sharonecho

先给大家拜年啦，祝大家：新年快乐、身体健康、心想事成、万事如意!
' ]0 d# O- B% V4 E! c" r   除夕夜的团圆宴,新春期间的宴客，都少不了有鱼，这款孔雀开屏清蒸鱼不但味道鲜甜，造型美观,而且寓意年年有鱼1 d+ f/ N8 Q9 R3 u) Z5 y
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sharonecho

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我用的扁鱼做，因扁鱼的头小一点,鱼只有中间的脊骨，鱼肉鲜嫩无碎骨，适合孩子及老人吃。这个孔雀鱼其实很简单，但是端上桌的时候能让人眼睛一亮，过年的时候不妨露一手哈！
7 Y- j- }  o" P1 p8 g先来准备原料：$ h1 O: u: T$ m" j5 q
扁鱼一条，葱丝、姜丝、李锦记蒸鱼豉油; e% h/ S7 C+ j) [& A

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sharonecho

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& C6 q' e: O. K* c6 O做法：
# \. ?5 e( T) q; u; W# U3 Z1、鱼去鳞后切下头、尾，掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
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2、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀，倒入李锦记蒸鱼豉油腌20分钟1 [7 \4 k' J% r8 k& i5 Z

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sharonecho

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+ x4 M# z  e% [6 X3 [. u3 、锅中水开后摆盘上锅蒸10分钟即可；7 \/ R1 ]0 A. Z, e+ n. D
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sharonecho

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开锅蒸啦
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4.鱼身用葱花和枸杞点缀即可  L2 m( p; ]4 n6 ]+ Z9 v

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sharonecho

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闻到香味了吗？是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是否是巧手厨娘，一样可以做出让众人惊艳的孔雀开屏鱼。

exa

看着就好吃

豆豆的点儿

真漂亮啊，就是鱼头没看出来，哈哈

sharonecho

小心手哦

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子
, F$ i- Z' o5 Y/ N
: L+ W" R' d8 ]" Z9 o" v特意给含了个“珠子”呢哈哈

songshicheng

很漂亮。。。

珣珣

真诱人啊

sharonecho

回复 珣珣 的帖子
: L0 Y. M# ?$ h6 ^" D/ q2 q! |7 M2 ]0 L# ~
谢谢支持

bj碧水

真漂亮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,