sharonecho

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4 f! d# q, h& o( w  r! r人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
  E1 t& \# l0 d* s. u9 v成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。
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原料
9 S, y/ {6 V! e' @7 r7 A9 `9 B派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
  b1 i$ x# R5 c6 L$ Z  k' S/ f% s派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
3 m* B7 R5 i' O- i6 f1 Q9 Q0 h还是根据君之的方子。
8 B  S  j  o5 c& ?1 k6 o8 f1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。0 U! l; u2 M; Q

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" `- ?! O/ V- O/ r: Q; w' B2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠3 K& C" n! j4 a" r5 Q* T

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  Y4 T" O4 ~6 b* Y& \, P3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】5 q3 N' T6 a4 i8 V
4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔* }. g3 t1 q4 n& @" y# j

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6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
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sharonecho

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  F/ c6 L) U  x% V" ]7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格. p, B( v; Z) b; l$ ~* Z9 e

sharonecho

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/ }6 @1 E, @- j6 i; f8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
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wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27 2 q- ^* q/ {9 F, t6 z, u( n' L
还得先学编织？太难了

" R& N3 V# w8 `6 X6 U
haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31
3 @& L* c6 M) v) D# f# `$ y; A这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

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哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
: I( k/ k% b5 t# H& ]牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

: G; U5 a) x9 t6 O
跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25 5 w4 Q( @% ^5 K% ]# D4 G! K
真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

3 _$ ]3 ?. g' L" _- p
味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34
; k3 p- X% f- f/ q2 i. H这个也能自己做，太厉害了

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亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊