丫丫妈妈166

2 I. {( q2 Q0 ?' `8 l周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
0 @5 e) X' O, `* ?, @6 @/ _& I用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！0 \9 J2 j  d- u1 ^8 P" R0 T
" n# `/ M4 W( d3 a( k3 Q' _7 S

8 J- b8 Y/ l$ b2 Z4 V1 N- g& r* H9 [. q1 D
材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
. O6 O& Z8 p5 R; X3 K9 }( o( n! g+ c+ N6 ]) O
小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%2 Q3 Z, R; _) P3 |5 J) w
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
7 {& Y0 E+ O- C, @3 X: d3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
& f; r5 J5 f. s% g( L7 L! g, J# ^3 T4、一定要边煮边搅拌。/ f  c6 E5 z# J" n( A4 s* y9 g
# t$ x  w* A* e& q( `" ^. m  R+ f

' u7 z: R9 ]6 h, F做法：
, L& Q% Z) Z& d1、草莓洗干净备用
0 B: _  E9 h+ c& e' }) Q: B7 ^9 Z  z9 Z& \9 y- Q! W8 Y! [7 Q

3 G0 n% G0 r0 b8 s  T; l3 [1 p' J$ J6 T; n* m: f4 [

丫丫妈妈166

" h% m6 O# |. i4 k2、将草莓一个切成四份放入锅中
: e* d6 b! S7 r5 c; f
4 |: c9 g' d0 H' C/ c# M( n& c# B; H& i% D  ?" M+ m+ o- F
; ]6 h: L7 M) T0 c! Q

; x/ e7 |0 t' J, I3、砂糖加入草莓中，开中火3 V# R& k$ i. u7 i- V% b0 Z) S  `
4 z2 Z3 c; p2 {0 R
. o7 D( w" L, q7 a0 a3 m
& C# n3 x6 j+ w$ V2 A: f7 n$ ^
4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
( A: N" E* G5 z6 L5 o
) U. t0 K( {1 A3 ^5 L# H  i* c; {& ^# P+ h# j
$ N/ c$ C( M& }( N0 B( [3 z7 T$ X

- c- y- R1 ?3 g  V+ }% }8 v/ ?

丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火) _+ Q9 h2 E, K6 u3 k
+ V1 y% B) }8 ^0 g5 [8 A/ v  E* T

! u% w" p& S0 o7 n1 g$ y$ d
6 \3 V( o2 w: W& X6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存4 ]: z: r+ k  U. a5 z

3 J0 w. D+ s2 V+ k$ Q+ n5 n2 f4 R

! e% H/ x* t2 ~$ {. {. s6 V2 I+ j5 W& H
关于保存问题，补充一下：8 r4 x8 X( F  V# v
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~$ A, b1 q  ?. h/ W4 Q) L
朋友们说保存得了可以放3个月！！8 R, u: L4 X  w; Y; f) ^

! M- a& q. G& g; Z0 {) U& P. W3 c8 k: Q: G4 L

淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
' b" v" [# i1 x3 B1 k" U( _7 e
" w) T6 i3 E0 o9 k' ^' o+ x* j- R9 e+ b

堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
. z) R# ]. `4 @5 s  u9 Z& L7 \# n4 ?4 y! C
哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
' d1 l9 L  J" [# W
9 }1 \  c% ]) B, z* C8 t0 ah哈，美食和餐馆我都爱哦
5 X* F9 J4 h! W& \4 u/ G1 s
" H. X, J, \. L; S9 P" L- G

丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了) t1 J- b: }9 k' s4 G1 ]$ d
1 F0 C+ k7 w( Q& G. {/ x0 C

淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子1 m9 p9 T2 ~3 y( o  W# M

; o* b9 w+ b, b0 u; K: B哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子  J& ~( l" d2 F3 ~+ ^

: c2 r4 B- j0 x$ l呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手