我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料( ]+ w% u5 r& P; p7 _# s6 _
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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# E: t. L2 E$ A9 I' _! d调料
( B1 x5 F% M: f# S8 i蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）6 j; P& m& u9 M
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法: g7 r8 E+ O* I' m
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
* F6 H0 t) U. a' k2 B+ r0 y4 O5 c2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
8 l8 B7 T' [) w' {! N+ J0 ^( M3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
0 Y1 r' n% ^  k; D+ ]' }4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿" d( }8 V+ d0 z& Y& X% |/ Z' c

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；8 h; d- P0 ]; [# {+ b
6.倒入肉末翻炒一下；
3 Q. }: j' ]6 @5 b0 m7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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) d" @  Y, ]& X4 @9 `还要唠叨几句：$ o. _, t0 Y6 O' o) \' g
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
* {  i% Q8 t" s, Z% E2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
! f) o& K6 r9 l5 x. V9 D7 _3.蒜苗不要炒太久，影响口感；, F* ^/ }! k7 l% \1 ]9 A: v/ E
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。& X4 c# }5 p. @/ X  i

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我是贝儿

6 m( \) ?& L# A7 h" j: G& b* @这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦( b6 _8 f0 @. @3 ]
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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' s5 o% ]* |# q* l  `羡慕楼主啊5 Q! t5 Y8 T) q' f7 ~2 W
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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+ Y, U; w4 ^. i- o盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃