- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。* y3 ~, y; F2 g6 h4 t0 W
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
8 ?1 e8 z5 h6 p# r F0 `8 ~做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。$ z5 f* E% }7 x& ~- j3 e
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。6 V9 h/ i6 y; L# @9 [
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。( D. D$ g0 a) J' M8 r+ Q: A1 ]
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。- a- V" X) A1 `, H3 w9 ?1 n
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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