我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！8 M1 g2 Z' z) O1 P/ e% k; B3 \
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我是贝儿

材料
! ]7 j7 }$ C. K( o6 u& _( e* ?" j肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末! I/ _+ q$ y# z3 z  r

) J" X2 |4 G9 N  n调料* y  C$ c* m) F+ L# Q+ J
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
- C4 C6 @/ S7 u  S7 c. S3 r% ?腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉- f6 x5 J6 w6 {, G) ^2 X
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做法
+ c: F5 ]3 C  \+ [. N) P. ?( V" w1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；+ x6 h& z2 s- x. N, t
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；' Y: O) t8 d: }8 p6 o1 o
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；. g! x5 |  Z- `: n9 k
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
* N5 o( \" l$ [/ w  g3 f* Y6.倒入肉末翻炒一下；- q* P; e( H- x
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。
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还要唠叨几句：- p% K9 |# ], p2 e( R
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
/ H5 J; F: l! m# O& L0 g5 ~8 M2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；7 E6 n$ l. d; k4 c+ n& I
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
! K5 `1 c9 u9 F+ [0 y& k4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。0 w4 J: h7 e& |! p9 T' k

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我是贝儿

6 W; ]& n' M( V这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢' e" O. ]) H- _5 f6 D0 x& @

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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢! m/ k2 t+ }3 V! d
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宝妈爱北京

做的好香哦- r% \& @" M. u! U1 j- c% X! {

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦* s1 ?( U, o3 S- P! i3 Y( X3 h+ a

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子1 T+ k/ B$ Q' f. F% x" W

, \% Z! ?& p+ I) X. E1 J羡慕楼主啊0 k3 ?4 ]% P! o: K, p! e$ j

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃