- 妈米
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材料:甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉。1 z6 I! z+ h, |: u8 n& G1 ]
调料:酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,(最后可撒入少许葱花做点缀)。
1 b1 J& ]8 ^. C9 Q: Y做法:1、牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。# T7 _( q( k2 h, {
2、炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
) \! D% G! [2 q# o. {3、胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。7 i9 m+ _- Y) g' K& j
4、烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
2 V$ B# }% s4 P1 B: H @$ z9 c/ L5、待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。; w5 L! ^. |4 Z7 q( w
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