- 妈米
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1、牛奶粥
/ z; m* n& O% F+ P7 C+ a原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
, b; K9 }( {4 P0 v/ ~制法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
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2、蛋黄粥 $ P/ J. h$ U9 P! ~% D
原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。 ; W9 d4 w) A8 T) I
制方:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃。
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3、青菜肉糜粥 ; W8 p& H& m2 Q5 Q+ ]5 U
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。 $ Y! y$ E9 V y9 m3 m. n% c
制法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。 3 h- ~$ Z" w" W8 R+ J" f
& c5 N8 y b: w4 g8 V7 H2 b4、腊八粥
s; [6 z1 K, s3 v8 a原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。 n( M$ v6 u% Z) P
制作:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。
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# e$ D1 M7 }3 p" M3 i5、海鲜粥 - K& z& \3 c( m) g! v
原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。 1 N2 k) y. u8 f2 }/ Y( L
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。 " @9 Z5 ?/ M( N( d& R9 `7 M
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6、猪肝泥粥
2 a* x' C# s. f) J7 j; \) F原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。 & i4 L' n1 S8 R0 `4 b
制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。 9 u; n0 h$ |" e& P
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7、鱼粥 : R, Z1 [% O0 Y1 j8 P
原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。
( K0 T" G9 h5 O; G3 u/ B( ^- D制作:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。
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8、香韭蛋粥
. t) b1 z( [: m3 ^# n原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。 7 T; R5 W+ v2 F" B
制作:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。 / I5 j/ }; {5 O3 d
" [1 u7 v$ r) D2 v# b9、奶酪粥 ; Y: \7 s# r' N
原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。 , E% V% x5 k8 J
制作:先将洋葱切丁炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。
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* }6 W. s1 v! X4 x2 t10、鸡肝胡萝卜粥
0 ~: r1 E' y# W1 O& i% P! p7 u原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。
2 p& P. m" [# v2 m' p制作:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。+ e# `1 I# s k) l1 k
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