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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑 . @% r8 F. k8 G* n
, m6 K2 D7 d5 r, [原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
7 i1 W* p! } ~$ L' } z1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。3 i, O' E" U1 e5 _8 e
+ q- d0 `7 J$ k5 z, g% t2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵3 v& s+ m5 \! R& S* O+ d; I0 s
! c J; a" u) v3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
; B7 S% O) ~5 {4 y
# p* f! a, T+ o. y4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
, q O: x- V! c1 y
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