- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
$ V9 F) q3 [) N- s5 Y! h& e+ E% i调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
9 N$ M& D2 l0 A; F, |3 a0 h3 b做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
( I+ S+ x$ z5 j; `% r7 L2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。; w, \/ R5 T0 u4 \( f
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。! p a1 l$ ~2 t" }
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
* B& f$ g$ c+ N" D0 n# s5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。, j/ l9 `7 P% T: g$ T3 F! f5 h0 F
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