sharonecho

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人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
  r6 i" |3 b. d7 y成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。; J* `! V, N& r6 N# J  M* `) B0 [
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sharonecho

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* a  R% \5 f8 l: x( X. g; C原料0 z) Y/ Z& \6 \9 T7 ]# M3 z
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克  F0 X% V  N2 x6 m- v
派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
( W8 c- i) f2 _3 y还是根据君之的方子。  y$ p+ J$ p  q% l+ v0 [
1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。
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) u+ d' y7 e* ]/ {' A2 Y- F9 h3 Y4 |0 O8 P! ^" K$ @
2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠
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sharonecho

# E: {' e4 D1 x) P5 @* P
- E: W$ z4 H0 t$ X+ d3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】0 E' e) v3 K4 Q0 z
4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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sharonecho

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/ u" @0 R9 D4 q% M3 a: L5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔
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sharonecho

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1 t5 q( c# |2 n6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。7 o+ u& m' P4 D1 g4 |& Y

sharonecho

5 {" `5 c0 y1 Q1 F1 g; g1 Q
* ?0 _1 J+ e% d; B7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格* a. E8 f8 [" G& ^3 U( v% j; Z% H' y

sharonecho

) l. G6 W* e- X7 w$ s5 s- ]1 t: `, Q: J2 M' |: N
8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
( x# b! L$ i8 T1 K  y, n$ P  b# U  E/ _$ Z6 ?

sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
, n, Z* `" l9 r  C还得先学编织？太难了

: C* V& U1 K1 B( v
haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31 1 f$ ~" X1 @* q
这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

4 [" l5 ^0 x5 Y- z哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
* Y# |8 T0 ^6 R* p; x牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

/ Y  q' V, S9 ~' y. }' C6 n
跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
3 @! ]5 j- c1 ?8 L# k# g2 F$ s真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

% v) G! O9 S' v5 F) M味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34 - H6 L0 \; u. ]! U
这个也能自己做，太厉害了

: [$ j  }+ O2 M( j. V亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊