我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！" Y8 R/ b2 g* O( r

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我是贝儿

材料  D$ k3 N$ g; L* Y: k
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末% w/ e1 X+ n, U0 c/ X5 v
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调料  m, {0 \4 [* `, j! D2 [1 ?, {8 d
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）- q/ `; e/ N: X" F7 J
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉* C* r& s1 C8 N8 v- B
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做法4 l6 `7 I8 x; Y/ j0 v% o$ b
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
0 t; v; H# R# L' O0 p2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
6 Y2 E3 H# Y" E2 N3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
" P$ N( u5 c! X# b$ a  |# f: }% H4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
' `/ t  L5 A3 N, j6.倒入肉末翻炒一下；
& z$ O; R2 N. P: B7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。4 G0 A$ S8 g5 o. n2 I

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还要唠叨几句：. l- E1 X# D5 L9 g( k8 e- f
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；, r* _) C) n0 _( L: E
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
: z' _( c: l4 x2 R3 G5 F: K3.蒜苗不要炒太久，影响口感；: X9 L5 ]- _! U7 V$ ]" S) c
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。4 A$ y% O9 q# K( n$ q/ e1 v2 I# F9 \
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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/ V; H& i) A; A+ n6 e" m" Y6 K

有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢+ J0 c1 h' W0 X

) ~  @9 I  y# v8 j: V: y

宝妈爱北京

做的好香哦: X9 c& d& q3 g. g: u; q) \

; v( j8 c+ ~- }2 Z9 C: y

我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
* k5 n! W( [8 c- c& x7 s4 M  i- o
. Z9 k) {7 D6 U$ q: ?羡慕楼主啊4 p! a0 F4 A/ _( I6 z5 w- p

5 m  ]3 N% O6 w# O

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子2 J! a6 B5 O5 D- G2 L% ~( D

* W! Y- ~" N+ j2 ^盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃