我是贝儿

4 P; v7 K3 W. c9 l$ i+ u6 ]简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！: _" h7 G; {( x% V$ _- b- @- g% z( Q
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我是贝儿

材料# b$ m5 }: E6 ^( f6 _
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末0 t0 z9 S  U* A0 o% v" U
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调料9 [- m- P- V- N, S' n8 S' l$ `1 w
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）# I: W+ C- m$ ]6 c
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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/ L% y  k% d. ]' V) N做法
9 i- S  I% g5 s2 Z1 l! c1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
. Y4 Z9 d9 T! k3 E* t2 N2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
3 [, C8 L( [' m* p0 G3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；( q+ i  e+ P/ d/ h% V) R0 L
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；4 ~9 D. c4 e. M4 v/ ^. j
6.倒入肉末翻炒一下；
5 C: B( [! o( H- |' C; I7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：
7 M/ ]; o( _! L: v& ?; n; s! E8 Q" u1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；7 s: T: Q1 @. w4 k$ }* [
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
( p3 u  P7 \* Z; X7 s8 e8 T' @3.蒜苗不要炒太久，影响口感；6 t  u  ?9 o# L# ~) Q# S2 g+ D+ m, |
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。) k5 c7 [7 P8 ^* A. L! P. e1 l( `; t

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我是贝儿

5 y, N6 o8 J+ Q5 i/ a3 @9 z这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢/ {/ l# s& H4 S. s

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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢: T2 B: a! d$ u/ H

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦3 N' }$ `: D* x" W& P( S; {' i

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子% K* ^- H* ~! v- ?9 X  i. D0 }5 V

2 [' K3 g' I8 I. F- _9 Z- _% h0 D羡慕楼主啊3 |# _& |. V4 r

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃