阳阳eva

我生孩子之前不是经常做汤，生了孩子后就知道汤是很好的食疗，于是开始做各种汤，其中以各类肉骨头汤居多，但问题就出来了，骨头汤短时间内熬不出精华，为了加快熬汤的速度缩短时间，我都是用高压锅压一个小时，有时候骨头都压的和脆骨分离了，但汤还是清清的，不像小火慢熬的那样白，也没有看到那种白白的汤的那种食欲，呵呵，更重要的觉得没有营养，哪位专业的亲给指点一下，骨头汤能否用高压锅压制？高压锅压制出的汤和小火慢熬的汤的营养成分是否一样那？

xingfu214

不懂，但是还是熬的时间长好吧！！！

水果牛奶

煲汤最好用砂锅！小火慢炖！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 11:52 " j2 d8 j  y7 v1 L- Q) t  M
回复 xingfu214 的帖子6 [4 s/ `2 m- m8 f2 V' J( Q
$ ?" l; p- ]. C" M1 N- U( i* s0 {0 o
煲汤时间太长了，会不会营养的都没了呢

, A, ^5 p# x1 s% S. @6 X/ h9 v: d我怎么觉得越时间长越好啊！！！

xingfu214

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-2-10 13:41
/ |$ ~3 E8 y  V! J9 A1 A' l回复 xingfu214 的帖子" a: ]( v  p5 b% G1 T# f
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骨头我倒是觉得时间越长越好

* C" t% ^) n) n$ Q# v, u
反正我觉得都是时间长好，哈哈！！！

水果牛奶

我喜欢煲排骨汤，一般都1个半小时后，把排骨捞出来，加入山药，玉米，然后把排骨做糖醋小排！非常好吃呢！

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子2 y: W1 T. l! d! `+ w0 H- j3 W
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想想都好吃，周末我试一下，

阳阳eva

回复 水果牛奶 的帖子3 j  ]. j1 N9 z3 s# Q' L
( z1 D2 b( Y+ f5 [
亲，你是用 高压锅还是什么？

水果牛奶

我用砂锅！煲汤是放几粒小茴香，个人感觉去腥的效果不错！

水果牛奶

下回在做一定发个有图的帖子！