我是贝儿

- f9 K7 J6 d& G0 s% z简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料3 F2 {$ }/ l8 K# u% e$ |" {
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
' e% Z7 f! G4 f$ B# ~蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）& V: z; C& B* f+ R% U
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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) ?9 o) ^) b8 b4 ?" j) x做法5 c1 c7 R; [' r2 F, f+ j# y* N9 z# Y
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
  X2 K! g3 {( v1 P8 q0 m2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
/ l" O; g7 c+ d  ?3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；/ I1 @( |$ Z) _* h. L" \, v
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；1 W# y/ h' Y" c
6.倒入肉末翻炒一下；
  w' ?5 M% Q0 m  z4 j; X" d7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：
, w  z# |) g1 W3 H/ n1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；1 f6 l2 d( W; U' c
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
& V$ P* R0 U- i3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
" n1 j8 ~* a6 f  P' c! ~' t4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。2 E& S8 W. C7 p" `$ H

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我是贝儿

6 x0 T" b& {2 j! S5 M, @# B这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢) P) H/ b5 p* v! u# J! @
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢5 D$ S) r  _6 h6 P3 u' C' @

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦  }/ P- k8 h% f- K$ }

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子& |; F9 s2 q& R* `# W
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羡慕楼主啊' O$ ]! {; h0 o3 ]) O, B
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子3 Y9 ?  J( `/ k: ?, I
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃