- 妈米
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鸡大腿去皮后,凉水入锅,还可以放入葱段和姜片同煮
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鸡肉很容易熟,煮大约15到20分钟,用筷子可以轻易插入即可,晾凉后,顺着纹理用手撕成鸡丝。
5 _7 t4 x+ q) Y$ Q煮鸡肉的水不要倒掉,可以冷藏起来下面熬粥; @. V/ N& g# P& A; s8 v# a O
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然后调制酱料,芝麻酱和花生酱以2:1的比例,用温水慢慢调匀成糊状。4 A3 g: A) G: M* [; P
如果没有花生酱也可以只用芝麻酱。
# y( A- Y3 S1 E& ~根据个人口味可以加入少量生抽、盐和糖调味,爱吃辣的还可以放些辣椒油。' x% d7 m6 g: |$ {2 L3 R1 H0 O0 b% D
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面下锅煮熟即可,时间不要太久。7 j% l( ] j* L" {1 L( }' ?3 @# h
煮好的面在凉白开中过水后,捞出沥干5 h0 C/ h2 `7 k# r! G
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面上铺好鸡丝和各种蔬菜,齐活儿5 @5 ~; b. x: b4 V+ M" k
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