我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！# _4 a2 b- t* y( N0 f4 f8 x# s/ e( }
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我是贝儿

材料
( X" ~" }7 H. c2 F4 e$ v肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末2 u) @1 r0 O+ d6 e

1 S% V* ]( V/ H, X' z调料
: y- l2 P5 x+ p) M  ~4 g. M) I蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）( _+ b7 T1 X, T8 p& e3 h
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉" S9 c" v9 k0 q7 M8 q; W, C

: y4 b' e$ [8 ?做法% H2 ^9 ?! q5 x& G
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
6 f3 s! W% J8 Z$ ^. h# x8 B& r2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；5 G9 c# R% L% o  ?; |' k
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；  ], U# }. d- K: B+ Y
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；0 v, c' J0 Q; |3 x0 o
6.倒入肉末翻炒一下；
% Z, _8 w- E# a- e. l4 c, d0 H7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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" m+ c9 M# |" b! G2 U/ |( E还要唠叨几句：4 e2 B( s' D. f8 C* |) f6 k
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
% A3 c  |4 ~7 I) J8 l2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；+ n* D1 {, x- e- n/ s
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；% C9 L) U* }  @. ^' F: }# A
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。& o7 n# r. s0 z' P8 P

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我是贝儿

# K0 h* _5 [2 i$ l8 F' C) O
这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢% u. u7 m; r/ \" L' d- \/ @. q; g
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宝妈爱北京

做的好香哦+ n1 H" @' s6 G

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子* ^, J! S* h, i; I" C% T& i
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羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃