sharonecho

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1 c% ?8 i* C1 h人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。6 O) O* n/ v! V- e6 m; a3 T3 I
成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。1 k/ f, ~5 i. ]# g2 t
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sharonecho

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原料! T2 m% a6 i7 c/ H1 |
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
$ b4 A6 [8 j/ L6 g" O" l& [6 v派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克1 T$ N  b# f$ @6 s$ D
还是根据君之的方子。
% b  B* E5 z: z, O9 C, H# F1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。# X7 |# Y, s: i+ K) A1 h

sharonecho

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$ p0 `7 N4 q6 B  D  O2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠
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( g4 r7 m# R3 A) d2 Z2 {/ c" F

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+ O( |" ^3 T. [" ?% W3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】
; {8 {  o# ~* C; R4 M4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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sharonecho

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$ }4 m0 g7 g: e3 {# L$ `5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔* U2 Y. o/ M- {- c6 K7 g

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' M& j5 I: A3 l$ I! A! T% [6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。6 n1 c$ R9 }: t3 Y1 [8 L, c4 X

sharonecho

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7 A4 V) ~& ?) d7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格
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sharonecho

0 P* I. C& }& y9 d
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8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
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sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27 : k) t% O4 _, t+ V0 x! v7 E
还得先学编织？太难了

: N% l, v  K$ e: qhaha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31 ; W; K; m3 w; Q2 E1 M; p
这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

, i: v1 ?3 [9 [( G$ ^" }) T3 B哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
' l1 ^4 `2 u8 l/ o* b: o+ u牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

  j' Q/ h2 v8 H' T- n9 T
跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
3 n, ]# K7 S$ K3 a4 Y真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

/ o- f1 u0 y! d; }+ Q- P味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34 6 _9 m& N* ]% S4 B( T! f
这个也能自己做，太厉害了

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亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊