我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料5 L3 E# |2 u6 T! j  e
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
0 [% V$ `# z" ^5 d9 f. q蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
2 F7 f8 a4 x# k" |腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉/ A4 V/ i! I1 i! R8 V+ e0 s* D

8 y6 c3 o( H6 X8 i* G$ ^# d& F做法
) \% N8 T! b, y% P9 @1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
" g3 ^: R; N0 Q  [2 q& f2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
. h  d; N1 C. D: L! d3 x: h3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；, a# B$ w& a8 v( K3 L: a: F
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿# ~3 e, a; b2 m! e

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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
( \" k1 |7 R6 V( ^6.倒入肉末翻炒一下；
9 o: h- t: Q# n! `2 Z7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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" {! G7 L' s1 f+ c还要唠叨几句：( Y8 s. a6 ~" f7 w) Y* ?
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；! P$ w- H- ^' c4 A) }
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；- X: Y' [) v, W9 @2 {8 s% o
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；/ |- j3 y$ D+ A' P7 a
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

2 ]- p; w4 [; z' n1 B2 A" c& q这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢% x2 q& p) {( L4 W& m0 c7 {, N( b
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢8 i  F2 U$ E: H: L, n+ x9 s
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宝妈爱北京

做的好香哦% x+ U/ s% V& ]) G

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子, N9 @3 E* l5 ]2 t5 I0 E$ A) @
8 y6 ^: @8 j  V/ \/ ?2 T
羡慕楼主啊2 N( ?9 I. x' v5 r
3 g* Q" P# c! X$ }, ~

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子4 E: F5 ]( @! e' p" X) C* V

9 G. ?6 I8 R) m5 A盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃