我是贝儿

$ t6 V) x) K# l9 |. m简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！1 E# V+ {3 y" J' W% X0 Z

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我是贝儿

材料: m' P( O& C) }! Y( G1 w1 F
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
, i9 Z2 w5 ]7 c1 v; X蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
: q9 w, H9 q: I9 b腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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! R& l% c' T( L2 ~* Q$ w9 B# n做法
1 v1 c0 H. {' w1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
4 r, l9 W: d& t0 M3 G' e4 `# G# y+ K2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
+ a- a5 I0 h1 w. U7 W3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
2 z: C5 {$ ?9 E& n1 u% n4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿6 T# D+ c+ T, f/ t/ e
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；' J0 k2 m/ [# ^3 X6 Z! G5 n/ x
6.倒入肉末翻炒一下；
& {  v- J: m/ }3 z* I9 }* C7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：
! i2 t6 J* J8 n  i1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；* v7 h, B  ~3 w- T2 A+ Y+ |3 [
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；4 V2 o8 f9 y: C2 m7 a  ]
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；4 w! {+ {* x. y' N3 ?
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

% F6 q* ?2 D- |  P( k( a/ p: o7 q这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢  Q8 I9 J- f+ l6 f# A+ W

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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢( `/ D1 S: O/ O( ~. U" g, I

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦! g$ G' u! Z* `
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊/ ^, N- n! N9 G8 M- l3 x

" j8 ~. r4 f$ F  u+ ]

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃