sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
" ]5 S( f6 l; o" R, j   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼$ u) O0 ]# C# R1 L% k

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
- g4 X8 r2 [2 k; Y9 q/ B% S先来准备原料：/ u+ \: Y8 J: i2 o$ p
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油( @3 j1 M9 z( H; d/ C

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sharonecho

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做法：0 j4 p' F$ m6 F8 Y. ~& n2 H) R
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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sharonecho

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5 S+ @8 U. ~9 g2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟( n6 Q& O  r& ]

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7 z5 o/ s4 ~  n" J: L3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；2 `& ?; n7 @) h) `' ?  z+ V

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开锅蒸啦
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sharonecho

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9 E+ q& B; A, A7 X0 \9 S' z* i4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可" f' n% r0 U  f4 y" F, H

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sharonecho

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( ]; Y- t) @# w+ L$ D1 N闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子6 ^. f, ]  E  l; b: P9 w
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特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子! X6 T$ Q/ u% i# L/ K: ~/ g

3 c+ @0 _5 t+ N" C0 U1 ^' y! y谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,