我是贝儿

6 ?7 _  }* f- ~8 b8 @  u简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料
) N$ d/ S5 A7 u1 c5 `. N5 O; f肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末; Z$ [7 G* L4 @7 v# x* i9 z( P
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调料/ i6 P  a! M2 o9 ^% g* Y) W$ C1 l
蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）. q1 k+ m* e, B+ E: ^2 Q4 K9 X
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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9 Q4 B# {4 @1 q# Q做法
; q6 n9 o% i/ \$ h9 x1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；; U8 j/ K6 p2 ?" n
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；8 q( C/ r3 w3 \5 W/ n% i, D2 v4 C' P
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；# ~: n" }" Q/ ]9 i
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿6 X0 Z* @' w# m4 g4 @+ A, S

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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
4 X* u8 M3 O+ }) g) o2 c$ L: l' B6.倒入肉末翻炒一下；2 b# r: @$ o# w, }( y" c
7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。/ Q0 M3 e& _( }& W" D' D1 N" Q
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, s/ t/ _6 G- p' w) w还要唠叨几句：' J6 w2 k7 u- s9 y4 |2 V/ `9 E2 ~
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
. @; U5 T9 E8 h8 F0 @. V2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
8 g0 `# ^  n; ~7 p2 p) P6 h3.蒜苗不要炒太久，影响口感；
4 z( f. S  A: m" r4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢
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宝妈爱北京

做的好香哦, \3 f+ C+ g9 z) Y: E+ `- ^

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我是贝儿

哈哈，可以学学哦6 `5 o# Y3 r. c1 F. `" ?

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子" Q4 \! i7 F8 T0 _  i

1 K) ]# Y( D9 Q: G$ p) C羡慕楼主啊
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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子0 m4 u$ F9 _# ^3 C
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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃