sharonecho

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人家做西点很是按部就班，一是一，二是二，我那，不是那么正规。这次就又是如此。春节家里水果泛滥~我就有什么用什么，这款派用到的水果是苹果和梨，但这俩都是比较硬的水果，所以还需要事先翻炒处理一下。
- }1 b. Y- N- X& z/ d" @成品出来一品尝啊，嘿！还不错，挺受喜爱的那。有甜有酸交叉，满满全是爱。9 N" E; r3 H" y3 R0 t

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原料
9 F) S! ], ]! E. |5 a7 R3 S+ l派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克! Q! T9 c. S; @1 m
派馅：苹果180克，梨120克，柠檬汁1小勺(5ML)，细砂糖60克，盐1/4小勺黄油10克，水20克，玉米淀粉10克
( Z. y5 v4 R4 H! ~! k, ?还是根据君之的方子。
3 v' K- V/ p5 k- o, X" M3 H1 派皮--黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。加入水。揉成面团。2 z6 y# a+ Q/ _0 m

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2 馅料--用黄油炒香水果丁，加入淀粉 盐 柠檬汁翻炒至馅料变得浓稠. B. x& |+ w( B2 Z. s; y

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1 m# ?7 k! \- M9 h% b( d( A% @3 把面团分成6份，取一份再分成2份【2；1】
/ ^! X  Z/ y3 N* p6 h4 取大面团，用擀面杖擀成薄片。用手轻压派皮，使派皮紧贴在模具上。
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* n/ o* O0 a0 }2 X; i2 [- f5 移去多余的派皮再均匀的叉上一些小孔* ^2 L2 N: m& }" a7 Z1 f

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1 m8 z, L! f4 r6 较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。
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7 在盏里填入派馅。将切出的小长条在盏表面编制出交叉的网格
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sharonecho

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8 表面刷蛋液烤箱先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。4 ?* I. q9 {% d

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sharonecho

wsy1978 发表于 2012-2-2 10:27
7 z2 W, |' {2 e' ^- M还得先学编织？太难了

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haha 亲太有意思了

豆豆的点儿

这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

两只小熊

学习学习~~~

yue_yue666

牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-2 12:31 ; F0 w3 f/ L( b1 Z; B
这个排底还不错，我以为要叠被子呢，一想起叠被子就头疼

0 e( _) j& g$ g6 M/ ?7 @, M7 A( _6 r哈哈

sharonecho

yue_yue666 发表于 2012-2-2 19:48
/ K- C; `6 z* _9 L  Q# l牛 佩服 你办学校收徒弟吧 哈哈哈

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跟你比 我是班门弄斧哈

whitney0410

真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

sharonecho

whitney0410 发表于 2012-2-3 08:25
1 m8 W- u4 H  Y# h0 [7 N) f真有想法，顶一个，看着就好吃的样子~~~~

& ~6 L8 Q- j& b  w9 t" {2 ^2 s味道跟M的一样好吃

tangww2

这个也能自己做，太厉害了

sharonecho

tangww2 发表于 2012-2-3 08:34 8 O6 [4 J7 [" E" ]# c6 G
这个也能自己做，太厉害了

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亲也一定行的

cxljbj奕妈妈

看着真不错啊