丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦8 Y2 y  y' {" j9 X# `6 e
用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！6 J% [$ v& ^3 b( Y- ^

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7 v4 g1 Y. C7 m! W6 ^3 N6 J' t材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）/ P1 K, Y2 _  V. L& A. J

# K2 X$ K1 T% N) G& q& [小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%# M- b" m7 m4 J  d, k6 h$ L8 k1 x
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害4 R( P7 y; `5 k# w0 N# S8 N$ G+ t0 u
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
% I1 S, G5 x  b7 T/ N6 G8 t( d4、一定要边煮边搅拌。9 X5 s* A$ h' @4 v& f5 g

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做法：
! b3 O+ ~! v  {0 a3 i2 R4 H1、草莓洗干净备用" m; h; c+ Z( F! K% `/ ^3 z+ |

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丫丫妈妈166

3 k3 a9 W' U* l0 G# I2、将草莓一个切成四份放入锅中0 u6 C) g- N% Y

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3、砂糖加入草莓中，开中火- ]& _0 ^$ Q1 V+ {+ i
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7 h2 k! I% J; e. G4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火6 u, U: b- u- R0 x( a  C! ~
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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关于保存问题，补充一下：' a" B& x$ H0 _6 k1 F
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
! K' Z# P0 F9 Q$ f2 U朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子6 H8 P4 ?- V" I/ B' C) x

5 s' q! I2 t$ w# h9 Y+ K& |7 y6 }% R8 Gh哈，美食和餐馆我都爱哦7 e& X" l; d& [$ w0 b( l( F

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子
8 B' n. x! N- d, }' d0 a2 ~% I! n7 r9 V9 t' R& y
哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子" o5 t, s& T; u% ?/ i0 }- M

8 g8 Q' X3 T! b呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手