丫丫妈妈166

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周末朋友去摘了好多草莓回来，以为这家伙都只是生吃的呢，没想到今天中午给我家送来了一罐草莓酱，可有卖相了，也特别好吃，酸甜可口，给大家分享个草莓酱的做法吧，希望大家都可以做来试试哦
' A4 T4 }& c6 \/ B  M6 @2 N9 A0 K用草莓酱抹面包吃，自己做的吃得放心又舒心！4 v/ u( m9 \0 Z6 [, V6 P  O+ }! Q
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' {- i3 U: l- Q- ~7 @& x( v' n& g* N材料：草莓 400G 、砂糖 240G （糖的比例是草莓的60%）
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小贴士1、糖的分量最好是草莓的60%) V; k, l  m' F- P+ W
2、糖融化后一定要马上开大火，这样果酱的颜色才不会变黑，才漂亮。当然，你一定要用大点深点的锅熬果酱，因为转大火后果酱在锅内的体积会膨胀得很厉害8 i8 ?& Q7 _( j: _5 m) i. r8 V
3、如果你没有测液体的温度计，没法掌握103-105度的状态，也没关系。熬1斤草莓酱大概需要13-15分钟左右。果酱温度熬到100度时，会有很长时间升不上去。当看到锅内的液体体积减到最高处时的1/2以内，颜色明显变深，同时闻到淡淡的焦糖味时，再边搅拌边熬1分钟左右就好了
8 W  u; _* b$ ^! S/ T; f, ?+ v; A4、一定要边煮边搅拌。
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* X* Z5 x$ E5 F- Y5 w6 r7 d做法：3 `- U, I6 T8 F6 p4 @( B. \
1、草莓洗干净备用! o  W8 g6 \; o1 b0 e9 t

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丫丫妈妈166

8 q  B- z& u4 ~0 ?2、将草莓一个切成四份放入锅中
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3、砂糖加入草莓中，开中火, K9 G0 r0 o7 p' {+ ^
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4、边煮边搅拌，糖完全融化时立即转大火，撇出表面浮沫+ E5 C4 u3 z, u: b) I
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丫丫妈妈166

5、边煮边适当搅拌，至液体体积变小、颜色变深、温度达到103°-105°时立即关火
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6、关火后立即倒在大盘子里晾凉（可用干净烤盘盛装），晾凉后装罐密封保存
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* }4 A' W( _( [7 i关于保存问题，补充一下：: ?; t9 s. W+ Q% O# I
关于保存多久，因为自己做的没放其他防腐剂及保鲜的东西，做好后不要碰到生水，估计放冰箱1-2个月是没有问题的，新鲜东西就是新鲜吃嘛，留着这么久干什么呢~~
1 g% p, u) w! c/ o8 w朋友们说保存得了可以放3个月！！
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淘淘之妈咪

真是手巧的妈妈，学习了

大嘴嘴里大

亲爱的做的可真好啊，学习了

堕落的胖子

哈哈，正好家里也好多的草莓呢5 d6 B1 C& A0 I4 c, k/ u
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堕落的胖子

楼主手可真巧啊，学习收藏了

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子3 y- m- L! U: B% f4 ]7 H
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哈哈，亲爱的做的也很不错哦，这个肯定也难不倒你，回家做试试看吧

大嘴嘴里大

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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, }4 l. \! s% y7 D0 C; k" G" Hh哈，美食和餐馆我都爱哦  x9 ?- k( c3 a4 l% y. b* n

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丫丫妈妈166

我家周末摘了好多的草莓来呢，这个可以做试试了% `+ `$ |$ |% w# {, V; k
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淘淘之妈咪

回复 果飞 的帖子3 e7 B, n1 L' Y8 Q

* Q7 B- T- {7 w+ t' ^哈哈，有亲们的鼓励我信心十足

果飞

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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: l/ a/ M0 ^- b7 o呵呵，那必须的啊，你这是名副其实嘛

豆豆的点儿

马上就到草莓的季节了，可以尝试的做做

kexin

这个必须要好好学习一下，过几天也摘草莓去

pink猫

这个不错，收藏收藏

wangjing_2022

小的时候听我婶婶做过！很好吃！

六月宝宝的妈妈

学习了,谢谢亲了~~~~~~~~~~~~~~~~~

郝郝妈

看着就想吃呀

水易真言

很有食欲呀，真巧手