sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
% F% z; h, v8 h9 K4 q   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼
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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
9 ^% r/ v$ v3 |7 b, B7 @$ w( Y* r先来准备原料：
+ v/ M9 w, c9 O3 x: V扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油
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sharonecho

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6 d# ^/ i! U$ \9 k做法：
; B. t4 \, [: B1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。! ]7 H- D) V5 L2 B

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sharonecho

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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
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sharonecho

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( B# ?0 Y, N4 M( b! D3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；$ r1 }) C5 y1 u

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sharonecho

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开锅蒸啦
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sharonecho

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6 a( Z4 h; K  [8 H2 a4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可. c, M% R, d2 m7 j3 e

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sharonecho

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闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

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' n( z% j2 V- t2 @2 c特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
0 n% c$ ^2 @. Z5 O7 {5 Q% \' G! e& ?+ I( x' |; s
谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,