- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。
6 h0 N/ u$ u- L+ T) Z: T调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
* x/ y- ^7 Z0 j1 S/ p做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。' h/ f7 F& y) ~7 o
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。" i' Y" }" F2 l5 Z& A" Q; X
3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
2 _5 ?5 k- e. i" q/ Z2 F4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。+ k) p) M$ U3 Z2 @
5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。& B' Y" L( g" l6 w$ [& M1 d
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