阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52
, J, D  p4 N+ R+ f' r( P+ f' e  o回复 xingfu214 的帖子
8 `, K9 q6 s9 @( }( m  e7 G$ n4 }0 a1 l! h
4 n) P& o+ k  q6 ~3 F煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

& l! l1 x' j# ~) Y8 j
我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41 , P! W' Q# o# T2 x4 V
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; [8 L( T+ ?8 e  x, o6 g% F
# N- [, n& g* K3 A# v, o2 |3 i骨头我倒是觉得时间越长越好

4 G) G" ~6 z( t" v6 w8 z; V1 [反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

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8 o2 O+ {3 S- K8 \) ^3 V2 g0 S8 B
3 R, n6 b: ^/ n% h6 L/ B! |想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

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: c1 \6 D( _3 K' Y2 f4 }" U: A6 m2 Z: c. {
亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！