我是贝儿

! f; W1 ?- j6 Q5 [/ I+ i简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
! L  T2 p2 g8 s5 `3 V! I6 L! f肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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0 p4 s% y; o+ E  ~调料
' s: K, k& C* |蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
% ~8 }9 Z' q: v% p- ~腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉% W" r. \( c$ m' c) ^

" E  i! o. l- N5 I0 [& G  D做法
# x8 t3 [4 b0 v" Q: `$ L1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；- u9 K3 a, t4 k0 M3 t4 Z
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；5 E# ?6 d: c/ u6 D: T. B
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
2 a" z7 K9 ^; ?/ v+ ~% F8 z- }8 d4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿" S( W7 U3 `$ y3 B  h, B* N- }, t
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；' c1 @5 S# c2 {$ u% Y
6.倒入肉末翻炒一下；
, e* e8 P# v) c9 u- v7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。( N% e$ C0 r2 {
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0 v1 A2 Q! V: {# ?: i0 D还要唠叨几句：
/ w! A7 q. m* m1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
- R* ]) J/ Q; x8 b2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；8 b+ w" g+ o0 M8 k+ [% V
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
* N0 |# t( B$ b4 l* N+ U4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

' A( q& M3 W: d) G0 \$ N! X& q这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢9 r8 j3 E. }& P/ p
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢# `! V' \- \/ J& X4 O9 M) X$ }" n
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宝妈爱北京

做的好香哦' B" {1 F" F1 A$ {! o8 K" Z

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦" V% j, W8 t( O# O6 b
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子4 ^( \9 k4 C2 R7 ?% ^* ^' v% Y( P

( V) k2 p4 A6 y# G8 `' u羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃