- 妈米
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1、栽培环境:
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% }! W7 l6 j+ D4 I& T& S. Z; O 你收到菌袋后将它放置在楼道、阳台或通风良好的房间等地方,不能有阳光直接照射(半暗环境),数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适的纸箱里,方便管理,也可直接放在地面。
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2、出菇管理+ K# n0 o. S$ c( p: k$ h4 x
①拉大温差,刺激出菇。平菇是变温结实,加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量,降低温度,拉大昼夜温差至6~10℃,以刺激出菇。(可直接放在阳台,用东西来适当遮光即可。)8 @3 j6 @- z& }9 f) Y2 ^ _/ j
②加强湿度调节。出菇场地要经常喷水,使空气相对湿度保持在85%~90%,在料面出现菇蕾后,切勿向菇蕾上直接喷水!只有当菇蕾分化出菌盖和菌柄时,方可少喷、细喷、勤喷雾状水,补足需水量,以利于子实体生长。在采收一、二潮菇后,菌袋内水分低于60%时,应给予补水,采用直接向袋内注水或用水浸泡,浸泡时用铁丝在菌袋上扎3~4个孔,可使水容易浸入菌袋。/ s8 ]4 S% \5 s+ A2 R
③加强通风换气。低温季节一天1次,每次30分钟,一般在喷水后进行;气温高时,一天2~3次,每次20~30分钟,通风换气多在早、晚进行,切忌高湿不透气。通风换气必须缓慢进行,避免让风直接吹到菇体上,以免菇体失水,边缘卷曲而外翻。
/ L2 y) a; H8 L) l& M ④增强光照。散射光可诱导早出菇,多出菇;黑暗则不出菇;光照不足,出菇少,柄长,盖小,色淡,畸形。一般以保持“三分阳七分阴”的光照强度为宜。但不能有直射光,以免晒死菇体。
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' ?) Y, T% M" E7 q; T: }解决办法:
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①选用适温菌种;
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②通风降温拉大昼夜温差至6℃以上;喷水增湿,使空气相对湿度提高到85%~90%;防止气生菌丝产生;2 D2 ~+ `0 T0 b4 ^" s
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③料面菌膜增厚时,用铁丝耙划破;
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9 O, d7 m+ C. s5 x- h- |④加强通风,增加散射光照,诱导菇蕾形成;
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$ K$ f0 [6 F p! U⑤浸泡菌袋或向料内注水,补充水分,也可向料面喷洒冷水,以刺激出菇;+ z) b8 ~$ m# C# B; _) l3 ^
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⑥出菇时,在菌袋两端料面出现大量菇蕾时,再用小刀割去多余的塑料袋,露出幼菇。切勿过早打开袋口,造成料面干燥,影响菇蕾形成。. B& }( H7 R$ n+ a; V
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(2)幼菇枯死
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——原因:①持续高温,幼菇受热干枯;
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) } l+ r9 v" \4 k p9 A②培养料含水量低,空气湿度小;( T/ E) S7 h0 p: I1 P4 a/ H
* ]! L4 o6 N; H* H# x7 a③二氧化碳浓度高,幼菇缺氧死亡。
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: F, R5 T* j _* F3 S# A- M2 E——解决办法:①出菇期防高温,一旦温度过高,及时进行通风和降温;8 ?4 y8 a8 @1 w' ]2 i2 X" P5 q, M
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②增加喷水,提高空气湿度,喷雾壮水为好,切勿用水直接喷幼菇;
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* ^& J& c6 U5 r3 O5 @) ]③菇棚定期通风,补充新鲜空气,及时排除二氧化碳等有害气体。4 C' ~( }' H8 y: N; V0 ^
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. c6 s' Y! E E' [5 @- ? A(3)烂菇
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' m/ F. d! ~* t0 f2 t6 C, b——原因:喷水过多,加上通风不良,菇体表面积水,引起水肿软化腐烂。
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% R4 ^8 E7 ^2 H7 T1 n——解决办法:减少喷水,改善通风,一般在喷水后随即予以通风,让菇体表面积水及时散发。
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1 w" h" e0 G" k1 |(4)菌柄细长菌盖不分化, Y0 \5 X: }; \, N/ r
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——原因:①光照不足,多见于地下室,人防地道内种菇;②二氧化碳浓度高,促使菌柄迅速生长,菌盖形成困难。+ o) r) w8 K, R: ]! g1 O/ z6 u3 l9 u+ L
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——解决办法:①增加光照,增设工人照明灯;②通风补气。
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* h2 b7 `: R" U, v8 a2 n6 w7 u4 u(5)袋内结菇& o8 E; y. J. ~7 D( P0 x# K
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——原因:①袋口解开晚;②两头料面干燥,不利于菇蕾形成;③料袋装得偏松,造成培养料与料壁间有较大的间隙。& F: G9 y) a' j# H9 t0 k& L9 f
( h. `/ [- H: c, W——解决办法:袋内结菇,多为畸形,会消耗营养,影响产量。应用隔膜将料压紧,排出空气,使营养集中,供袋两头出菇。
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0 C9 i9 R0 `6 k, P* w(6)畸形菇(瘤状菇、花椰菜菇、蓝色菇或蓝边菇和喇叭菇等)* g" @# a1 I3 E
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——原因:①温度过低,且时间又长,造成菌盖内外层细胞生长失调,出现瘤状或颗粒状突起;
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* n( m1 K% m6 G' A; N" v5 e②菇棚通风不足,造成空气温度过高或二氧化碳浓度增高,形成喇叭菇;
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( B! H% }5 @( L$ _0 k③棚内生炉增温引起一氧化碳及其他有害气体积累,刺激菇体生长变异,发生变色反应。
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9 {- M# z* I* ?' d2 d$ ^——解决办法:①冬季天冷增温时要注意通风,不宜在菇棚内直接生炉,应修建火墙或火道;
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②环境要通风良好,光照充足。
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