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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!7 g8 E- E- \2 {0 K6 q& t
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
! o- Y' o) b& c( c- N# I' l早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!( n5 |# s3 i& m
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
. `/ Z& n3 }, ^- F/ F! x) B! E  M- `不多说了,给大家看看图吧!0 f) G; C6 w5 ^. L, R) X6 i/ s
9 T) {( d% ]" G3 F+ i& m
8 H; @* h, m9 B
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!$ l1 k9 @3 q' c0 n
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
, x; G! l  P, D3 C8 l: m8 D8 z% Y3 j2 @+ ?$ i
) [" S8 l7 t5 h& C* \
6 w- x) l& O) O
莲藕,这个和排骨是绝配!
) H/ Y/ ]( a1 H; d  M! N( m. F1 H( S% h- o, B" Q
* V$ m+ k0 V7 X: p" R/ |7 T! F
去皮的莲藕,白白胖胖的!. r! E! G% Z: w' r3 ^  n) [! N3 n

6 {) G6 J! l! U' d& W& S
+ ^; S/ C) _. S$ |+ _切大块即可!太小的反而不好吃!$ u4 G  X0 b: b" d

0 i7 i1 w9 P+ \8 A5 F姜切丝备用!
  b0 Q$ a+ t% m* j! `+ ~& g7 O8 U2 O

1 h: f& r% f9 c0 ]4 b/ B冷水下排骨!& w& ^0 [! a8 \9 t& M4 M6 @
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!
$ @  k. K& @0 }; {如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!  ~( q  q3 b% ]- P+ W4 X

+ e7 k  u. D7 o3 y1 v! ~% v" \1 O- L! d# q

" f$ Z; f9 B6 I" E: q水还没开就开始有沫子了!
! U- E- f# ?0 b# S, R1 w
$ }/ c2 M1 r" E4 g8 h6 O1 B& s; L* W
9 K' i1 P6 G; a) i; ?+ n6 n撇出去这些血沫子!
) r; S5 `( |3 _2 l4 r( g! e" X( P* K* G: m
撇到清汤时就可以了!
% \; ^, U  m* l; [; \  C& ]/ j$ T! W6 ~

& U" c2 [$ R& z1 g
. M1 g7 p4 V- X把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
; P: w( I" j9 k# I" C2 ]. L$ e3 l" l8 C  F9 a) n- H3 V& j  X

/ X7 t9 L  [7 J# e7 x再煮沸汤锅!+ S/ C3 l3 f5 n3 Q: G7 O( V7 |

) m+ S8 W' B' T$ d( r6 L* A" t- |1 Z
盖好盖子!: p! R+ W! [2 z) o
! p% }7 x5 e$ j/ q& T: J9 P
9 W- E3 u7 Z; x/ j
放到焖烧锅的外壳里!" j' C/ x0 m, W; y

/ R* z1 g. v6 U: u1 P) e' K4 d3 T2 u: G6 X
盖好盖子就可以啦!
! W. ~, _# Y4 a9 }: {, l# p9 f* N* O  l! k1 i
看,晚上打开来就是这个样子!
" O2 L9 u1 a$ B, ]# p) F8 h非常香!
6 h! ^( ]0 q' H4 b
( b; J7 E; T8 b3 T  K/ p2 n总结:
4 a+ s! p/ J2 h% I& r9 [煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!% {+ ?% u0 ]/ o" b4 E
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!! f+ O. L, x4 l- [7 }
这样最能保持汤和肉的鲜美!. ~4 i6 f0 f2 Z7 ?. g; p  D' h
祝大家都有好胃口啊!
0 c, `" b2 \4 B2 [/ _  c3 R/ t
5 l, q  s& n4 {/ }9 X0 N) S# d, b+ W: b  N

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
8 c0 K) l. @+ b/ L9 y  m' H1 m
这个很有营养哇
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5 H1 T( B; |2 y7 _4 D( l% r' }
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑
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5 g7 R% z* E7 w3 g; [! `这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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