- 妈米
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1、栽培环境:
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1 @. N. S9 P1 n0 A 你收到菌袋后将它放置在楼道、阳台或通风良好的房间等地方,不能有阳光直接照射(半暗环境),数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适的纸箱里,方便管理,也可直接放在地面。
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0 e( }, Y: b5 h& e+ x3 L2、出菇管理5 S# f. E( `2 c$ K. J, t/ Q
①拉大温差,刺激出菇。平菇是变温结实,加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量,降低温度,拉大昼夜温差至6~10℃,以刺激出菇。(可直接放在阳台,用东西来适当遮光即可。)
7 T5 [, y. T( Q# b- {$ [, O' F ②加强湿度调节。出菇场地要经常喷水,使空气相对湿度保持在85%~90%,在料面出现菇蕾后,切勿向菇蕾上直接喷水!只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时,方可少喷、细喷、勤喷雾状水,补足需水量,以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后,菌袋内水分低于60%时,应给予补水,采用直接向袋内注水或用水浸泡,浸泡时用铁丝在菌袋上扎3~4个孔,可使水容易浸入菌袋。
! [) G6 r$ n. n# k& X* Y# J. r) s ③加强通风换气。低温季节一天1次,每次30分钟,一般在喷水后进行;气温高时,一天2~3次,每次20~30分钟,通风换气多在早、晚进行,切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行,避免让风直接吹到菇体上,以免菇体失水,边缘卷曲而外翻。8 f; w: p& S: Y0 B3 Z% c
④增强光照。散射光可诱导早出菇,多出菇;黑暗则不出菇;光照不足,出菇少,柄长,盖小,色淡,畸形。一般以保持“三分阳七分阴”的光照强度为宜。但不能有直射光,以免晒死菇体。 h+ ?) v! M y4 F* t
2 B. U) ~$ Z! \, S9 y" I解决办法:
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s' G) L) J$ D5 ^8 g3 m* E5 k①选用适温菌种;' e8 @+ n; `/ Z# ~. s& J
- j# e4 i" t: g- L②通风降温拉大昼夜温差至6℃以上;喷水增湿,使空气相对湿度提高到85%~90%;防止气生菌丝产生; M. `7 j/ Q/ ^* r5 {
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③料面菌膜增厚时,用铁丝耙划破;" Z9 |' `! [2 D* ]" \0 J$ ?( [" @
" g4 i8 O: {4 W; `( _④加强通风,增加散射光照,诱导菇蕾形成;; c8 I$ W$ @& A! Q; Q6 e' B
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⑤浸泡菌袋或向料内注水,补充水分,也可向料面喷洒冷水,以刺激出菇;
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⑥出菇时,在菌袋两端料面出现大量菇蕾时,再用小刀割去多余的塑料袋,露出幼菇。切勿过早打开袋口,造成料面干燥,影响菇蕾形成。, \4 L% T, D( S0 j1 I$ M+ N
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* s; ]" B: d# w' X2 C5 X% f. T( T# I; Q(2)幼菇枯死" ^; ]2 h8 s& R1 K% M' d
8 a2 J" K# h% O" p; p——原因:①持续高温,幼菇受热干枯;6 S, h' p$ k# ~- [& L' H
7 W# s) w, { `! B②培养料含水量低,空气湿度小;, F X- q3 y; f9 Q- e
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③二氧化碳浓度高,幼菇缺氧死亡。! x8 t5 ]6 g/ f8 ~
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——解决办法:①出菇期防高温,一旦温度过高,及时进行通风和降温;
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( a) o" ?0 k% d9 w5 m$ r②增加喷水,提高空气湿度,喷雾壮水为好,切勿用水直接喷幼菇;
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③菇棚定期通风,补充新鲜空气,及时排除二氧化碳等有害气体。5 V: p, |& I# m+ r
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5 A3 S+ v7 \ c$ k: u(3)烂菇) ?- B0 ~- @7 x2 C# m
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——原因:喷水过多,加上通风不良,菇体表面积水,引起水肿软化腐烂。9 m8 @% f/ z# q6 J' L/ f- d2 [: }
! W! r l, B% e0 [——解决办法:减少喷水,改善通风,一般在喷水后随即予以通风,让菇体表面积水及时散发。
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, A l9 Z2 Q; u9 R! v/ Z7 f; ^8 P(4)菌柄细长菌盖不分化
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; B5 J5 a; y6 T+ {+ G) Z2 Z6 O& ` O——原因:①光照不足,多见于地下室,人防地道内种菇;②二氧化碳浓度高,促使菌柄迅速生长,菌盖形成困难。9 o6 T$ V5 r& r; O1 ]: w
7 n% j, }7 {- v q8 T* z7 m——解决办法:①增加光照,增设工人照明灯;②通风补气。$ ~8 [8 o: z) ]# n9 K! A. ^
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* m V# J; z7 D ]/ v N1 L+ a(5)袋内结菇
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——原因:①袋口解开晚;②两头料面干燥,不利于菇蕾形成;③料袋装得偏松,造成培养料与料壁间有较大的间隙。
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——解决办法:袋内结菇,多为畸形,会消耗营养,影响产量。应用隔膜将料压紧,排出空气,使营养集中,供袋两头出菇。# B6 F9 H% U7 H6 f' e
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. w4 A1 `: E3 {) ]. ]4 G' n(6)畸形菇(瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等)' k6 v3 v) f9 h3 R" ?/ n' l- P
B( i9 C, ]! V% \——原因:①温度过低,且时间又长,造成菌盖内外层细胞生长失调,出现瘤状或颗粒状突起;
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②菇棚通风不足,造成空气温度过高或二氧化碳浓度增高,形成喇叭菇;3 _4 D1 a( @' T7 A {. V) [5 i
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③棚内生炉增温引起一氧化碳及其他有害气体积累,刺激菇体生长变异,发生变色反应。1 o7 F5 o4 z& C7 _
4 ~3 ^# Z- N% _* T3 e9 O3 A& P——解决办法:①冬季天冷增温时要注意通风,不宜在菇棚内直接生炉,应修建火墙或火道;7 ]' R9 s4 |/ {5 j Q1 V6 z
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②环境要通风良好,光照充足。
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