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8 F3 G* m" t; R& N
# T# Y( y$ M) E' Z& T; I; l( J鸡肉炒菜花
# ]( t6 R' w" z: Z0 W9 O; x用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:- a( e) n2 L- b6 i# R* h2 N
1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
; x& S7 h- k, [9 [5 U) @, }4 m2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。+ [% W8 F0 J2 @2 P. [9 _5 X
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
" C$ ?! ] B3 v& M7 L: r* J+ r: s4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。1 i8 ]* w3 K7 b( C
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