- 妈米
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1 j0 t) l% l3 @1 V: K+ j2 X鸡肉炒菜花% f0 I# {: z( B" u" O/ @
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
/ F" @. M, P" N$ q- B) O! l 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。2 v! b, A2 q0 a! f# l; d0 `
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。) D7 ~: K8 c" ]/ G
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
: A# C( H0 k4 t: F' V1 Z O4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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