阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52
/ _: G$ C$ M7 m回复 xingfu214 的帖子, T+ S: ~" T: d' D

2 O: {# K' C3 {' r. y煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

/ a- P, T$ j2 X6 x) ~
我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41 % W, v% y, ^  Y% Y6 H
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8 p; z" O9 ?8 L: J% H3 F* ~: V5 a5 G; [) e7 L
骨头我倒是觉得时间越长越好

5 _3 v. j( V- s' v* M0 J
反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

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4 x  p6 n% ^; v; O' u- t0 B/ @/ Q- Q/ H( J# F
想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

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3 Y& z3 o* M% {9 y) r
- A" d- j9 B/ ^6 A4 e+ `9 s% B亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！