阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52 5 c) ~( w/ @( H
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8 R  ^- u! s' H, A4 t0 }
; b& x2 J) y3 v煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

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我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41
5 ]9 d9 c" S8 n1 J$ ~/ v+ o+ Y回复 xingfu214 的帖子6 O/ U* a: {) J
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骨头我倒是觉得时间越长越好

5 d: H* ]( i6 K. ?2 q( a9 q! t- \2 ?反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

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' u$ }8 F; L+ b( _9 q4 i$ J
想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

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亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！