- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。, m+ n6 Q& m3 K! _3 a6 j
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。3 y8 Q b7 v& n7 g- e
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
; n( Q# B+ ^# P9 _2 D! ]2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。' O: E' @, ]; i
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
* \8 Z; J- t! u& r; m- ~* C y! s4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
) ^3 D7 Y, k* H3 R7 ~5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。$ D2 z q( G5 ~9 v) \
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