我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！. {7 k3 ?9 ]. k
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我是贝儿

材料5 `. W: q" W6 S. e% ]4 `& r. v" e1 ~
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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* A$ q/ o! m) o7 u9 l3 v8 {调料  d# k$ X: c" ?  P6 p6 f$ X, @
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）# K* L. f5 P; ?' I1 s; o( C
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉; x% E1 n* B$ c2 P2 k( H
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做法
( y+ i5 `! l1 C. }1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；; D5 V1 {( A1 Y0 |1 L$ t( S) \! _2 ?& j
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；& [0 l  C. Y, e6 w) S
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；& P3 W. K2 [. q5 I/ ~
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
8 \% _3 N, _- [2 m7 M$ d6.倒入肉末翻炒一下；, V  p9 f6 u& ~# y3 z; v) t) P
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：' U$ _8 Z+ o: s# N9 l
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
. ^" h1 b  T3 P+ q9 w2 S4 O2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
- t( y7 P4 Q" `4 O: {3.蒜苗不要炒太久，影响口感；2 l% l' V7 P8 y, B
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。8 y  e2 g- B: H* a( _% H

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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢$ t3 U. ]0 s7 t' F" X8 e& b2 j' U
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢- }7 }5 }9 C: A$ x  X) {, i, G, f

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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦; F1 k/ Z7 z  E8 u+ N. u
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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7 h/ [9 \% h" z+ E8 ?  j盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃