慕寒

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; }0 n2 b; m, b: `前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
0 k7 _* X" A; ^昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢% _- D# p3 R( V
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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纪念一下
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" _; H! A, w- ~% w7 h* a: z  r5 O9 M这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
, e6 R/ s. X8 H) k: E* E: U5 d, N9 M材料：干黄酱和五花肉# c# O- F, w  Y6 ]5 O. ^
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干黄酱用纯净水卸了，成水状
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9 C& d$ p- e3 k, Z! X/ }五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些
0 }: S  p) K6 V( s8 }+ {等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来8 {! ?. u+ \* j  _) \2 \

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然后放入姜末
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翻炒几下后放入酱油
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8 M1 b( U) |9 |: P, C9 [4 Y再倒入之间弄好的黄酱7 m9 v+ X' Q4 N0 H- A0 M$ l
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, B5 E: T! v3 i/ r6 p% I/ O) J  C- ^
/ h9 X$ U2 R8 h# I; p# v+ f大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。( E0 e$ V; l0 y- V3 q" f3 [' m
基本要在半个小时以上。  K8 I" u! `9 H' M$ e
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慕寒

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% n3 ]9 Y; [) E. o' A' Q; {  e7 S其间，准备面伴儿和面" z0 ~, h# t: ^! V0 ]9 T  c$ l) b
老北京讲究吃就吃手擀面
2 C: b% D' C: Y. [8 ?) L; U所以咱自己来和面擀面
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+ Z) U, z8 @# ^3 P面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟* P. \3 P- O% b% s' d9 E4 @3 ^0 e
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慕寒

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% ?$ M# e) G3 j  `半小时以后，酱黏稠后出锅
) G6 t# c! b9 M" Z  z  ^放上葱末+ O* w, H; U: X7 X1 W6 q

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2 G7 ?5 S( ]' s7 m' b- S! b一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了4 ]; n5 k4 d7 F3 d

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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子3 v$ n5 r  r4 o
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子$ \7 [4 e  K4 N. O% `3 Y! j
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子; R/ W0 s4 w6 ^- I- }7 C% s
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子% D2 }9 h. I3 u+ b9 x- e
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嘿嘿谢谢夸奖