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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!9 I3 t% @) B0 q4 z
这个锅已经用了很多年,非常神奇!
" `3 d  _4 ], B5 k( E; O) B早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!5 l0 u8 e! }+ c2 L: @- B3 }1 I
而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!
  ?- p. T0 ]8 ?不多说了,给大家看看图吧!+ k& S. w  U3 L. {: U- g
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) v. N; l" N1 B9 u+ Q# `4 N, a7 n
排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!+ R3 l1 z! L, E. s$ q8 q1 L3 O
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!
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, \! N. ], }, j  |8 P! }9 W) U/ x7 ~9 K2 T
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莲藕,这个和排骨是绝配!
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0 `4 H! P1 V  {: o) ~! s去皮的莲藕,白白胖胖的!
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切大块即可!太小的反而不好吃!
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姜切丝备用!+ e8 f/ o/ i$ G  {+ C

# h6 S1 c# m2 O2 [: N0 n% V6 Q
3 S' Y/ G* J3 o, d( c$ H冷水下排骨!  H! x1 m" b7 f. d
如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!1 Y. `0 s1 p; f: M  S. M0 Q' R
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!. y- J, C7 i- [: |7 p6 C

; B6 J  I/ }' K( m5 P1 ~+ y! X+ O! N* o3 G  ]- f1 K5 f
& d; q+ r7 c7 _9 ~- h% @1 h
水还没开就开始有沫子了!
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7 T( A6 p. c  C9 k2 S- t: ]撇出去这些血沫子!9 b, }0 A6 x8 t  c

/ z# ?- o. U; b1 g7 ?! w撇到清汤时就可以了!4 V  K! A# j9 S! S0 |/ k

; q9 Q) \1 h5 }# [+ h9 {% N& V- e# c
7 `+ [5 g4 k7 b7 |; J9 w
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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( y4 C# D  U' d2 M
再煮沸汤锅!
, p) I0 v9 w! I5 {$ A! v6 b+ `- b- u$ F$ O( p1 S6 c
& _; x$ l0 y# [
盖好盖子!
% \/ F8 R1 s) w# Z/ g
* W; }9 U* Y4 ]" P" ^+ w) v  z$ K4 y$ ?1 d- {' t
放到焖烧锅的外壳里!+ I7 C+ x( k) x3 l" g. ~
! K) P% [& N1 i5 B8 ~4 {

) C& s7 u' U5 r8 `3 x盖好盖子就可以啦!' B+ M+ D1 a% f" O4 S" q

/ H! n( N" d. `+ \) n看,晚上打开来就是这个样子!
& z- A9 Q' {8 ~' t$ b' F非常香!& j" Y4 X. h. ?
" j- a: F9 B; M; |, v4 \4 U* q
总结:
* w. ~! {4 ^) m, t2 `煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!# G( S* [, M# W4 |# Q
盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!" [' }- ]3 R) \1 O7 I/ w
这样最能保持汤和肉的鲜美!' n: n5 t! x1 p7 e1 m
祝大家都有好胃口啊!2 P/ W6 Y! A! k+ r  ]; F

2 T" |* m; y# W; o6 ^. ^% [" p+ a/ s" Q+ U

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 

* f' a# o- _. m8 e! h+ _这个很有营养哇3 K1 f/ E: x' y0 e  j9 ?8 w/ Y
2 Q3 a* z  t: s+ w: j: i# x& u

合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 - H! Z# Y0 [2 m: i3 U
  G" O: z* D; u' t; P0 m
这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
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说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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