我是贝儿

! a8 l. z8 _2 O/ w简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
. o* |/ v; ^3 }8 q3 ?) H5 r肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末3 e5 L# j( [+ u5 d, u

. X4 u- v$ y: v3 v调料8 q% r, X6 m# Q1 u; k% o1 C
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
3 h+ l/ B) f, t4 f腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉, k) z9 R$ L9 E( }7 m( o  B4 Q8 K

- J0 f0 V4 b0 g" E做法9 `) _. @0 C7 W  y8 w  p$ s
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；2 E/ J1 J  d  s4 k) j0 n
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
! O/ g9 l0 ^2 h6 M& l5 x3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
* O4 ]3 g5 }& t4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿% j* ~% X8 N& ~4 p  @! |/ i

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；8 D! A  Y& ?( z3 q8 T) `/ l
6.倒入肉末翻炒一下；
) S3 h7 i  }' Q. Q7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。. [+ y" p) Q6 Y& R/ @8 ~+ U' u
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还要唠叨几句：
! Q9 X8 ?, M) ]1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
$ G% v- z. c" f2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
# o% k  Z; x( H) y+ }8 U3 F+ w' k3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
. Z: h$ H5 Z# G4 K, m7 V0 U4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢( I8 D0 T9 w& ]0 u& o9 [+ [
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢8 J& N& S& r& c0 n0 |6 ~0 u7 S; w

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦" q1 p8 {' r$ o7 a0 C& j: P

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子4 `- ]3 a. J  l  N! `8 \

9 N% c3 O  ?0 v# y盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃