我是贝儿

" o- F) t9 X# n  q, Q6 k简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！6 y" z6 _7 }. ]+ j3 l

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我是贝儿

材料
$ P$ `. ]- C( g' z) \7 N4 O: V( k肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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" K& \) u4 b& i5 F调料
. g5 k) S4 [: O3 \. F1 W蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）) G; \: n2 V5 b" V  ^
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉# H+ \. R2 c# T. c7 I5 d8 _

/ m. h5 H% t+ E* x$ ~: G做法5 @( J4 W, P6 R) E  B
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；" y2 ]5 H# o1 Y; y" L; _4 X3 z- W
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；1 I7 E$ G+ Z7 G2 X" M" y# k- S; s
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；1 q( v6 {( `! D& v' D* _" h1 Y  p
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿" }+ u) ?5 ^  u5 q) \' ?

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；/ X. K  ]: k* M' y
6.倒入肉末翻炒一下；
, h$ f* Z& K7 B7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。! c8 u/ z7 t  E8 D& N$ n
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* Z4 d/ ?$ o7 q9 J/ @# E还要唠叨几句：
" h$ y9 a2 b2 a* p( W% ?# p1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；: ?0 K2 w' Z* `6 f9 i9 s
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
- P1 ~- X$ Q# ~: {4 D! d) w3.蒜苗不要炒太久，影响口感；" }& j* Y2 G/ \; |- z6 o5 q
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

3 Z" A! {* S* P) s* I6 i8 Z这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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; @( h4 c$ B& R7 ^* _0 h: b

有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢7 J, Y: q* Q) U; J, V- V

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宝妈爱北京

做的好香哦, e+ b/ ^2 P7 a% k5 ^
, w! ]" R& }, |  F( Z

我是贝儿

哈哈，可以学学哦! M" B/ B  c* _" T9 e) i6 b

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子% \$ r7 M: c0 z1 t

8 H2 _, c) P# L! M羡慕楼主啊+ q6 k" F. f: u9 e) i3 l

: t; H5 T. B4 c+ T* {  p; ]& `

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子5 P( [: l6 W; ]( {

" _' k: V+ }( k% }盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃