我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！9 f* G$ I. r4 I4 c) x

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我是贝儿

材料
3 {  M* q& y& h8 G, G+ Y6 X- v* [肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料
2 I' ?7 \. x; h1 @% Z* J蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
" h" K6 U9 U' U9 ]7 o+ w! w) |腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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5 H" S  H/ f- q: h  z5 V/ t, j* \: X$ G做法: q0 M8 R) J  Z8 T: ^
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
3 o) e6 d" k2 |! w2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；2 H3 E3 R4 Y2 B' g8 [& n; p
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；/ T# X: @3 J, Y  r) f7 ]7 L2 w. @
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿$ U8 k) z* ?! i. e4 v3 Y

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；( |0 c* {: }2 k! y' x
6.倒入肉末翻炒一下；" q8 D; @+ Q% Q) }3 {
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。3 z$ x9 W) ]  Q) H  I; C
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9 K5 h6 ]8 O7 L0 _还要唠叨几句：$ O! ~2 z' {! w2 O  p  K
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；4 k0 t' b2 p; t$ p+ ~1 l% f. X. |+ }/ y
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
0 P& H5 j- ^2 v+ j: ]% U/ d3.蒜苗不要炒太久，影响口感；- a6 s* @( j; S5 J& `" Y
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

  `- f/ S+ f' e0 |7 _, H; F" ?这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦& p5 s5 r" P5 _3 l9 S; m4 L' P/ k

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦) e: ?( a3 H" |" h$ q5 R7 D
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子, @- T' l% @& y( l. P. @  S

- {7 T5 k3 y/ A, m( y; T* T盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃