阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52 ) q2 x. t# w2 {8 @$ X& ]
回复 xingfu214 的帖子  d& Y& @" r' J! g0 Y
/ H$ c# s: {, A6 g' `3 ]: o
煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

- p- V  T+ Z3 n4 |& H, K& S我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41
* {+ k. N, q& _2 B" h; A$ G8 s! B回复 xingfu214 的帖子8 @: o. v% g4 q1 j

0 {1 Q! R8 X+ G. E骨头我倒是觉得时间越长越好

& R! C' X) m0 X5 J. {
反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

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* Z6 A# e& B1 r$ x+ C
8 k2 O: ?. h( }( B* Q9 D& G! _想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子4 o5 @/ c- _, d/ E5 O: F# q
9 ~; d! g: i) |# m7 ]4 T7 q
亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！