sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!4 w/ U' A/ R/ E( _3 L
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！# R( E, q7 N$ I, m- |6 h* E" j
先来准备原料：+ U3 Z1 t! v! K2 h+ `. Q$ R
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油& C' e5 m7 u, B4 r6 ]3 D  a' S2 a7 ^

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sharonecho

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& h" r0 j+ ^& H* n+ w做法：7 U: _. y! d  l; u3 Y1 R
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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; \# F/ |- d' y  u% j, s2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟" t; r$ N, @  B3 Z
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3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；: F, j7 u2 M* I0 }; Q* ^9 n- k0 y! K
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4 t" i4 `; u( B4 S* ]开锅蒸啦
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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可8 w' Z0 Y% |# g5 V1 F7 k0 P! b

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sharonecho

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! N6 L7 M- C( \4 `闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子' M) H3 Y3 m' ~. l; G) x) v! S  s2 x

- p1 r1 D* [* g: x$ r特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
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谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,