我是贝儿

9 l* d1 s3 L1 D6 Z" r简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！& N5 t3 m! g3 Q5 m

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我是贝儿

材料
' h& S6 t( W& ~/ h: V肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末
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9 h2 V- M( i0 f9 L0 _7 P) i调料
; {+ M! e$ l4 `& y% q! a& B( z蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）. U$ y+ K7 V' z2 P$ f) W
腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法2 l. A) ]( x+ J& }$ o: w
1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；
0 r: E, F9 g" d7 H2 W2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；8 u1 c: m! V+ D! S7 {
3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；
$ M/ O' U2 U7 }9 {4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿
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我是贝儿

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
3 p/ X0 \! i  K; A- s: G6.倒入肉末翻炒一下；
' l6 V, Q) C& W; U7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。. z# j/ R2 M4 x+ U$ |$ K) y/ Q: B# I
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; {6 _9 l1 {. t5 W
, P7 a  L) f) D) V0 e5 U9 g1 ]; _- ?还要唠叨几句：% w( M/ }6 j2 G
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；& N: D# `& E' W. P& c' s5 f: Q0 T# j
2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
4 y) S" p1 [0 w4 K; I# U3 w3.蒜苗不要炒太久，影响口感；2 f( }0 z$ @' W$ a. g$ R6 _) F: k
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。* [+ \" c. C$ \  i& {% V

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我是贝儿

# a& S; Z1 `; \  @# K; B这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢9 c& v6 {4 |  s1 ~0 D8 \
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宝妈爱北京

做的好香哦) c; O- j& d: b4 m5 W$ Z& _/ {
6 v2 o' ~. J- [. D8 T" i  u

我是贝儿

哈哈，可以学学哦5 o0 D4 W( N! ~( t2 k. l5 r) h

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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子
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8 ^  J& Z2 ~+ D8 V羡慕楼主啊: j8 A$ T1 I' W+ G1 a1 N2 g/ x

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xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

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盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃