我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
  `$ e& |  {! w* I& a7 v: ~& f肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
8 l! J1 @' V# L2 |5 o蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）+ C2 O2 T$ }7 M! S. V
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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, @/ Z  r% Q+ I6 C8 U做法9 l* X, c2 X( Y) C% h1 \. R
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
$ ?( Q0 b7 E8 M8 \% v6 {7 z+ |2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
! J! k; a3 u! i9 G. n$ b3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；, e; I) A' w( W" `, {7 g3 j1 J
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿/ w! J! T; w6 v9 _
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
/ K8 S/ ]- S9 U& J6 q# Y& n+ _6.倒入肉末翻炒一下；
2 d& j" u6 \% H1 m4 Y7 e7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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+ p( V3 V* E: B  J" W5 I+ h还要唠叨几句：& \& B( |0 h' J. C/ K$ I2 m
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
: u1 J1 E; [# n: T2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
. O6 w% d/ Z% b* D- g4 N3.蒜苗不要炒太久，影响口感；) Q0 l- O1 ?% s; _, f# {/ o/ q% H
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢" ]" z. T# s& ~; f5 C7 B3 Z. z4 M( N
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宝妈爱北京

做的好香哦7 e4 b: p% e& t* J; v: k

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦% Y6 ~1 s6 y. o8 y, l

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃