丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
/ m* p: ], n! B4 |用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！
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  K4 N2 @0 `+ g6 g6 L材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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6 u) l8 C$ q+ j' I& c6 Z' c小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%& i4 z+ }. T& ^' k- u+ L2 E( l
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
" B7 C8 w, h* t; U+ X; a1 I3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了5 S9 P# ]% Z7 U8 s' i* H
4、一定要边煮边搅拌。
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3 \& E0 D3 y5 J0 ^做法：
$ E' N+ u2 i" O, N( {1、草莓洗干净备用
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中1 F- v1 w9 k8 J1 c2 b5 l- [: J
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3、砂糖加入草莓中，开中火
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫5 K) Q$ o3 |: S7 h/ d5 T

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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火% Z) U  j3 i2 b' i

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# d+ |6 v" m+ e  E4 c6 c! I! G6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存' E: t+ K9 b% ~% Y; n, l
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关于保存问题，补充一下：0 a; ]* p+ }6 \8 g
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
! b7 S$ o6 ?) b5 E/ U) I朋友们说保存得了可以放3个月！！! g8 e: V) e1 O0 f& R: `

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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子/ i1 c3 d( [: R/ x( U, Q

( [0 [7 Z' H( V/ x* G1 F5 c" L0 H哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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h哈，美食和餐馆我都爱哦
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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子( Q4 u' e5 c! E- `, o9 I/ {3 y0 w
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哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子2 r& f, X! g2 U: X( b# Z7 M

8 T( Z6 A3 t  n- W呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手