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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
" u; x, ^- j; w0 x9 C) S6 R$ o: _
0 r. y4 s2 t" @; ~0 X, H原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
" ]0 O2 H" [! B" @7 \1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。, F8 a+ c# K7 W
8 b [5 b2 r- F, o. {2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
$ I4 A9 w3 f S8 b6 G1 ^7 R4 v+ O) x! W
3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,2 P' p0 K* K! c" D( h; }% _& ~
8 I: K$ C7 o; {/ D/ P P
4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。* z0 X% v# E0 E) n
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