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玉堃,玉柠

四年级

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宝宝生日
2012-06-12 
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楼主
发表于 2012-2-23 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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2 E) t- u# y! ?- b4 v7 \" S2 M4 {   4 d9 N; R) E& p
取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用,再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口啊。 9 o# m( Y7 ^$ p
  这得有时间做才行呢,本人给老公做让他给同事带几个尝下,他都不舍得给呢。 8 y9 e. i/ ^6 |; \0 Z  N( @. E" n
  豆皮(腐竹)芋头饼 & L& c- l6 K- }8 Z" B6 o
  取干豆皮或干腐竹先用清水泡开,芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝,放入盆中加入盐及一点味精(也可放白糖),铺开已泡好的豆皮或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸20分钟,蒸好后放凉,切3-4厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆可口。 & @' U8 }" ]( }1 _& ?, j
  萝卜饼
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9 W  g+ J8 q/ U3 _" W. M2 W萝卜饼,是云南民间小吃,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制而成。成品做工考究, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香可口,经济实惠。 : y: m- ?6 a: }6 c9 L/ U
  做法1
: f% p! x' w+ d) t# S* H  原料: 面粉1.5千克,老面500克。
4 U" u' ]  g4 X: l- ?  配料:白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。 ' k) x* |8 F9 Y: E2 R$ U- V( K
  调料:熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10克。
3 N8 j5 u4 R5 x, e- G  制法: 6 H2 y" H0 K, g
  (1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克),加入老面揉匀发酵。 9 O0 \8 N" Q9 ~* C
  (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
5 M" u& Q5 g( h) z! R; H2 ]7 @  (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。 ! ]/ S. j8 t+ D, ^: I+ N8 [- F
  做法2 # U( p; M6 J$ {* N! A5 p1 K( u
  主料:大米
: ^, A) c5 T- ^' s% L- a0 Q  ? 配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
7 Q- N) S  \3 I% f  方法: 7 ]! C9 o% s6 y! \3 h
  (1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。 ( }3 ?7 U4 W& h" f" f( J
  (2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花,辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀。 ; v+ ~! U: t; q' |2 [( ?
  (3)菜油用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持油温在一百度上下。
4 [5 ]" u$ q* p+ f7 W( _  (4)取模子先在油锅中打一转,将米浆舀入模子内,另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆,将模子填满,可入锅炸,炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成,一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米,厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精,这样才食之有味,盐过淡,过咸都会破示饼的鲜味。
6 }& q' Q6 `% e  胡萝卜饼
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许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜,容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼,既然保证维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当,营养均衡。还可以促进宝宝的食欲,从而摄取合理的营养素,使身体正常发育。
5 ~- h" w/ S, m; @* Z  原料: 1 ^+ Y: E, S) D) X4 s7 }) K
  胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
7 t7 P: O4 ~! t' p5 s* [8 i  制作: 4 J5 n- }( X: |" N( [2 |* l9 ?
  1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
1 j* v5 ?9 S0 |  2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。 1 B/ n0 [' ~2 G' M
  3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。 0 h0 S, H, z% p* c" m. n2 @
  特点:外酥里嫩,松软适口。 1 E3 O; q9 \; g/ ^+ t! d) a. q
  西葫芦饼 2 m8 c3 d. A# ~; P, S- a
  
/ h0 ?7 A7 O6 G制作方法:
' X2 r6 U2 Q/ v1 w' S0 z  1、将面粉加入一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状;
+ M0 a, h9 l) E0 W3 x4 v7 ~2 j' L- e# f  2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;
- y9 ?2 O9 x. I$ t& x/ R  3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。
6 @* y( G0 b' x3 T; y+ q; e# @" ^* z  4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。
+ L+ E, d, n5 s  5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。 ; s  a2 I. O5 K1 L/ \
  6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。 * N& [! a; s# C3 p0 n" O0 M$ |
  西红柿饼
6 q6 y( D) p& W- A  原 料: / z. o! V' M8 z8 |
  主料:西红柿25克。配料:面包粉10克,熟芹菜末少许。食用油:鲁花纯正花生油8毫升。 1 ~) I% }1 H. y( D+ R' B7 c' U+ x
  制法: (1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用。
% [- I/ p5 {) @1 y% ^  (2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。
8 b+ S" J3 k) q2 R: u# J  (3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净,放入沸水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。
8 K4 W4 s4 j  {  R: F  特点: 煎西红柿饼色泽美观,易消化,十分可口。
' ?# U  {( ?+ w  冬瓜饼 4 e8 J/ s. h9 i7 K  s
   ' N. _6 r: O  _. p& p' U' F# y
原料配方:
5 f  ~5 ~! i( L$ e  水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克
( _  z' J6 Z& a  油酥:特制粉8千克熟猪油4千克
4 F$ r' D" B1 r) s( x  馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
) ?2 }' e9 `* Y' Z$ V  e  制作方法: 9 A4 }* n' \7 F- K) I( P1 b# i
  1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。
9 {0 E. d0 n* i& v0 l& X  2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。 9 t5 a2 F8 Y2 d0 A
  3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。 + `& I( m4 _- `: ]: z: b$ L
  4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。 ; t3 f2 c2 W8 @' V+ V
  质量标准: 0 A7 h8 j- C3 M. c  W
  形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。 2 ^% K' M, a8 l6 @' |6 w; Z
  色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。
  Z" b) ^7 T$ ?  b/ c  组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。 7 V! B: h6 N5 ?, a! k$ d( q
  口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。 & `0 @- g: n( p! G. R9 h
  香菇饼
- H% {9 a0 D$ q! s9 R  材料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调料
) M2 k3 R" a2 m% X/ l* `  工序:
$ t8 x9 e/ W" T: z. u! _  1、将大香菇洗净,注意不要弄坏香菇的形状 7 @. k( B7 I0 a& p: k9 P
  2、将肉剁碎,拌上调料
: S. b- V6 ]% i* t( M  3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部),然后裹上蛋液
6 E9 ?' v' _1 q  4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面多煎一会,熟了即可装盘。
  E" G7 }- X6 G+ A+ |" z  非常简单的韩国菜式。 : a& E$ P5 Y1 l
  肉糜香菇饼
$ C1 g3 B) m, o! U4 f2 I  肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.
1 ^2 H' A, F8 a- m0 `  1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了
/ k+ [% _( n% J- R: q: s. @  2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体
; R. M1 O+ f+ |6 U  3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体
+ O" X4 ~) ?0 X9 q; w9 f" h* C/ u7 S  4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了
# P8 Q/ d5 L$ C% W' C- Z  5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦 / D! q% E9 O  @! Q: ]2 S- r5 [
  在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊! & \) V0 ]! l0 E
  这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
6 S) y6 h# a9 a  芹菜饼
+ |5 A' q' r5 T7 c# F% d% M  很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧.
* O2 w* Z7 w$ T3 Y& {" P4 s2 _: c+ u  做法:1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 . P* W/ v8 @7 d
  2、虾皮用热水泡软切碎
( N. F3 ~9 g5 A0 w/ h% V  3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 , P* V* Z6 g4 M) g( l
  4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 / z  K: a1 Y1 T! G
5.反个面
5 p" K" v3 J" B# u# d% g% f+ {3 W  6.好了出锅. , d# h- @( M& e0 y$ ~* B% O% F2 z! O+ y
  香菜饼
: H5 g. S0 B6 \; a0 `, b- L/ t- l2 p0 s: p  材料:面粉,鸡蛋,盐,葱,香菜,虾皮,水
# G4 V% \8 `8 z0 W; X" u$ V  吃的时候,在饼里夹点生菜,黄瓜,色拉酱什么的,
+ \" i5 A5 g( w7 k9 q  干炸黄豆海带饼
7 ^( O$ T: n6 S& A& |' O3 t  材料:煮熟的黄豆1杯,海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料:水1/2杯,面粉2/3杯,植物油适量。 ) t; n5 b) A( F& l
  做法: " A4 f4 P4 C4 W+ H5 b
  1.将海带洗净,上锅蒸10分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切细丝备用。 8 p+ Z7 S  v9 r
  2.将煮熟的黄豆放在盆中,倒入海带、虾皮、3大勺面粉搅拌均匀。 : z; f2 c, Z. P3 T8 u" J
  3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入剩余面粉,搅拌成糊状。 7 v/ q+ p5 b/ W' V8 b: e4 M
  4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌均匀备用。 1 O- ^1 b  v: h2 ?2 @2 j  T* f8 t
  5.油锅烧至180C左右,将备用材料从锅边滑入,炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 . T+ X! k. s3 H* k
  香煎韭菜饼
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(1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
7 ^1 ?5 e7 P' k- k9 L  鲜鸡粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 猪油 3大匙
: N" s  ~/ c2 l) t  o  制作:
8 f$ k# V1 |4 E. P  (1)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 : n! Z9 E  c& |: a" A/ ~
  (2)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形後,再轻轻压扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。 ! f7 K( p* u) a; ^5 I  G
  白菜饼 ' u5 F! p1 A2 S$ [# F% q6 j
  
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1 N- P3 L3 {+ B* @1 k3 U4 H主料:面粉   辅料:白菜、洋葱   调料:盐、鸡精、植物油 " o: \' L* Q4 o
  烹制方法: * R% p  V$ s/ z" L( ]
  1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打片刻,加盖饧发8分钟; : C, K8 d- c  `( C
  2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一面煎定型后,翻面刷油,两面煎熟即可。 9 [+ k1 W0 ^2 k1 G& D
  洋葱饼 7 W: @! Q. @4 H9 u
  
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  主 料: 洋葱300克,香菜、鸡蛋各适量。
  P+ l1 {* p3 x, _1 ]3 u配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。
7 s% j7 N+ d0 B# R& I! j  做 法: 1、将洋葱去两头,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅,放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排在盘中,两边放些香菜点缀。 5 `8 G# \! L! Z; c; r
  特 点: 外脆里香。 6 R2 T) b( n2 ^4 k( J
  茄子饼
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" S2 u. d  s+ Z) z  制法: 7 z) g8 U$ x+ n* j2 x
  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。 ) [- A& e6 t% B  Q
  (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。 7 y8 _) W, ]* o; `% G3 l0 o. w
  (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。 5 V% E6 l! c8 W- C7 W8 w
  特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。 8 J! e2 G* y1 A% a' \* }9 H
  桂花茄子饼
$ Z- O! N% g2 V* v+ [- H+ H  首先得准备新鲜的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘米的圆柱状,再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和猪肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,加入少许调味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。
* R# A( H3 }4 C0 }  然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中间片开,做成茄夹,逐个装入馅料,分别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊,放入油锅内炸,炸至金黄色时捞出沥油,整齐地摆入盘内。锅内留少许的油,倒入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒在炸好的茄饼上,将鲜桂花撒在上面后就可以食用了。 6 l5 w& p1 `- e! V4 ]% o
  这道桂花茄子饼吃起来外酥里嫩,桂花味浓,芳香适口,微微的酸中带着丝丝的甜。用桂花做的餐点不单美味可口,而且有清热润燥的功用。
6 D) J. W, F  R1 R  奶香黄瓜饼
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用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!),留下的黄瓜泥和面粉一起和好,记住水不要放太多哦,最重要的就是要加鸡蛋,这样烘出来的饼才会有奶香味! " I3 J, E9 F5 }7 u* m+ I& w
  然后就是和普通的饼一样的做法了,油不要太多,接着就自己发挥啦!也许是因为加了黄瓜,所以饼的水分比较多,所以在火上烘的时候时间可以稍微长一点,差不多金黄色的的时候就可以啦!
/ r8 ?. ~. w5 i( I, E  豌豆饼 % C2 a' O: U0 Y' n' u' F+ H# M
   * g8 g7 {! x. g: G" G' G
  豌豆饼的做法并不复杂,糯米份,盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合,加水,搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一小团,合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候,将饼放进去,慢慢的,油滋滋的在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南春天泥土的气息。 : _, x4 J- p3 k5 s& Q4 B/ q
  香酥酸菜饼 0 R/ {7 c( ?4 Z
  豆腐饼 6 D3 S3 B! Z. @( S7 }  C
  【原料】柠檬 100克、萝卜(装饰用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30克、白菜 30克、胡萝卜 20克、葱丝 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、酱油 3克、精盐 2克
( H8 i% B& f$ J. ^0 n) ?, n  【制作过程】 % r* P8 v, e& N; I# N
  1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。
+ \6 r, m& E; f  2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 - r2 ^% V* m0 A: I9 G
  3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。 3 p2 G5 _- G6 m! b6 f( v" g: k
  南瓜豆腐饼 6 @; d3 A) U3 o1 d9 V
  原料:火锅豆腐1盒,南瓜1/4个,糖2大匙,太白粉1大匙,面粉1大匙。
7 }* d) E% n8 m4 h" F2 s  做法:
3 N) z0 |  \* @  1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
$ b5 Z: S9 e- _$ f1 w  2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸5分钟即可。
# l1 @, W1 r2 J* X+ V2 x! n3 A  3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。
: D$ }+ a5 l7 j: c4 e: ]  烤苹果饼
7 L* @; n$ \8 k% ?4 J  用料:  六个苹果,富士或黄香蕉均可。  一杯面粉。  三分之二杯白糖。  一茶匙Baking Powder。  四分之三茶匙盐。  一个鸡蛋。  三分之一杯化好的黄油或人造黄油。  一茶匙Cinnamon (香料)。 - J: ~9 i0 K8 v! ]" @: O6 L/ k
  做法: ! @  O1 \$ w. W- {
  将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,整齐放入烤盘中,搅匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,均匀洒在苹果上,再将化好的黄油或人造黄油倒在面上,最后洒上Cinnamon(香料)。在华氏350度中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 / o1 g5 B9 |8 M6 ~, d2 _
  苹果饼
% l& Z3 K0 C4 a9 [6 d+ h  
% G3 N8 ^3 F1 ~3 m$ c- O# O2 X把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,加入苹果丝和糖搅匀。平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,摊平,翻个即成。
  G5 j, D% _2 s: E) e5 m  O! D; }; ]  苹果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待苹果煮软后,加入少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成粘稠状后就可关火。(煮的过程中注意不要糊底)
+ k) F9 Z' ]8 i/ y  豌豆生梨饼
3 V  Z# r) @0 S6 j9 h  原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。 4 l. V2 {# t  \$ F5 k. v  o
  做法: / @. g. n, c5 O
  1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。
: E$ b' ?6 f, y9 m  T5 u6 e" Q- P7 M  2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
) ^8 V& m' O! R, g+ h0 K0 I; f  3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黄色、长圆形的小饼。
0 R, c- Z8 Q  @; q" d* L  4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配在金黄色的小饼边上。 : ^* w& y/ y' |% S+ l
  营养备案: 5 N4 B& Z* N2 G
  1、四月下旬,正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为:豌豆味甘、性平、利尿渗湿;营养学则认为:豌豆蛋白质含量较高,是宝宝长身体的好帮手。
. f% z6 H% W( M  2、换个法子做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里,口感是不是很奇妙?相信宝宝会喜欢。 - x: ^9 H0 y# P0 M0 k
  栗子饼 1 l( C7 h3 h: L6 F
   . F. y  i" [, Z9 d% D( Y+ M! }! G' W
  栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉,鸡蛋一个。放在一起搅拌,开火热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满整个锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会出锅。 % D/ P- D" S7 j
  西瓜饼
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挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
$ {, b9 V4 Q7 ]# H1 A* K+ A  幼儿食谱——菠菜饼 (1岁后) & s8 i1 y. R2 }
  
9 W/ M# B" g* v5 O  材料:菠菜50克,鸡蛋2个,面粉100克,虾仁10克,精盐、味精、色拉油若干。 2 R" v6 ^0 |' u$ B. N* R' z
  做法:
$ s: I3 z7 e& ~2 X& {  1、菠菜洗净,切末; . P/ S$ c: B' g% t6 q( D% R
  2、鸡蛋打散,放入菠菜,加入面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀成厚面糊。
: ]# d* N; V1 O/ @, Y* Z" i/ D  3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约15厘米的圆饼,用小火煎至一面呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一面至淡黄色即成。
9 Z# @7 T, _' v8 w0 ^9 \/ a  特色:色泽鲜艳,营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成各种口味的蔬菜饼。
- q) J- Z5 |. X# b  玫瑰饼 : ?0 Y/ A- i6 Z' S, |) R4 K
     x$ G6 C8 K0 Y' e$ u3 ^4 ~
   我国古代就有吃鲜花的记载,一方面古人认为鲜花是植物的精英,食之可以养生,延年益寿,按现在的话来说就是天然的绿色食品;另一方面,以花喻人的道德高尚,餐芳饮露,比喻人对道德的追求。早在二千多年前,我国爱国诗人屈原在《离骚》中就有这样的诗句:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自己的洁身修行。
. M' m, O* v4 [1 E0 N3 s; H  玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓厚。 5 v, ^2 b: N$ D

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宝宝生日
2011-07-12 
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学习学习再学习

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收藏了

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香。。。。。。。。
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白银长老

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宝宝生日
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真多,就是都看不见图片
玉堃,玉柠

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回复 kexin@bj 的帖子8 B; I# G) Z$ [# z9 w1 `& |

$ T' ~, m' n5 u) Z* l我也不知是怎么会事
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
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招财进宝

回复 堃妈111111 的帖子
8 v8 {5 K% B4 y/ }' B5 I* W6 f0 B6 E" W. v
好像外网的不行,需要下载到电脑上然后在传上来的

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宝宝生日
2008-06-06 
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可惜没图看
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各种饼的做法
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