我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料6 a  @$ x4 m7 D; F
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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调料3 R! S2 v5 r' J
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
, H7 w( O1 O. F! u腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法
5 p) o- k# }( `3 [: _6 P3 x1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；9 K( h+ _, p0 E+ T
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
! a+ b0 H6 S  \  B3 f3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；( i8 x, F+ ~$ S; R# f1 N' B$ w
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
+ ]5 F: J6 C7 u  g6.倒入肉末翻炒一下；& P3 @1 C5 p5 d) Y
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。' c# P, K6 I6 F0 E/ E
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还要唠叨几句：6 ]* k  p& S7 N! {5 [! ^) i
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
0 r% D3 h1 i" v6 @! x+ k2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
7 g9 ~5 Z  _9 y' O3.蒜苗不要炒太久，影响口感；8 v: U) G! d( W
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

" F+ F2 K- R) }* c$ J3 d这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢5 J, t8 N. @1 D' Y! N. {+ a

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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦1 d1 p  ]* h. ]* K6 E* M0 e3 P' o) A
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦) ?6 g% u* z; l; }
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子+ V' z: i  G3 E* L& G1 i. x

) d6 G5 D0 D  w; B& _羡慕楼主啊4 K+ {# ?/ z/ @- c! n9 @$ ~1 m

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃