我是贝儿

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简简单单的家常菜，做好了浇在米饭上，香着呢！
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我是贝儿

材料1 s& j# m- E  h- g+ Y
肉末   蒜苗   胡萝卜   葱姜末; j' ~6 _! I2 I- m) C% f

8 i5 d. b# r/ H调料
& _/ V7 N& G& q7 s/ T( U, {蚝油   生抽   香油   盐（少放或不放）
0 f* \& m9 T$ {5 L$ J7 Q腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉
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做法
( _1 T: V1 y- Z! G4 c; o  X7 s1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；2 u! U# d0 E# m$ `+ A3 {
2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；
! K+ t% W1 y  C) {1 r' F3.锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；, e+ s( l* |3 F
4.重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿+ g8 M$ f" B# p) I2 L! s

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5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；
0 W3 c3 G; ]( a- ]) K6.倒入肉末翻炒一下；
6 \8 l4 m' |; c7 Y1 g7.8.调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。& Z3 v( C6 B* ^( c" f

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/ s: i7 u4 V0 J" H1 u6 i1 v, Y还要唠叨几句：' @7 g1 Q3 U$ C: W5 J! E' S
1.蚝油和生抽已经挺咸的了，不妨先尝一尝再酌情放盐；
4 N) y' F" _; M2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放，而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜，没有了生涩味；
1 t" f, g2 f' |% K/ q3.蒜苗不要炒太久，影响口感；' Z8 X2 C& D- C: U* E
4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的，不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的，用来炒蔬菜更香呢。5 ~, d6 b  c& }( Y
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我是贝儿

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这么一碗盖浇饭，不用再就别的菜就吃得很香很满足。是我的家常拿手菜之一呢
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有个好心情哦

哇，做的可真好啊，好香呢; Q2 W, D9 A7 U% M
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宝妈爱北京

做的好香哦
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我是贝儿

哈哈，可以学学哦
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甜点妈咪

回复 宝妈爱北京 的帖子- ^5 n* O9 v8 [
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羡慕楼主啊
- C; S+ _/ u% S+ Q. \  ^5 o! c, t& B* R- W7 O' u

xingfu214

做的真不像自己做的，哈哈！！！

不知不觉。

很有食欲。明天就吃这个菜了。

yyand

做的真好啊

苟苟

做的好香就是饭碗没情调，哈哈。

豆豆的点儿

看着就好吃啊

qduox

回复 我是贝儿 的帖子7 d0 A/ W3 c) T# \9 ^7 x, @; a

9 e: h2 T4 V% Z, w盖浇饭是西安吃法吧

边丽芳

红红绿绿的，真是色香味俱全啊~

jjmm210

好香啊 饿了都

慕寒

盖饭啊~看着真香

meirenyuyang123

看着就想吃