- 妈米
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1、栽培环境:
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; W4 y0 Q" [ o- e( U0 J* n8 o1 } 你收到菌袋后将它放置在楼道、阳台或通风良好的房间等地方,不能有阳光直接照射(半暗环境),数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适的纸箱里,方便管理,也可直接放在地面。3 m# H. c. r5 I! X+ o4 Z, t$ R
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2、出菇管理
: H# H/ i+ v1 Y: H) l% x6 r8 a) g ①拉大温差,刺激出菇。平菇是变温结实,加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量,降低温度,拉大昼夜温差至6~10℃,以刺激出菇。(可直接放在阳台,用东西来适当遮光即可。)/ u- M: M( Y/ l0 N6 \- i+ u
②加强湿度调节。出菇场地要经常喷水,使空气相对湿度保持在85%~90%,在料面出现菇蕾后,切勿向菇蕾上直接喷水!只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时,方可少喷、细喷、勤喷雾状水,补足需水量,以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后,菌袋内水分低于60%时,应给予补水,采用直接向袋内注水或用水浸泡,浸泡时用铁丝在菌袋上扎3~4个孔,可使水容易浸入菌袋。
* z6 l9 R& Z/ P3 }% O ③加强通风换气。低温季节一天1次,每次30分钟,一般在喷水后进行;气温高时,一天2~3次,每次20~30分钟,通风换气多在早、晚进行,切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行,避免让风直接吹到菇体上,以免菇体失水,边缘卷曲而外翻。; `/ l5 b/ Y% J2 Z2 p
④增强光照。散射光可诱导早出菇,多出菇;黑暗则不出菇;光照不足,出菇少,柄长,盖小,色淡,畸形。一般以保持“三分阳七分阴”的光照强度为宜。但不能有直射光,以免晒死菇体。
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解决办法:
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①选用适温菌种;
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2 j* V/ d3 v: e" Q, X②通风降温拉大昼夜温差至6℃以上;喷水增湿,使空气相对湿度提高到85%~90%;防止气生菌丝产生;
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③料面菌膜增厚时,用铁丝耙划破;
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④加强通风,增加散射光照,诱导菇蕾形成;4 q& v/ Q/ D, j2 G8 C
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⑤浸泡菌袋或向料内注水,补充水分,也可向料面喷洒冷水,以刺激出菇;
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! ?: |; J+ E4 m2 ]. d⑥出菇时,在菌袋两端料面出现大量菇蕾时,再用小刀割去多余的塑料袋,露出幼菇。切勿过早打开袋口,造成料面干燥,影响菇蕾形成。
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(2)幼菇枯死
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2 v2 j6 u P1 S$ I, M8 E——原因:①持续高温,幼菇受热干枯;1 W5 h0 C: t/ K# A* {
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②培养料含水量低,空气湿度小;1 m7 e( B3 w# h. u U
9 ?- q. W" |3 V+ i) [8 q③二氧化碳浓度高,幼菇缺氧死亡。
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1 ^! ~* A6 S* U% N1 `. O——解决办法:①出菇期防高温,一旦温度过高,及时进行通风和降温;
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' w% k) x8 `# l$ {" g( E②增加喷水,提高空气湿度,喷雾壮水为好,切勿用水直接喷幼菇;6 O- ^7 w; t% p, s0 K6 J, \
' L# q, [, _; K, R% M③菇棚定期通风,补充新鲜空气,及时排除二氧化碳等有害气体。" T5 \$ B- [. n7 @
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(3)烂菇
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——原因:喷水过多,加上通风不良,菇体表面积水,引起水肿软化腐烂。
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3 e3 |5 v/ B5 f( a& K——解决办法:减少喷水,改善通风,一般在喷水后随即予以通风,让菇体表面积水及时散发。
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, L, q9 {7 b# ?/ V8 B) |" E) }(4)菌柄细长菌盖不分化) f+ v: m9 ?' N2 L
% C. [9 w, \3 V: x" q/ ^——原因:①光照不足,多见于地下室,人防地道内种菇;②二氧化碳浓度高,促使菌柄迅速生长,菌盖形成困难。2 |# v( P8 T. d+ s0 r1 a
4 _2 M% Q& |& X6 S% |$ ~, J$ _——解决办法:①增加光照,增设工人照明灯;②通风补气。8 O$ F: L( J; y' u% k
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(5)袋内结菇' S0 y# b4 M' J( T" g
: b, \: Y" D' x& w# x9 x——原因:①袋口解开晚;②两头料面干燥,不利于菇蕾形成;③料袋装得偏松,造成培养料与料壁间有较大的间隙。
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+ o+ |( I) r/ M& i& @# C- D——解决办法:袋内结菇,多为畸形,会消耗营养,影响产量。应用隔膜将料压紧,排出空气,使营养集中,供袋两头出菇。
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6 D. l4 p" H" f. G- V$ @+ k(6)畸形菇(瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等)% u6 z6 A' o+ @- `. ], G8 Z
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——原因:①温度过低,且时间又长,造成菌盖内外层细胞生长失调,出现瘤状或颗粒状突起;8 _- c! a& H- M5 P8 r
9 Q1 n. X: q) W②菇棚通风不足,造成空气温度过高或二氧化碳浓度增高,形成喇叭菇;0 c2 [: r( z0 }! o$ U) T( Y I
" ~6 h9 y" W! g; o' [③棚内生炉增温引起一氧化碳及其他有害气体积累,刺激菇体生长变异,发生变色反应。
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——解决办法:①冬季天冷增温时要注意通风,不宜在菇棚内直接生炉,应修建火墙或火道;! O% m$ C9 ?9 J. G" d9 N
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②环境要通风良好,光照充足。: H3 b3 i6 L* h8 n
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