我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料  }6 g1 g0 t/ Z: v: w7 s/ w
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末& k( R* D0 A" }# e

. E5 s/ r1 L& U  L+ N- ?: c2 C$ _调料
' U. K4 h( @+ F! o# F$ e  P蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）/ U# f# d! y( x* _7 [* B% Z
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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2 E& [/ Y$ x- X& B* C) l做法
* g# u* d- E2 n0 i; ^1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
7 D7 t! P/ v& I: E2 p5 A) `. g! |2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；- H) Y" T, T, I, ?3 G
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
1 c. e$ w+ f2 M1 R7 S+ V) Y* O# f5 c4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
# J- h+ [# l2 v. J& n6 O6.倒入肉末翻炒一下；
. c1 I/ g$ ^  {! U- }6 o7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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* \# _$ r& L0 y1 p/ q还要唠叨几句：+ _0 N# z" Q) m
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；9 h; `! ~, S+ Z4 K
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；  q" m" S9 o  o7 D* E# _
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；. y# t1 t; o8 l
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢: R6 V# K% B8 G6 v+ t

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宝妈爱北京

做的好香哦% i3 j( O- B1 p: _+ C( F. p

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子" F$ X8 v6 p6 G7 l
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃