- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
( `* p1 @+ O0 e( z( A- B调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
6 E+ L6 i) K( b/ l: g6 L* B/ G y做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
; i+ u. M5 x, O. ?( x2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。% S% k0 Z9 M7 S$ W7 S, W; r8 v
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。8 l3 d0 P7 x* s# K. H
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
) ?; ^+ L* ?% C! M0 I2 Z5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
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