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4 C2 B, P S' Z鸡肉炒菜花
. |- ], W# I- p4 `# X用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:0 q% m# w* Q3 V$ q G- O5 l' M
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
4 m' O. D, |5 D- V1 s2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
9 ?& S" L! G' ~% c3 ~( g3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。, Y+ ~. x, p1 J" h% k
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。& M5 W* z' B/ I9 n+ o1 F
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