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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!8 U. e) |  T" s! P5 n/ z
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
5 E% ~. d3 T$ O5 ]" L9 o早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
7 S3 W( x7 h0 }. i+ J' Y0 R$ R8 r% N而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
" l! Q4 r, X$ S不多说了,给大家看看图吧!
( k- S) l' o0 c$ t0 f8 ]7 f' u7 T; X6 K: C2 ]' J9 Q

7 ^6 H+ F1 g4 Y. m* k8 j% O排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!
9 `3 g4 ^* }; E: X/ \7 ^. U6 j5 E/ r+ N今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
" ^( j2 y  Q% s7 X) P0 b  k
; \. ?9 E8 a7 u; W, S1 M% |* P
/ T. I% _% [2 E/ C3 x) Z/ a% C0 t
莲藕,这个和排骨是绝配!9 a6 \- a' M" o
/ |$ X/ Y( C* v+ }8 d

  u5 K$ z% N2 d/ U去皮的莲藕,白白胖胖的!
  ^: [/ l! x4 r9 Z) g8 S7 Z
5 J5 t/ K( \# \' n! `5 D0 h6 a& B1 ?4 B. _4 C
切大块即可!太小的反而不好吃!
% l+ A4 [/ `5 H. F8 h1 f) w, U% a+ A2 q/ }, f
姜切丝备用!' c$ p$ X0 q" N/ K! g; @# _, G% s8 Y
1 `2 o# v) U/ M* }' N+ o# P
$ S0 A; O4 J; M! {! Q
冷水下排骨!
* i5 v: v+ q" J  X, N: K4 x* _如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
- a) r% u4 v( c& }. \如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
' n" _' `/ U: z$ p9 j- P: [$ Z# b: ~! u' ~  b

9 d1 @& P9 L8 d* o
9 K) h' M- P7 O  o水还没开就开始有沫子了!
- Z  H* Y4 {3 Q. Z4 l2 m' b8 q
' k% E% t0 g, u6 O% b- W' k: t# r
3 `) b8 X+ ?, `8 f. G0 g9 x$ n撇出去这些血沫子!
  y3 s3 m5 W( F$ a! L
' p# N4 Y7 r4 |* w" X撇到清汤时就可以了!
. j/ C; o2 |1 |
3 ~9 [( F& E% C  @8 Y6 h  S$ R; t
9 G6 O) E) Z6 ~$ T& }
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
1 Q* o! U! z" |; X* }5 m. j& J: O4 \7 x7 u
5 b7 l+ i1 x2 o# q1 l+ J
再煮沸汤锅!7 b# i2 P% r4 X- d0 ^6 `7 x; @
7 ~' M  E" v9 e4 _& L3 |  @

/ m; L) j( g( {( T4 P盖好盖子!; m( N$ x$ `. L8 N& X4 _) Q, g

( m- L9 [% w5 U) W+ e7 [8 Y% f; v8 L  V, Z( H8 _& e6 R
放到焖烧锅的外壳里!
  t9 W6 D" b$ l& j" a8 d5 a, V
, Q7 R" r8 Q. y/ t. j. J8 S5 w- U% D( U/ U. z( f
盖好盖子就可以啦!) f4 X% b0 l  }
6 {( ~( A4 M% C5 v. S
看,晚上打开来就是这个样子!
- w8 Y2 w" i" ^非常香!* d0 \& X" ?* A; v5 U

) V; y) ?6 S1 C3 g总结:
; Z2 S. c+ p' \/ I煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!& z- z) F* p/ T  y8 x. k; R" J
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!: Y. O; s5 W' |0 J9 N! O4 y
这样最能保持汤和肉的鲜美!
5 Y$ c, {5 `. b  Q: w祝大家都有好胃口啊!; A/ v3 G. E& O. x) D5 C5 O# c4 B

  H* w+ a( K; ^# y4 o2 v) ^/ w( }0 a, L  M) @) R" I' H

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
. F) ]9 X$ ~' b( u/ }) X4 r
这个很有营养哇
0 x2 S9 E; r& s
5 H& g6 }5 G4 E- g) V) D/ d
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
! ]! G1 q$ g3 D/ v7 t% V9 [6 u
5 d! B9 F# a0 {' ]: l+ \这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
帖子
478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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