sharonecho

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) r- t( ~- o+ H  r逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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sharonecho

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8 Q' \* c- M( }2 ?8 V原料：; E% P3 B, h# }$ \8 O) e
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
. A6 A% S7 c2 E: X) p; e+ x步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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7 t! O- i/ t. m8 K小贴士：
1 e2 z6 j7 u1 ~) C7 a面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。
( s9 L. z* _9 y步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别- S! \- B+ T* j! b$ ^$ b+ s
切成长型的小方片% {5 y. T  a3 Y1 N) d' K" V8 {$ A6 Y

sharonecho

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$ l, K9 o" W( g8 P) R" |步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
2 P% g0 o" k. X步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食! h1 {2 d1 y1 w' k8 n$ O5 Y# p/ u) A

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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了) k' Y/ c- v6 F: U+ E% V7 r( R
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手