- 妈米
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0 O- R/ d' V) T! Z
- V* t' @. v4 Z) H+ w2 O+ Y* y7 U& s2 _鸡肉炒菜花, N( p. d) H9 W5 \3 O! z
用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:4 r1 N* O$ U, ]$ N% t
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。+ t! A9 D. F$ P: X7 S
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。
/ I3 w2 _+ Y& ^4 O3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。# N/ e5 r; ]+ H7 x0 a/ Q
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
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