我是贝儿

6 Y" T5 l! e' E# L9 i简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！' b+ t- f0 Z, b

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我是贝儿

材料* o& V* C  s" D
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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  A8 t+ o, ?1 Q' Y# A- b调料& F! N) C/ [: m, q" E
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
+ D- b6 y" a1 |9 s& J腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法% Y: h2 |; b7 _( ^- A4 v# a# K
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；- S# l" ^( h' {, S7 B
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
7 V$ b* s; v# |5 R, w/ f5 I  o$ j3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
0 T, q% L% r2 a3 P2 i2 `; A; H4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿. d; Q$ _9 u, U+ t1 D6 E1 h. K0 B& |: _
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
6 \5 t( L2 R+ Q1 S, f6 I6.倒入肉末翻炒一下；
( e( Y$ q! V& S7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。$ l$ k# b" d. b; L. {

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还要唠叨几句：* _- X- q2 S, L, g& v$ q
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；8 f$ e  Q" A1 b( `; ^; @
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；2 H5 `& k! G" `5 {$ x
3.蒜苗不要炒太久，影响口感；0 E1 |0 H) ]3 W+ h# V, t2 p; J8 a
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。8 J' T- ^' s5 J
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢& D# y% M3 a7 }* O0 `

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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦9 I) S$ g  n( {0 `8 [4 T) e

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子+ ^, n* }% I9 W: K/ f7 s

  ~4 f9 _9 a5 k5 D( A羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子- f% G4 G7 m, v( x* b/ \

9 e( |! ]7 q" A/ m盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃