- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
8 Z# g$ d, Y! @( d7 A7 Y5 ^调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。1 Y. U! m+ ?9 l: d
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
( k+ N3 L# E7 U: e! P8 G% C2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
0 B3 _$ o/ s9 \% Q: C/ b3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
( p% m$ S$ L3 R; m& p2 F$ _& w4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
3 K+ `* Y) c2 _1 [. f2 l5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。" q! C3 B" z# `0 @
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