- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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, G, ^5 a+ P6 Y( r' H2 Y- G鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。7 q; ~0 Q$ j+ L3 w8 _4 l9 i
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥
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6 S y' v, V* D8 b* V然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。9 ]$ h/ m, T( L' I( X7 I
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。! w8 l2 B! N* E2 d& M' l
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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( i5 j! i' L! ^+ s/ J面下锅煮熟即可,时间不要太久。. _1 r1 t" m3 W2 \7 c
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干: s M! W* R; l
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿' C( p. L6 S; ^- L8 c/ {
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