丫丫妈妈166

* ]) i0 D8 ]/ x周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
0 m# h8 t" m4 ~用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！. g3 x0 q- r- }' ?" Z/ `3 G& T

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- U) l$ p. v" y/ d/ n2 t4 y材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）9 q, w- N6 e+ j) X

- b1 Z8 W& B& @+ W2 P小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
, q9 m% ^, W  l! ^$ F# d2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害+ v0 S. j$ g8 U0 l$ N
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
9 L) e* p6 K9 a' W. p4、一定要边煮边搅拌。  k) K/ p2 I- }# n& Z

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- ~- ]6 e* p2 c1 `& n做法：6 \* f/ S1 N9 _0 N4 }. h
1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

' [+ I: H, C- n: A; p9 f. d- N2、将草莓一个切成四份放入锅中% h# l! Z/ P* ?) ~' z" w( {

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3、砂糖加入草莓中，开中火; R, p5 I, P) `+ O
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火% O$ R( A, }. [1 U8 _7 \
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) c1 S! A8 B6 ^, D6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存  H2 x' W& W6 l' q5 j# `/ g
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8 @  K5 L" ?! |! F1 h9 S/ Q. G关于保存问题，补充一下：
  J2 m" L; k, _+ h8 P关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~" {9 n$ b0 e* s( W# ?
朋友们说保存得了可以放3个月！！. M& g: e% w9 a( v1 V# [
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子4 ^8 e8 x! j. A- ^. |! }1 l
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哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子/ }4 Y7 w5 ~; H+ i4 l! c
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h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了/ w7 S; P; O, D/ }- [- s" T

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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
/ d+ R9 W* [' a* {) P. Z0 ]9 o' M
/ [2 a: G# P0 \/ v哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手