阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52
9 S$ m% `5 R4 ^* D回复 xingfu214 的帖子
: A- f; @8 M( [
9 V  m& j5 T4 S* R5 Y8 M& s煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

8 B- f9 b  Y0 r/ e$ i我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41 $ e( D* k6 h- ^% `
回复 xingfu214 的帖子
! R7 h0 g' t8 c/ N3 Q$ d% W# b  J& M/ A2 }0 w  e9 s! h5 g$ S
骨头我倒是觉得时间越长越好

5 l/ r. f- l3 j( M7 N反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子
6 H- y3 D* P" s; s
) A% D, O1 R$ T0 W; `2 s! g想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子
) K; p! T1 n; x/ g1 [% ~( Z( z6 _
1 h8 T, f$ ?7 o9 O# x: ^# n亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！