我是贝儿

$ ]! G- H7 L$ @' w! q简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
( q- A5 @9 ^( ^$ v2 E3 l4 g5 X肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末3 }" v% W/ L  p! d2 Q; M
( s. u. A: V; x8 f+ b. c8 P6 i; d
调料8 N2 Q. z$ _5 L, [5 S# J4 q
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
; o0 L7 ?3 z4 Q% W+ ^腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法$ P4 _! P  Y# c" G2 f* N' g
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
8 D8 q6 W' |: f. @% E2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；" h( U- ^. ]7 Q# v6 ?5 B
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；# R3 R9 @: R" i" x. |1 A+ G: E- B
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿9 t2 w; t( D* D' R- u  x  J

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
6 L; E8 u' ?0 |; ^' W4 h' |+ K6.倒入肉末翻炒一下；
9 I4 B: b- `2 ~! \: |+ p7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。; V7 U7 K7 ^% |# d' c

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还要唠叨几句：! n5 W% k1 _) x* ~5 a5 e2 l1 R
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
2 x2 u$ Z2 i1 b! h) T2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
; y' L7 _8 ^/ F1 _- _! [" S3.蒜苗不要炒太久，影响口感；5 T) o& E$ W8 I% T- ?" D" U
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。+ u/ o+ v9 K( G: l7 D

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我是贝儿

0 G9 F, v; p  V' F/ t这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦+ v3 N+ K) K4 }( K. Q
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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  x# t+ a. q/ ~$ R( A羡慕楼主啊  C! {4 @+ s0 ?% B& Y( H

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子/ k+ {9 z% t% A9 A+ y
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃