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8 U, k3 i) N8 |2 F) E o$ P鸡肉炒菜花' C! f [; V) ]/ |7 C, h
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
/ |0 `6 a5 M# ]7 B/ Z9 ]/ J 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
9 E7 ]. W- `8 m- r! F1 w, z2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
. c, L! D V( R# j4 z$ Z/ \3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。0 n% z1 |% U' q8 C& z
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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