我是贝儿

6 B% I7 _8 }& L9 P# ]; N+ _! a简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！/ I$ t  a7 b0 a5 h

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我是贝儿

材料
( ]; V0 O- ~% d1 T. f# {7 a8 c. a$ N肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料1 }+ {7 G% w1 w  W
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
: i* B# m. O/ H, G5 [- e腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉- D( ]& M' e3 c; D( F4 q7 J
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做法% M% d' s  k; S) K
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
8 F/ F: Y2 k$ Z6 `& k& L3 `5 M0 ?2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；) l; Z1 j' |2 }* x" t; f1 P( v
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；# z4 ]% @0 n$ F9 u6 h8 V9 o3 G
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；* e% h" x/ w2 x) Q. }/ O
6.倒入肉末翻炒一下；% ^+ N* T" Q8 z/ W% G8 S! e
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。% a# J& _3 W  p1 p6 f3 }" U

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还要唠叨几句：: l! h8 b* H' F8 Q1 i) f
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；: }  z0 W# P3 x
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；. S8 G' k1 r9 T2 j: S8 d
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；, Y; |) D! f/ }
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。0 D7 E% w. f+ \) \

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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

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$ f! T  y/ R& A: y* z# {羡慕楼主啊9 v; [8 S+ t2 r1 J/ z

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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3 w# g: D# A3 q; X盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃