我是贝儿

# \9 M' s: A5 d; D9 x: N简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
9 p3 H6 F8 M6 g$ p肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末0 ~# m; a! }* s( ]+ y- P: ^0 L

' @- V/ L4 d. s5 E调料
" v; A0 ~3 H9 p4 M蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）9 g$ {) I% |1 O4 n
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉# Z& ~& B# _( h* c+ Y
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做法
' l) G1 L& f9 `* A- ]1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
+ W" I! g, L" k0 J7 y2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；) s) j: [6 W- k2 D3 R
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
2 U* F. I, E, k4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿  j4 z8 X& L) m9 j/ E
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；" k/ t/ z5 H1 s8 h
6.倒入肉末翻炒一下；4 V  N, G3 J$ q3 D* w4 l( S  T
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。; _1 _$ ]  J# [$ ?6 m8 }/ G3 ^) n

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( L( E" n# ?1 n* \* @' w还要唠叨几句：  I' K" M) ~6 T$ ^0 y6 o
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
( X8 Z  {* A' @: p8 g, c2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；- j! |, j, j  b) N
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；+ y. i$ S7 ~1 k3 D' I  u
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。; q8 _5 r" A. F
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢" N/ [3 B" ^! Z1 c+ `
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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦  l! {" \9 }! g

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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/ |5 V7 j( K* m: i' J; k羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子7 u; Y9 j2 f( o( D
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃