sharonecho

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9 i$ J: P# M$ Q3 g2 S/ I. t逢年过节的时候都要炸油排叉，不过那时吃炸的东西都是用自己种的芝麻压榨的香油，味道很纯正。家家都喜欢吃排叉，也是招待客人的美味食物。排叉和面，面粉加水加点油，混合后，揉成面团。做排叉的面要活的比较硬
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sharonecho

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原料：& w$ J% N, Z: M- S2 z9 u
面粉，热油，鸡蛋，芝麻，盐适量(可以根据喜好不同加糖或葱花)，清水
  e5 X( t% `0 g$ a5 w步骤1：将热油、鸡蛋和入面粉内，和匀成面团，静置面团（醒面）
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sharonecho

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0 C' Y* T) o0 S. |- ], \2 M7 P8 v5 m- }小贴士：
5 F8 |/ H( ?, l' G- H' \& K" I面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。; h4 \& l% V! M( h" i" c/ F, H1 y
步骤2：将面团用擀面杖压成薄片，撒上黑芝麻，用刀切成长方型，再分别
+ J. F# H3 X8 ]/ Y6 S切成长型的小方片
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sharonecho

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9 {0 L7 @7 y1 \) k0 H3 C+ V$ V步骤3：小方片对折，从对折一头的中间用刀切1/2长，再展开小面片，将一头穿过中间的空缝，拉伸整型好；
3 _& @2 K3 u: T- |8 K% M步骤4：放入热油中，炸至金黄即可取出，沥干油后放凉可食
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芯心

沙发呀~~···················

芯心

我们家里做的叫脆果子，用剪刀剪出来许多条，在像你最后一个步骤一样对折套过去，油炸，很喜欢吃。我们小的时候，妈妈喜欢做，这两年没有了

kexin

太牛了，这个也能自己做啊，学习了9 t" R% p' t; L1 q& n
面是和硬点还是软点好呢

songshicheng

不错，好吃，香呀

sharonecho

谢谢亲们的支持

bj碧水

大家都是高手