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宝宝生日
2012-03-09 
帖子
607 
楼主
发表于 2012-2-2 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之所以说是半小时做的,是因为有一个神奇的锅——焖烧锅!
8 W/ {% C2 [- v' r这个锅已经用了很多年,非常神奇!7 H- h) H% A; y/ c; g
早晨上班前把所有食材放进去,晚上回来就能喝到美味可口的粥啊汤啊的!
7 I6 V. E, y6 D2 g而且很省火,就是煮开一锅水的功夫,就能做好一锅粥或汤了!& ]# W: b1 w0 r$ J
不多说了,给大家看看图吧!
2 p  K( A: `7 w0 I0 f% K2 {: B7 }

' x3 f( |9 P. C9 f4 c1 ^排骨,还是节前买的,结果过节外面的饭局多,居然都没时间做!" V% {0 e8 Y( V5 [
今天拿出一半来做排骨汤,一半做粉蒸排骨,明天秀给大家看!- _. e+ r) A; _- A
- L1 V# B9 B: S1 Z1 d

& K% _5 P8 n$ o% s1 S
8 C# y! W- j3 b7 N! L/ U/ M3 {$ L莲藕,这个和排骨是绝配!
8 \& C: ^/ n7 ~9 F' S! }, v& Y- }% u* ]: c' R0 y6 _! y

# \  z# V  i  h. a2 G4 _/ ~. B去皮的莲藕,白白胖胖的!! [5 r& u( U/ Q( _

" ^( ?! i, w$ J" h: m$ }6 c& J
. N( x% x5 o, G  E切大块即可!太小的反而不好吃!
4 K" e) V  X0 q4 I7 A" e7 N
6 Z- i# z4 m+ L姜切丝备用!
9 ~# Q4 s' b+ Q% N3 |% n
# A! @  o$ Z! O6 ^2 s' V6 P/ D
! e6 q6 p4 X' y7 K7 z; O1 H- c冷水下排骨!
4 `; @& [' J. w, D8 a" r2 Q如果为了吃肉,就开水下锅焯一下排骨!3 ^% m6 A" c0 s7 ?( u
如果为了喝汤,就冷水下锅撇出沫子即可!
: A2 h7 s* @' C9 _: c
; N( R+ A% H( `% a, [& Y: u6 C9 W6 a5 K9 U$ x4 P) _6 F
# U/ k; |; h: k+ _7 n& T
水还没开就开始有沫子了!
% i, }) b- N: N/ k) f  B4 _
% g1 M2 @) r4 r7 i4 I% Y
+ s5 f5 ]/ q( U1 s8 `' a- C撇出去这些血沫子!
6 O- N' h( I7 u4 C& s# G- Z
# D5 h2 V6 b, K+ ], }撇到清汤时就可以了!$ C  ]& J9 E; |5 r, Q- }

% B& L! L8 {" ], V% M  S8 @. k
# C* j; R6 Y% v7 B" ^( V! [, Z! s/ a: ^& x
把姜丝放到锅里,再加上少许料酒!
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4 P+ A9 |7 C( s, o+ m  M6 |, @7 j4 X9 O. l9 }
再煮沸汤锅!9 i1 l  S# J  O
1 X! Q4 q' ^6 a' r) R2 r0 p6 y# Q/ M
- H3 A/ u! Z8 f/ \- T
盖好盖子!
/ H, w4 n" M4 o
* V! [* N. D4 {1 C, P. ]' v# y/ ^
- X  ]! O; n/ E* y0 a放到焖烧锅的外壳里!$ \* s; A3 K. h. s# z- e# K
; u2 C; f+ \+ G( B- V2 ]5 J9 ]

5 G; o" F+ T1 I3 i! P盖好盖子就可以啦!! a' V# P! F0 z" \9 K9 U
8 }& E( N/ @" n9 B+ s
看,晚上打开来就是这个样子!
) ?) q( }* e6 _非常香!
7 f% u4 s) n6 N, f9 I% E/ n& p- @8 M! Q3 E  K. r
总结:8 j7 f( f1 H) c6 o4 ?
煮汤时什么都不放,这样能完全保持排骨和莲藕的香气!
( Q) |2 ^* }6 M6 R盐最好不要放到锅里,随吃随放到碗里即可!: X  g' T, ^- K6 j( X3 M
这样最能保持汤和肉的鲜美!
3 K; Y- }% N; ]( R/ y( l: K祝大家都有好胃口啊!% n4 t0 s( l6 w4 |. {# H+ d

4 z6 V5 M/ ]9 {1 n+ q: D# L( Y' f( ^7 [# h0 _& _2 ?+ J$ `

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
0 g" \6 y+ H$ v) t
这个很有营养哇8 _" z6 G: E8 ~. W; q. g

4 ]0 R9 q; }& I) q7 Z
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

本帖最后由 kexin@bj 于 2012-2-3 14:44 编辑 + Y8 ~4 k' a3 x6 J0 B

* y- }9 u1 _! T8 ?这个锅不错哦,其间就不用动了吗?

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错

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宝宝生日
2007-04-07 
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478 
今天晚上也准备做这个汤的。
团长编号MW11298

初 二

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宝宝生日
2000-10-05 
帖子
191 
说实话,看这个帖子我想起了**上那个做菜的游戏,里面有个菜就叫莲藕排骨汤。呵呵
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【春节美食我最红】+秀一下半小时做的莲藕排骨汤! ...
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