sharonecho

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- A( l* g' d- e/ v: Q8 B( C人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
: P6 Z5 j% E$ R- j% F成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。: g' m% r) S& v  w

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sharonecho

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原料
4 g+ d( s1 _$ J3 k; q- a. w派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克+ I9 W' l: y/ ~; ~" z8 h# B
派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克; |. Y. {0 Y' O3 P) Q
还是根据君之的方子。9 o6 N/ a- T( f6 Z
1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。
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sharonecho

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2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠
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sharonecho

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3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】7 F# B  _: J, ~4 `- C
4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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sharonecho

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# J# n/ K/ S% b/ a4 x. I) r5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔
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sharonecho

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$ ]3 J" ^$ e6 [: W, v' B6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
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sharonecho

4 Q( |- O1 P1 ?
$ L* a8 {( \7 O- S7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格; w& d) g/ i1 c9 T$ o

sharonecho

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! c4 V- o5 K# v# N& \  y  C8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
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sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
( t( [! |: Y. z9 W6 W  o& V0 ]还得先学编织？太难了

9 C. @) o/ {+ f% I* }8 l
haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31
( V2 x5 M+ u9 K- d- A1 ?& d% i这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

3 k# O2 f4 ]0 C" F& T哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
4 |" I# M4 X2 E  {0 J牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

* y& \; V1 H, P. f+ W% ^/ U. \
跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
6 s- o; r( V" ]真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

1 r$ k( a, ^0 P0 X9 B3 k: c
味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34
1 l+ ?6 t* O0 y$ j% h- _4 G+ a这个也能自己做，太厉害了

: y+ m( m' F! }  f6 i8 W9 o0 {亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊