- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。$ Z" G# u/ g7 h) \7 t- D
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。. f9 H) p# G4 H# F. `- n. a
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。) B. G( W: I. Y5 s2 Z
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。0 N7 s+ T& u6 [2 Y A
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。6 o! j1 C. W( Z% R3 a
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
$ `+ S b" S3 b, B5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。$ H, ]: c* A: v: e+ E3 |
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