sharonecho

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- j' Z8 y6 Q6 n* ~2 I) B& l+ Y逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬; f% @2 |- y, X* w* ?( b

sharonecho

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原料：
  |& \9 D5 n  h5 W: d; k5 u面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
+ Q& ~; l8 O* j8 C. u步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）. N1 M' `" S6 F8 W" _
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sharonecho

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小贴士：6 W+ r- @3 E9 |$ x2 b+ A
面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
. u, h5 K7 n+ p. w; y步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
% j( U( Z# S9 o5 {切成长型的小方片
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sharonecho

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  B% x# B. f: m% C8 h步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
% v- G3 ~7 b" I- {* k步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食5 b0 X" m5 @" R
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了3 p/ i1 A: |4 {9 q2 g( b, |
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手