- 妈米
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: z9 c$ \. ]2 R8 X7 [* i% S5 V! w鸡肉炒菜花
# Z. X5 V* `. s) S4 r用料:鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 做法:
4 X5 D7 l" a, e! s4 r! { 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀。
. q: \' a- c! P; ~9 ~! ?! F2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片。/ U$ H. i5 _9 n0 J' l$ m7 R% L4 E4 }* X
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。! s/ c- X) n/ n" u/ {( b
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。7 p& W8 \6 {& W5 W4 _
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