sharonecho

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人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。# }# u% _* j8 b% b0 s9 L
成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。
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sharonecho

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, g' r' z: }: k. j6 ]4 b$ R( ~原料
2 q2 J1 ^+ _5 T' e8 b% q- j- S5 q  W派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
, d. l8 I8 i+ n5 N8 t派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
9 ~" k9 n+ Y4 _4 u; x9 u还是根据君之的方子。
  S6 U/ Z1 j% x% W1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。
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. r/ X4 N3 i; P7 f2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠
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+ {1 o# f3 T+ G. }3 f% m6 I$ y3 [6 _! m
3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】6 f: A/ `$ f" T: m( @
4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。5 t# o  U$ d& G# M& h

sharonecho

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* q- h3 o) \9 C6 {/ y5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔/ B/ G: M: i. E6 O

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6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。9 c: t! r# s2 x

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2 K1 H. \, G6 I) q2 j. V7 I( T" Q
7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格
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sharonecho

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5 e+ j1 m/ w# X# x8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
6 S: b* \! T3 t- }
, c1 q+ T7 E2 i0 a- Z: \: m

sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
0 W6 g/ u' z$ g9 L0 L还得先学编织？太难了

1 L0 [1 E8 p. \- z3 nhaha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31
; B  p) S' M6 A& U3 W# k这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

1 d5 w" e( J9 J' T+ a+ q% F
哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48 ) l( e9 i3 [4 ~) \7 J0 _( A
牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

# R" v8 C, }" i! G) L+ X# Z& J% o跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25 7 o. B0 Q# m: N0 t/ i7 Y/ b
真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

6 ~7 k8 T! Y) g* l' t味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34 ; }' v* ^3 d6 c  K4 ?, H
这个也能自己做，太厉害了

  N4 W# ~/ A$ s0 _+ j亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊