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本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-9 16:04 编辑
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+ }$ h. B B) r3 {. T2 j原料:面粉 发酵粉 咖啡粉 牛奶 白糖
) D7 A+ i" C2 N, N9 h1.面粉分成两份,其中一份加咖啡粉和匀。$ E, o! \8 b3 R$ i2 t4 I# E
, |# l$ g# G8 |1 W# j& ^- z+ ^
2.分别加入有发酵粉的水,揉成光面团,发酵成原面团两倍大左右。可可粉吃水比较厉害,要多放水,否则不易发酵
7 \: I" s4 l5 L3 x) E: \
! r/ c- H/ ~" H1 N3.分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子,( f3 c- m5 I; F8 \
* f! a4 y0 \- z7 M& f4.两片面皮重叠对整齐放好,从一边开始卷成圆柱。- O1 U4 P. z- |" k/ Y" O
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