我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
7 I3 ]5 T& Z0 z) T' r0 y7 S) O肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
$ u8 D& L4 U0 d' N7 W* A4 r3 z4 K蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）+ P  j& o- e4 X# E/ k* h( F
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉3 K# U! e: V6 Q, }! m* B; B4 L. x

" e  |8 Q, C6 r- {& \+ [! h做法( c* |; c/ A4 d: p
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；6 i# B) ~  I5 R" Z; X, u3 R
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
* i1 l5 r, B1 g; k6 y3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
. e. u$ b% D2 O/ T$ h  G9 P7 v4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿* x$ O$ `" r8 e

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
7 o: u1 R" p# y  O  M5 m6.倒入肉末翻炒一下；
6 c1 ?- c& C% n4 G7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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3 r% }; s$ f  i, B0 V还要唠叨几句：5 S4 @$ i1 b7 X4 B* r- T( p4 ^
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；8 }( w* T  q$ U( r/ Q
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；/ o0 ^* {. L( m2 |3 k" @
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；! D2 [' a5 B0 J/ b1 ]. T/ U
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢8 {; j9 L0 R6 V( N. ~
8 u2 x. k  p3 T! @" A6 k2 d8 b

有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦9 V1 Z0 j# V/ E0 L# F! ]; g

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子! \! u7 S5 g3 N: @

/ k  {, _4 Y. g- p+ V4 ^羡慕楼主啊
9 r; u  Y. |) X/ Q$ _$ u. h' ^9 e2 m8 p( P

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子( s( h4 g4 x: J" t

9 `5 r2 J0 n, }# |盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃