陌上伊人

记得很多年前，家门口就有很好的早餐铺子，经常能吃到美味的油条！# p% T3 d3 |' a% ^. t+ f3 a
可是随着时间的推移，现在大多早餐铺都不太卫生，炸油条用的油总是黑乎乎的，看着就不放心！7 ?: |% O$ D6 L
所以已经很多年没吃过那种现炸出来的美味油条了！$ A* V# T5 k6 k/ [
偶尔在永和或是KFC买油条，可也觉得不是那个味儿！8 q. O4 ^! X" Y3 ~5 J' M3 Z3 W
那天偶然看到一个节目，教做油条！
* j3 t& m) h6 Z: q: w) W" Y4 u0 i我顿时眼前一亮，跟着学起来！
0 ~$ A" f6 Q" H' `; U# K后来一试，果然效果不错，一下子让我找到了小时候的味道！  S3 p5 c# S# f- S4 A. R2 C. I
不知道大家爱不爱吃油条，我有时候真是馋这东西！
# k8 }; W% a7 N: T4 A' Y( w下面教大家自己做健康油条吧！
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面粉！* o3 y4 I4 w4 l( R$ r* R
用普通的就可以，自发粉我觉得反而不是很好用！
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: W8 B: X  Q: {第二主角儿——泡打粉！4 v2 t# V! K' D& ^) q2 y$ {* y1 |) n
这个是成功的关键！
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6 ^' N. P0 H& x面粉、水、泡打粉的比例是：250克面粉配200ml水，加6克左右的泡打粉，还要再放适量的盐！
' z7 r  b" z# L) q: n% M( w和好面团备用！8 X" ~& p; X) x  h. x1 S

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我为了精准一些，特地买了个称！
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在和好的面团上淋一点食用油！
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然后抹均匀后放在盆里！
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6 p( I2 t" A8 }6 _& f4 e大概过半小时，就成了这个样子！
8 z9 s* A8 f. O4 n这个还不能马上做油条，要醒面！
9 x$ [3 G' U3 q' t. M# Z5 M我是头天晚上做到这步后，就开始醒着面了！
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8 H3 W1 Z. _' y8 x# K' k第二天早晨，面已经发起来了！
) O: L" Z! p3 b8 V看看，感觉大了好多啊！而且软软的！
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这时放在案板上，切条！2 T* a9 _7 H/ [; ^

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& _" Z  {% G! X- [因为家里没有大锅，所以小条就可以了！
- m, B2 Y" m1 m4 C/ n& T3 d把两个条叠起来备用！
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锅里倒上油，要多倒一些！
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把面条抻长了放进去！( F' k5 N. [1 W% |- }& T1 _2 h
为了让大家看清楚，我没等油热就下锅了！
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结果第一根没发起来！. G! {5 L7 ]6 ?: a4 h. W0 ]5 E, R
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后面的就好多了！: W7 p5 o+ T& ?5 ]+ `6 R8 L- J
看看，一下锅就大了不少！6 |0 Z& y# E* |' C; I, N9 _0 h& A

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虽然是迷你的小油条，但是味道一点不差啊！( N- S" Y2 [/ a% w* V

/ f' T7 M% Z, g5 c9 F. F$ T- j3 x配上一碗自家现磨的黑花生豆浆！
; h& ?( E- ^/ }+ I- L美味又健康！; t9 A- y- r; v. K

) H0 I3 p- @  b1 |+ \8 D注意要点：! `: a) J) }8 L2 |4 L
1，大家一定要注意面、水、泡打粉的比例，这个是关键！
1 `# U9 j" Q/ h: R* E1 {( M2，油温一定要稍微高一点时再下油条！
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$ q! q& ?$ a; B8 h2 O呵呵，大家都学会了吗？大家可以试试，毕竟家里用的油好，很健康啊！ , J" b  q9 M& d1 G$ s, {" C

美丽的猪猪2

学习了，还是自己做的健康啊
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堕落的胖子

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哈哈，学习了，很好吃的早点啊
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沅宝

真不错，就爱吃炸的。

kexin

太厉害了，这个是需要发面的阿？

songshicheng

真不错，吃着放心