丫丫妈妈166

$ l& S7 b1 ?! J) _0 a周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦9 W7 T% N4 Z2 a; V' r8 n; x
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！' Q7 N" w, I$ h( v8 u$ D8 _

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$ b7 H+ C5 |8 t6 j9 @材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）* @0 a- S5 N  m, {  b1 t

" y5 U9 J- {+ |# w5 e小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%
! k( K! o2 i* N" y2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害
$ @  d5 u2 O, i5 @  r0 G3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
6 Q& ]: |0 W+ D" C4、一定要边煮边搅拌。  ~6 m9 M7 I4 f) H7 v4 o4 _* x4 Y

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; H- K1 L! ~; \( W) o1 ]6 Y做法：* F+ v3 ~, N: R! d) z6 x% j. x
1、草莓洗干净备用, I! _+ A2 f: |4 f9 R$ Z
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丫丫妈妈166

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2、将草莓一个切成四份放入锅中
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* f5 s# l! @+ `. i4 |, V3、砂糖加入草莓中，开中火
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5 Q% s/ t6 s. [" v" Q4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫( ?6 G1 R: l3 R

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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火( t  N& a, O9 e$ ^8 @
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; w& q6 }8 r  D* \5 p2 \4 P6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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  R, {4 A) j( M" \! O) @+ y关于保存问题，补充一下：4 E! p9 w  x6 Q+ S( v
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~$ j5 X5 u3 Z0 g  y: \& {
朋友们说保存得了可以放3个月！！% m4 r0 p' {! S! ~2 {: I, A  [# v
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子/ {" q1 C  w8 |0 e& r

* ^7 J# y/ H9 _+ U1 F% X哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子( J' i2 W, O! v5 Z
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h哈，美食和餐馆我都爱哦( D, k6 N. y! T3 U5 R

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子. K! _. Y* Q% Z

' `3 ]& T" _) {# {哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子; ]1 U/ M5 k, {  j7 _. J
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呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手