! Y* X4、搓成长条；
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5、分成大小均匀的剂子； & F. p! ^1 s9 B  w* f
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6、准备好馅料（之前包饺子剩下的，所以没有详细说）；   w# o; I: `) D
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我是贝儿

7、用手捏成圆片，大约是饺子皮大小，比饺子皮厚一些；
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) I; G) J* l+ V( z* k: L8、包入馅料； + N- _3 q, M. u2 E& I; S* A! f
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9、捏成半月状，两边稍微收口即可；
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8 i0 ~% ~3 R" @! u2 u% V10、锅内放入适量花生油；
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' I. }( t, u) w8 a11、油热后将包子整齐地码入锅内； " X+ e( x0 ?- }2 U! b$ H, |
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12、准备半碗清水，放入少量面粉搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖煎制； ) A8 Z7 y6 s9 N6 j" o- y" J% r! P

- W( v, s7 g# I* I2 W1 h13、等到水收干，就可以关火了；
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14、开盖用锅铲将薄皮一划为四，再连包子铲起，包底朝上，底部呈金黄色时即熟；1 I' E; N. b/ q3 _
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15、装入盘内，即可食用。
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我是贝儿

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小贴士：5 I) i: y0 f! M0 @# \% D- l
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1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉；0 L6 j& c* H5 {5 Z5 O. A$ {9 c
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2、煎的时候要掌握好火候，特别是最后煎底部时，一定要用小火，这样才能煎出皮软底焦的水煎包。7 B' p5 Q; ?7 L
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红尘看客

卖相差了点

豆豆的点儿

不错，不用封口的饺子

xingfu214

你总做好吃的！！！

两只小熊

很有地方特色~

孤墨夜雨花

北京的锅贴和这个差不多 呵呵

家有快乐天天

很有地方特色~

迎风998

哈哈。不怕露馅。。。。。。。。。。。。

吾爱乐乐

给楼主捧场来啦~~: F) K/ \) k, x! s1 ~% J9 L
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我看到楼主的镯子啦。。。。哈哈3 s/ v& j. c+ p: U) t% ?3 Q
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还想说  做的不错~~回头让俺娘试试吧  发面不是我强项呢

cindy乖

我以为是  做坏了。   饺子开了呢' a+ N7 G8 J( u, J) j+ ^2 I6 [

陌上伊人

真棒啊！！！！！！！

kexin

太有年味了，看着就好吃

一朵黑桃花儿

好吃好吃~嘿嘿~

aikdyer

好吃

jingzi0407

自己做做看  感觉很好吃  以后家里来外国朋友教他们这样  不用捏的饺子  

TINNA

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; w& E5 {1 w- p+ U- y) h3 L, L6 ?不错啊。