- 妈米
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, c& l0 i, Z' D0 {0 E鸡肉炒菜花 e2 S1 o- c6 }0 i
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
% k# X- U# F9 K# P1 I4 \' S. j4 F 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。$ i% `* v- r# ?7 Q& |3 [. S9 d# O
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
- O. y! Y. x8 r9 Q3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。) A! f) [# D% ^7 R0 D5 c- u; I- S
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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