阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52
: n+ u9 @/ s, o9 {0 A回复 xingfu214 的帖子
4 \6 L( X7 U3 S, h$ a. N
# @% m+ F* ]- S0 }, V: K煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

( o' Y9 r1 B* C6 \# t% e1 F8 b0 Z& H我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41
  R: _; F; g. z& U# O回复 xingfu214 的帖子
) s+ K  t# I6 j% y4 w1 I" C9 I. L1 B/ V; O  H$ k; D# e+ l
骨头我倒是觉得时间越长越好

( B) u) T. g! e
反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子
% w6 Y. h3 A1 U* c# N' M5 C
% m2 R0 y% p# e想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子  `6 O$ C* O' w' x6 M
& A) o; T  K/ l7 {; G
亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！