sharonecho

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逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬  K& p8 q" A, E7 [* v! u

sharonecho

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原料：
. t% F+ _6 K* D( L4 j4 d' }面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
, _! d+ Q( N$ a  L+ c3 c- c步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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5 b- G# j. p4 P; t% L小贴士：
) K$ w; \1 X1 d7 A* Z8 J$ |1 s面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
3 P3 o% @$ v/ K  I$ m步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别0 Z* H" M0 O; ^
切成长型的小方片* M3 s1 E7 g) y

sharonecho

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* i4 [: _6 Q9 e1 k7 U步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；6 M, b3 j# u+ I. e3 \: R
步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食) N+ E1 u4 i5 U' r! }

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了) g( F' H$ Q6 l. X& R
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手