慕寒

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/ y9 ^8 y  r! u$ ~" S前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编7 W  Z+ l1 [9 M6 N( ~* B8 \5 M9 P0 F
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢+ @  a4 y( G, e  x- p5 \
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。3 K) R; y; z. t# }. L# c/ o5 {
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纪念一下
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
! F$ @2 g! e/ Z4 o- A, w材料：干黄酱和五花肉, {7 ?& E7 n5 L0 b8 y
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干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些5 Z+ s3 Z8 J, N+ J( h/ _) f' V# D
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来- }% z! z  P6 o6 W" q2 N% f  ?9 z
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然后放入姜末
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2 ]# R' `9 r6 K4 w  o翻炒几下后放入酱油2 ^7 N2 C$ f1 M4 P) j& N
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再倒入之间弄好的黄酱
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$ [' c9 i4 |2 e( d' S! A大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。7 @% e# O! I8 x  e+ K, w% H7 L
基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
1 y9 p9 x1 g$ z3 r4 _老北京讲究吃就吃手擀面
3 @0 c& X- r9 B4 a" J% z/ B: M7 ^所以咱自己来和面擀面
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- t0 n2 g4 w- b; @" L面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
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慕寒

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& ]% G/ n" f( r% y/ a  g* m, C/ L半小时以后，酱黏稠后出锅
- |: H% m2 G7 M  k! u放上葱末
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一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了  q: ?; a' ~3 v) k& ^. C& g7 d& ]/ g
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子4 i% Z- k4 _9 [+ V- N3 d
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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; E" x: I. m, _8 G哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子8 x7 Q, E% M( u3 v: e% O

& G9 m; G0 b# D哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子6 N0 ?  e1 [5 S# U  O

6 @/ u% p) Q) J& q哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子+ D+ E, f. g& G1 I% d
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子5 ^5 w8 E- G' |
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子. I9 }/ p2 I8 u+ n3 ]; e) i
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嘿嘿谢谢夸奖