angie

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美食大赛都开始好几天了，我这个发起者还没开动呢，今天难得老公休息在家，终于有时间做喽！由于老公有痛风病，不能喝肉汤之类的，所以平时我也很少煲汤，不过像冰糖银耳莲子羹之类的倒是经常做，家人也很喜欢，今天就上它了。为了参加比赛，特意拿出N年前老公发的一套电的紫砂汤锅，想一显伸手，谁知莲子放里面一个多小时愣是没开锅，给我急的 ，后来只能拿平时煮汤的不锈钢锅接着煮了，本来一个多小时就能完成的汤竟然弄了三个多小时，过两天一定得买个好砂锅了，新玩意就是不好用！
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原料：莲子、银耳、冰糖、大枣, C' s. Y2 {7 J% K
步骤：
& L% v: t3 S. @: P0 n- O  |1.将银耳泡发，莲子和大枣洗净备用5 z! O- P: f0 X7 J" ]
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2.因为莲子不好熟，所以要先将莲子放入锅中，一次加足水煮20分钟，大火烧开转小火
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3.在煮莲子的时候可以将银耳洗净，去除黄se的根部，并将银耳切碎，个人感觉切碎的银耳不仅吃起来口感好，而且在煮制的过程中银耳本身析出的胶质会更多，吃的时候感觉会更粘稠更顺滑
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4.将银耳放入锅中与莲子同煮并加入冰糖，30分钟后放入大枣，5分钟大功告成" t9 I+ ~( E# V: e
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' ]( W: S- |2 E( l特点：此羹软烂鲜香，甜度适口，老少皆宜! o9 D# Z8 B" [# f2 ]

5 }# e( x4 V. X' E# k/ I健康与营养：银耳能提高肝脏的解毒功能，有效地保护肝脏。还能增强机体抗肿瘤的免疫能力。除此银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳所含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效；莲子除含有大量淀粉外，还含有固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素，故对身体非常有益；大枣的好处更不用说了，地球人都知道啦* s* V# q  t+ i$ U4 ~) k, e6 k7 y
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温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应除去未发开的部分，特别是根部呈淡黄se的部分。此菜含糖量较高，故睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用( N/ R( s4 h. e5 g) M
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[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-1 01:35 编辑 ]

小可乐

真是营养美味,学习了一招

ananma@xa

来学习了，回头也试一试！

litchi19

紫砂锅挺好用的。不过我每次都是把水烧开才放进紫砂锅中。
+ n( }" u! F6 w4 O' q1 U- D6 N紫砂锅炖的东西特别香，稀饭，甜品，汤都不错啦，也不会扑锅，也不需要人看着。我家买的是九阳的，不贵。

kexin

这个好，有营养呀

angie

原帖由 litchi19 于 2010-1-4 18:45 发表
" s; n& l; M8 [: K紫砂锅挺好用的。不过我每次都是把水烧开才放进紫砂锅中。
7 f* h8 H* Q$ s紫砂锅炖的东西特别香，稀饭，甜品，汤都不错啦，也不会扑锅，也不需要人看着。我家买的是九阳的，不贵。

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紫砂锅是好，我这回用的是老公单位发的，看来便宜没好货

dingjing1219

2 c9 v0 ]/ r  A( H是说这个就是传说中的
1 R! C/ ]  f: [( `$ J$ w超级甜品吗! J/ B$ |9 E9 L9 _4 h! W
能不能申请真的试吃一下啊" i2 W& |9 d% x+ Z+ Z

几米的遐想

我很少放莲子，一般都放雪梨和红枣2号姜佳怡的做法差不多，亲写的过程可真详细啊，看着舒服！我给三朵花吧

liubq

做人要厚道，看帖要回帖，先顶一下！！
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Signature--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8 h: v' f% U( S6 QNothing is impossible for a willing heart.
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ugg classic cardy

幽灵宝宝

营养丰富，适合人群广泛，介绍详细特此表扬

Wendyliu1030

喜欢营养丰富的美食！& A3 ^% ]6 `2 d' h

justinliu

不错不错，回家可以尝试给宝儿做点！

妈妈爱雯雯

学习拉。。。。。。。。。。。。。。。。

chuntian

地球人都知道啦
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支持！支持！   

lichunyan623

这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花,
. U* c0 _! l/ O' g, L: e% |1 s2 l悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

水女宝贝

我老妈经常给我做这个 呵呵~8 Q( U2 p; I: d
给大厨献花~~
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水女宝贝

原帖由 lichunyan623 于 2010-1-5 17:31 发表
  q/ |, v" N, }3 o9 Q$ [1 Q这可是我的最爱呀,哈哈,给个大大的5朵花, . F+ A0 H3 B) \9 M7 {7 b
悄悄地说,俺楼上的亲每个都给了5多玫瑰花,嘿嘿,偶在这里多嘴了哈,

/ ~/ F$ _- }' P1 z/ x  ?/ a, M都送花也可以嘛~！
2 H) e/ ?  P# O嘿嘿
! l, }+ D8 x7 C: H都是大厨级滴 偶支持~！

olive

俺做过两次这个。。。太难吃。。彻底放弃了。。。

angie

原帖由 dingjing1219 于 2010-1-5 09:57 发表 8 ?+ H2 W& O$ b/ C/ z
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是说这个就是传说中的! v  D* I7 ~+ v8 M* j! ?) ?- g" I: t
超级甜品吗6 q0 y1 T5 L  ~+ ]' ^7 m
能不能申请真的试吃一下啊
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下次有机会一定让亲尝尝