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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
$ m" l0 H* H$ r9 B这个锅已经用了很多年,非常神奇!
+ w2 i6 c  n4 J" }早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
3 f% {/ w( I" e而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!( [% C; G1 W6 q0 `* O
不多说了,给大家看看图吧!
0 ~" x$ c+ c/ s) F/ U' n" D$ p6 T. S- _( ~3 Y

4 Y& g) |( A& X排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!: N* Z  X' Z& O7 J
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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4 D% M" e' Q, m" C, W1 i. Q3 B, S& l
莲藕,这个和排骨是绝配!9 C& m4 Q1 `! _1 J0 h. m

$ V% _9 x% I% I& @- v4 s6 k7 ?4 z3 _& f$ q- z3 T7 R4 M
去皮的莲藕,白白胖胖的!( C4 _: n# M$ c: B0 e

3 }- O+ U( x! W7 d; M" n5 C9 B5 O+ G( B8 @# J! z
切大块即可!太小的反而不好吃!+ d) y' f+ k$ F/ ]! V' [5 W" K
0 a, C  ]' W8 G  i  F8 Y
姜切丝备用!- c% o# q+ E' K- b
% r, ?+ X# X. Z/ }' q: O* V
3 ?( U  \4 L! _, A9 Z0 n( x! {
冷水下排骨!, h; R# n: y7 M* `
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
/ i1 ^# m- C9 N如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
( C" k8 N( A8 |1 @
% c: G% F: F" h6 i2 e$ G+ J! g% G. C' K8 E
' M) F! i" x8 S
水还没开就开始有沫子了!
: u3 p2 p( ]$ ?) o6 w! j, D' \4 Q8 {; e
* l5 L9 z9 F5 l9 f
撇出去这些血沫子!
/ H% a, ]2 s) H) U: A% f
& d# i  w% y$ S* X$ z, {" K6 ]撇到清汤时就可以了!
& d! f, t; p& q. ]  b
  ~. N2 [: `* o9 Q5 @) u. u0 g. }3 _6 h* L  K! l) d

0 Q: Z, z' }/ L0 k0 |4 t4 L7 B把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
+ s: E( ^8 H( {  |, A) [/ K* l/ t6 g, j+ `& T

( s$ Y- N- _9 T/ L再煮沸汤锅!  O6 t& ^% R# H6 ]7 z

4 [4 `: u% z, T& P% O) d: l5 E! u6 r3 o
盖好盖子!8 ^1 P  p/ U1 E9 y- T) [+ B3 x
) y5 E+ j$ `0 G8 p7 _% n: K" @
% B7 `/ n2 t4 O) w/ [
放到焖烧锅的外壳里!4 v4 M+ K- u+ O) W

: e3 z. x/ U6 U: J" D5 X; |4 u
盖好盖子就可以啦!
2 j: n0 X0 p) ?0 p: ~
3 s+ c# ^# s& @看,晚上打开来就是这个样子!
6 f' B5 r1 g4 G! @: [/ e" d非常香!7 [# ~) N: p# o2 e$ ~3 j. |
, ?. k+ {% h0 [5 }4 O) q4 |
总结:
- R( x6 I& i- h$ A9 Z0 {- k煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
5 N- W  ^  S$ t, U" E盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!: G5 D9 }, Q. k0 r
这样最能保持汤和肉的鲜美!
6 J" I: e7 b- C9 R9 S  H' z祝大家都有好胃口啊!6 B3 n' z+ s2 K: J: S( ]

+ u+ E+ m$ M' \4 K: G
% H( K- Y) [: L( X$ T& C4 O5 ]* f

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

6 A/ b8 M+ n) J: }这个很有营养哇
- }" ?4 |4 n4 m, d7 N0 V4 i+ |$ ]( V

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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31823 

招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 ) \+ T3 h+ S3 c$ p

; R' }: J% e+ }这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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