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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-2-17 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, U7 H; G4 |7 m1 [9 b
简简单单的家常菜,做好了浇在米饭上,香着呢!" Y8 R/ b2 g* O( r

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 100 感谢分享推荐到首页了

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宝宝生日
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材料  D$ k3 N$ g; L* Y: k
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末% w/ e1 X+ n, U0 c/ X5 v
3 Y7 q2 r3 X8 G0 ]: t  x9 ]- m0 _
调料  m, {0 \4 [* `, j! D2 [1 ?, {8 d
蚝油   生抽   香油   盐(少放或不放)- q/ `; e/ N: X" F7 J
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉* C* r& s1 C8 N8 v- B
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做法4 l6 `7 I8 x; Y/ j0 v% o$ b
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;
0 t; v; H# R# L' O0 p2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;
6 Y2 E3 H# Y" E2 N3.锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;
" P$ N( u5 c! X# b$ a  |# f: }% H4.重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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宝宝生日
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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻;
' `/ t  L5 A3 N, j6.倒入肉末翻炒一下;
& z$ O; R2 N. P: B7.8.调入蚝油和生抽,炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。4 G0 A$ S8 g5 o. n2 I

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& }/ O1 {: G! X  w. L+ W# ]' g6 j
" z; h/ j  r8 z" e8 o5 E8 X
还要唠叨几句:. l- E1 X# D5 L9 g( k8 e- f
1.蚝油和生抽已经挺咸的了,不妨先尝一尝再酌情放盐;, r* _) C) n0 _( L: E
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放,而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜,没有了生涩味;
: z' _( c: l4 x2 R3 G5 F: K3.蒜苗不要炒太久,影响口感;: X9 L5 ]- _! U7 V$ ]" S) c
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的,不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的,用来炒蔬菜更香呢。4 A$ y% O9 q# K( n$ q/ e1 v2 I# F9 \
! D' d& |  Z: s, w- Q4 x$ {4 n

  e5 @1 m/ ^# f" l

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宝宝生日
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" {4 u( r% ^3 G1 h# M- n; }1 U
这么一碗盖浇饭,不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
; m7 Q) ?9 n9 O
/ V; H& i) A; A+ n6 e" m" Y6 K

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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,做的可真好啊,好香呢+ J0 c1 h' W0 X

) ~  @9 I  y# v8 j: V: y

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宝宝生日
2009-02-26 
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做的好香哦: X9 c& d& q3 g. g: u; q) \

; v( j8 c+ ~- }2 Z9 C: y

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宝宝生日
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哈哈,可以学学哦
3 r2 O% D5 H4 n$ \& v  _# u, ~" X% I* i4 {4 T

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 宝妈爱北京 的帖子
* k5 n! W( [8 c- c& x7 s4 M  i- o
. Z9 k) {7 D6 U$ q: ?羡慕楼主啊4 p! a0 F4 A/ _( I6 z5 w- p

5 m  ]3 N% O6 w# O
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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68647 

最会吃 妈网红人 油菜花

做的真不像自己做的,哈哈!!!
透明的小星

高 二

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宝宝生日
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很有食欲。明天就吃这个菜了。
可可妈妈

白银长老

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宝宝生日
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做的真好啊
京宝美人

大 本

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宝宝生日
2011-09-29 
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3356 
做的好香就是饭碗没情调,哈哈。
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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23856 
看着就好吃啊

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宝宝生日
0000-00-00 
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1328 
回复 我是贝儿 的帖子2 J! a6 B5 O5 D- G2 L% ~( D

* W! Y- ~" N+ j2 ^盖浇饭是西安吃法吧
嘉佳

高 三

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宝宝生日
2010-11-27 
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911 
红红绿绿的,真是色香味俱全啊~
团长编号MW11279

高 一

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宝宝生日
2010-11-26 
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733 
好香啊 饿了都

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宝宝生日
2012-07-02 
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2420 
盖饭啊~看着真香

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宝宝生日
0000-00-00 
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4062 
看着就想吃
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【给他做美食】小炒蒜苗。就这么简单就那么香 ...
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