- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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. p" v& _0 P$ o8 r& _0 \鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。' \3 Y- u( _1 |; t9 {1 w
煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥! R. U( g" C$ ^( N. J$ j* t
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6 Q# r) n2 {0 H, d然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。
, q5 ] |0 B& r* U& V5 g如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。3 Q' t; s3 e1 \. e3 W
根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。: G) i2 z: H0 q( b D
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干
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) `/ `% V& H; q7 v7 K) H面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿
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