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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
; H& B4 V4 p: R( p, X1 b% r
& B# z- s% X: X& @! ^" N原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
1 _/ u) `- O( o; n1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。
5 r6 U* V8 T" H5 w5 B. x9 @
! K- z1 j$ A, z2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
. ?% ~. L. Q& K& \9 O4 X5 d
5 C! J. n( H$ B- B/ i! L3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,
, x# j" \$ H, }% x% M5 r
B6 F. c- }9 x2 F4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。
4 F- _# Q% [0 K4 `
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