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   烤箱中绽放的花朵~菊花酥，也是咱京城稻香村有名的京八件之一，稻香村的菊花酥是女儿的大爱，喜欢一瓣一瓣的掰着吃，味道的确蛮好吃的，很酥，淡淡地甜，配上枣泥的香。初三一大早去稻香村买竟然没货了，回家试着做做，虽说卖相差点，但收到的评价都挺高的,窃喜...6 U2 ]4 t- n) g  P0 v$ g) m! R, H. V

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$ a5 f1 H5 E6 r9 A5 X, @水油皮配料:高粉100克，低粉100克 酥油80克，水55克，砂糖50克。 ; G/ T! @1 ]4 R& U% J4 o" G
油酥配料：高粉60， 低粉60克，酥油60克 * t- v+ d. x/ u. v/ I
内馅：红豆馅5 ?( A/ r! |# A/ Y! w' l
表面装饰：蛋黄液适量4 {' i- e+ |( h% G/ x( g
我用的酥油代替了猪油。
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5 h& G. w) q( W# H, k$ N3 [制作步骤：- w1 N  j# Z" J- t9 I

0 p$ [# n" A; p' v1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟
/ r6 d: w- _, s2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置30分钟。
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( C* d; E" ?, M, ]  ^) W3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成等分。 2 i7 K4 H3 \+ Q1 c) g
4、把油酥面团也切成相同等分。 # v# A/ c* i* a( i* A9 }; a
5、取一个水油皮小面团压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
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; Y! L7 k2 \5 {8 n1 ?+ d5 a/ ?6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
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7、折好的面团再次擀开，再次翻折 3 }, O- C6 X6 M/ i/ r
8、再重复一次。（6、7、8一共翻折三次）
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4 \7 ]. v  u; r. W9、翻折好的面团静置20分钟。
6 X: y0 r, `$ @7 J/ _0 W- v10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下放好$ B" [3 Y; r% C$ a( v4 r8 b, S/ {

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整形：$ j! D4 u) `9 `* h9 w
将红豆馅包好，收口朝下放置后。用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。& h2 m! y& u+ D- x
用剪刀在圆饼周围剪花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。6 `5 c3 E% s6 G/ S2 f# T
中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
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烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤& A, N$ W+ e5 n9 u3 M" q) q+ Q9 C

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豆豆的点儿

难道我又来早了？？

精灵鼠

真牛，我家连面粉都没有，，吃个饺子都买皮，太佩服LZ了~~

豆豆的点儿

亲真早哈 编辑完了

那我从新学习下去

豆豆的点儿

烤箱预热到220度，中层，烤焙15分钟。和红薯一起烤

烤熟的红薯呢？？

新手妈咪初报道

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子4 w& H" o- P9 f2 t/ |% _6 u

1 t3 e+ I. ?' T/ l2 t4 D& @$ |亲真是花样美食家啊) Q) a3 s' O- j$ k& T- L- I
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有个好心情哦

刚来，就看到了这个，这个可做不了哇" y/ \* w; C0 T6 i8 H6 G

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sharonecho

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9 L0 y; [3 m& O( f8 Y$ n  K图片限制了 稍后补上哈