阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52
5 L  i: w( Q/ x+ `+ K/ G- z回复 xingfu214 的帖子1 t; m. j+ {  b
) z+ R5 O) `2 r/ r' O) w) p$ ?; H
煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

1 Z7 C1 k$ }! B2 {
我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41
! ?1 Z! R/ ^4 X$ W9 d+ H回复 xingfu214 的帖子
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7 Z; T! g6 F/ y: }- S骨头我倒是觉得时间越长越好

( n* F( x+ w; o; k- v# r" j" j5 d反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

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+ S( P7 `$ C% K. s' g3 R: g9 t2 P+ g. v3 l5 V; ^0 u
想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子  E- ?1 ?( x# ?) o5 e/ v6 [
3 j9 U  |& _3 W( v
亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！