sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!; _; Q% {: M0 f% G. S8 d# `
   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼8 R8 q" Y& c; G
' M' b/ Q- v* e0 |& p
& @( v: b8 r$ w& P/ \

sharonecho

# g) V" J& g- @$ w7 C
2 h% ~; z: ~4 v6 Z; z
我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
4 z/ |- Z; k% w$ Q3 a8 U# y先来准备原料：) f' ]7 Y1 G! X$ X' e2 p* A
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油9 B% d+ \. f6 C; G: K! s, ~
5 w9 ^' Z) w4 D6 X, j6 F3 ?

" `4 u0 e& w+ y* I, p% X5 G

sharonecho

. R0 u) O* j) i4 w; Q0 n. d9 ?# d" Q4 V* E
做法：# a, ]; l$ n$ J. V, J( Q- }3 g" F% Z
1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。& a% s& `4 b( n* o
, S6 n- |0 t* y+ _% G. i

sharonecho

; D  X4 F+ e, p# V; q  V# W. y/ b
4 Q& \* E5 h) W: c/ z) X
2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟
; ]2 v# x* P2 R6 j
8 s* Q) c( `; S1 q8 @& M7 c

sharonecho

- P( {" W, h  r0 A
8 @. \' A1 l/ A- P; @& }# V# g" u3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；3 Y7 x0 p" `" K( L, Q0 i
6 K! ]7 Z" o* y, E
% Z! f: B) F% Y! t6 t

sharonecho

" l2 V( e% k6 l; k9 B0 P/ M. {9 ^9 s8 Y7 X
开锅蒸啦
3 `/ r3 K6 j+ {( h: Z+ b# j8 p
- U, C5 X: A9 t

sharonecho

% F; ^- Y# v1 w& V% H  w

/ _% ~4 n& Y% A& i+ w1 o  y4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可
1 j8 J9 t% q# P. w- D
1 G* i, ~" M. u. Y2 X+ z

sharonecho

3 n/ `, p2 ~9 P' y% L$ q

. j4 u/ e9 o% x4 g; K2 L% H: U( v9 Z2 B' j( F1 l5 a& O
闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子2 f9 A/ C1 V" [$ r. _* n

$ j8 g3 Q5 e# J4 F0 c* M特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子7 F2 P9 l& {6 ]

! _" _9 M2 Q8 [谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,