- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。2 A8 R3 l- z. I" `5 \
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。3 _6 S9 i9 V' A
做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
' I" V& o2 y6 o& P! C: Z2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。5 j' i* Y) g& l+ ^
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。& N m$ F& F. ]& y+ `
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
- s, @/ [4 U( y/ ^# `5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。1 }/ d& A0 O3 k- J
& |& Z- |5 b0 a/ u0 Y8 N/ E* A7 [8 W# R4 r5 g6 S
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