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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!  h- T% P1 C4 f; K- U) \- j0 }
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
2 O9 P; V3 P; b0 v/ `4 J0 C3 \早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!# {3 b+ B3 v9 n* H& G
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!( B+ ^) ?" V; w
不多说了,给大家看看图吧!
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! D/ O* l" E# i8 @$ ?- Z排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
2 `( {7 C, |( d" x$ P9 |今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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& e, ?+ L# R0 c  p4 a1 D
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莲藕,这个和排骨是绝配!8 @" x; T* H3 s3 ]) W3 j& e
& ?3 v% o5 X' z" x# Z7 J9 B) J
  ~$ R. C# }5 z0 w$ V
去皮的莲藕,白白胖胖的!  ]+ n8 N9 \" c0 @2 Y4 m) {5 w9 j& g
' `, I1 s. J- j2 z3 `$ [1 N6 u

: @* ^( F7 r+ B: P, ]0 a切大块即可!太小的反而不好吃!
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' m' n$ }0 l3 d* y+ ^. b" t& T& W姜切丝备用!$ e, v0 W1 l6 y3 f* O) }+ G& p

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4 E& I% i' ^3 C4 A6 O冷水下排骨!0 y% [1 B/ s' k8 x
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!2 J: p. X# K8 }1 o- S
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!, V; A& u5 \6 h8 C2 |4 q4 T
$ C8 {. ^1 L/ Z! s6 H, A! ?' P: L% V
- R" f0 b% G' w' z
3 L5 L: N$ G$ o
水还没开就开始有沫子了!
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; J6 {8 c6 W( H3 A2 f6 D9 v! l7 B: a* `4 l
撇出去这些血沫子!( p: x+ Q" w( q5 f5 ?

9 c: O, C% P& e- ?: p撇到清汤时就可以了!
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; s& f2 h4 G3 H" U3 t4 p5 J2 \% H. O4 t) k. X
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!3 I: @' ~  Z/ d6 l4 ]7 G9 D% i

. V: L6 P" O" U" e& Q
9 R8 @7 d9 J" Y3 r: H' ~再煮沸汤锅!
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. t! s" h* M0 j5 w% j* @# y! ^$ i
) e4 s; t+ d  `6 E) c, I' ?. s5 F0 a盖好盖子!
7 V4 q; |$ s1 Q+ V" k. O; H* z5 J$ y. M, i3 c7 j, L: E6 Z7 v: l$ x
. u# q' v8 _* n  ?# T9 q: L8 r6 F
放到焖烧锅的外壳里!- _9 u  A, z6 q: S
/ N, }, W, l' F6 w% n% u  [% a+ p
/ G) b  {1 [( _% G8 A
盖好盖子就可以啦!: _# }- M+ g5 }4 r, Y2 C: u; w6 J
, A% b# u- ?# M" I+ p6 U/ N, D
看,晚上打开来就是这个样子!
& K; K1 l- i* o非常香!
- A4 F6 m- j( p* M" @. t# I* x+ b) O% a$ `# d
总结:( j" ]5 @  A1 Y5 d+ g  t
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
6 E4 ?0 }1 K* G: R6 u  Y  P盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!: n- F# U# o- Q# V( W
这样最能保持汤和肉的鲜美!) g5 I6 D4 U4 T. Y6 n0 Q$ a2 O
祝大家都有好胃口啊!
  n7 |; o; P# I$ ~. I; k
! a* ^3 J- `+ F9 ]; J% P8 e9 \: ]& `0 {" E3 E) A+ `

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

- e. m( s9 N" S' `3 {( o这个很有营养哇2 Z6 r5 G) {; J  V( f
0 ?/ @6 c  V: [' k$ K. v9 B/ x. m/ k

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 3 }; z7 \; F2 s. B

, d: E% P. |. l' F这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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30271 
不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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