- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。8 L0 C8 q8 {( H7 h
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
. G, G. E4 A4 y) l8 _) S# ^4 Z- ]1 S9 y做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。' A1 Y6 g% R+ h8 T, S8 q% M
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
8 y; x, x, ]9 E: K3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
/ l4 Q! G! _+ n/ R4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
5 S" J% B# ?, u5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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