sharonecho

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( Q. T" R- B5 w$ z& N8 W8 O逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬+ |' f/ K8 Y8 P, M/ k$ P

sharonecho

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7 A- T) I; `+ f. S4 d原料：8 o2 [: K. ]" [, D7 K% T. R7 T" h
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水5 l  G$ t  a* M0 }& t  j$ c6 C
步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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小贴士：
+ E$ N, T, P+ u8 M% k面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。0 i! _, t* I6 m9 }
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别, E  J' ], Y$ r7 L# e9 }6 ]
切成长型的小方片8 G2 ^1 t. ~- }1 r: K& m" H3 k

sharonecho

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# q' K  E1 ^: F, }, o9 y  x2 R; S步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；5 N: l% q; m& ^
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食# E6 W$ \. J' B# i
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了
+ n: y! A0 _' @: t1 |+ d  K$ a& d面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手