sharonecho

8 I& O, \3 p# e3 F+ w# D3 @5 Q! M( f8 f2 `4 o. b2 [* Q  \! z
人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
0 w: C( `* c/ u' j2 E成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。2 w4 l2 Y% A# T. u: Y

- p9 i+ }/ L- y

sharonecho

7 j# E- Q) D- O! E4 |2 o: A7 h7 X- R) f9 o8 I6 h
原料
0 {  j- O/ ~4 s/ W, N" w* m* r4 F派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克
! A# Z6 F( O- n* J# j1 z* A7 p: M2 |& x派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
# X/ U" s; T: e$ j8 p! h, a还是根据君之的方子。
3 t; e+ F+ \8 u6 ^5 s4 a1 l4 o) p1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。0 ?7 ]$ T* u3 X; K

sharonecho

+ ~2 Y5 f, r) H# p# K9 q; d
' Q7 E: j# a. C0 Y; H
2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠* c6 N" O9 @, k. o2 H

6 H0 [3 H: P, X) X

sharonecho

& B7 k/ E$ z: L! L: Z+ Z: _

  G. n; \) V+ B9 n8 N. P& C3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】
* V" E# S$ Z4 r( \" e7 s* s4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
  S! }$ K' `: {8 d, j2 G# Z6 _7 Y

sharonecho

# _$ J3 D4 i7 }9 L( K# T1 J/ c( W, a0 {
5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔
( j6 m5 ~$ O( }2 F7 k" B0 d

sharonecho

# \6 A9 X9 P- j' C% Y
2 i! I9 F) q( l7 g: D8 g( J6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。# y/ ~9 H! o1 k  s+ Z

sharonecho

" f* Z2 a4 A: V3 `% r7 S3 ^
, a% d: ?% ]. F) G6 z7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格
* n5 V. @. U9 U. u5 [

sharonecho

/ |* |6 C( ~0 M- K) d

6 x, Y- K8 f# Z$ H0 ]* L( T1 f" {  w8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
. b- ~( U6 _4 l/ t( h- ]! o! Y  l1 A& K1 ]; v' z" |

sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
2 M6 h8 E& [% Q, q" ^9 r还得先学编织？太难了

2 V8 }( h! }- j1 D
haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31
  r9 b# F% R% D9 F( Q9 T8 C9 t这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

, m# |; \; v2 I7 E
哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
( o& p8 ]% _) \/ m9 j) T' k; S# N牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

8 Y8 R6 g. M' e跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
% q8 ~% x6 |  U5 y# A9 a真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

' s6 _3 d  H% Z1 t$ A
味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34 1 L) l  h4 V. L' J& P- T
这个也能自己做，太厉害了

: {& S+ H5 q% j& x/ t亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊