我是贝儿

, `7 |, R0 t' w简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！8 `4 v+ y; L0 N# ?  f( m
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我是贝儿

材料
( Q4 E' m& W0 a: @& r) e肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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! U2 d2 v3 Z' x# ]  A调料
% M5 C+ r6 e! g' V, Z7 I0 u蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）; s" P2 g5 t' l- n- e+ \8 H
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉. P6 `5 Z" C0 X, u- L

( ~$ @0 y- p4 d$ h% e做法
0 s  k* e6 I& i$ L5 m1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
% d$ z7 |; a+ \9 q2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
) J' I1 J2 c0 j5 R8 K# e3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
# ^+ V) t7 W  ]* n7 C: U( G. M1 a4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
' L1 V2 a0 X  ^5 ^2 N- h6.倒入肉末翻炒一下；
) Z  d) s9 B) l3 H; p4 p, c( c7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。8 X  I  Q5 P, L1 c, N9 v) z! e% m
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  g+ W+ m2 V/ w还要唠叨几句：7 F; V8 s  ^2 h1 k% f9 i: c3 I
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
3 _( t+ e+ F* L5 J+ [- G" m9 ?) e2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；7 {$ ^3 @8 G" ~) H3 V# \& y
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
5 v$ M! A7 y& O8 P$ d& d8 I4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。( l- l- ^- ]+ Y% v: Z7 k

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我是贝儿

  A$ x. I* ?7 V+ z$ R, S
这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢# u5 K5 l' P, O& v7 `. x

( V( j) k6 B7 ~

宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦# |; n4 G4 ]9 X% g9 ]8 }

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子) r, ~* ^9 t3 f! Y! [% w, G

' @3 S% x! ^8 m- ~. t; D) k& v0 v4 Z羡慕楼主啊$ Z/ \/ v( w2 W* f9 ?

: _/ V9 m. U2 [- B, p* w# V

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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. I# [4 e' B5 K) i; C0 H6 W/ i5 ~5 u; o: e! y7 \5 n: a
盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃