慕寒

5 V' x8 P" [3 A
4 W4 _& H) i6 j0 e+ f* q- S% X
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编5 @7 I6 S$ u, I8 `, i' E
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
, x8 ]6 R4 v- h0 Z* `$ }# I没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
- L7 @! g3 N. E9 n  h/ ]  F2 `
; m# c2 A1 ~: v纪念一下
( L/ Y3 E; m% l) m' Z
: \' w! S3 g" v: P! U这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
( R0 F) t8 M+ R- E材料：干黄酱和五花肉
0 b+ q" f+ v0 [7 T; _7 _3 T1 y& u6 o: E, B) m
干黄酱用纯净水卸了，成水状3 A* f8 ]) H$ K+ F  S* z, {

7 e( j+ `4 ~# L/ d: H! |7 p; l4 S* x# W# S) W. @; b3 X) u5 A! u0 N0 r6 L
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
$ v6 w3 g7 @) W, Q! L# g' `$ R" u
. S5 n. b  n( T8 n" H9 L' E' U* R- J: C/ w* |  f

2 N  `& N0 t- l
+ x& n% B" n+ g  @
& }7 l, Y& a: |' ^
: o, c2 v: _# |0 b

慕寒

: L! T& g  }7 p; Y( U: E. G: m

) |; x# \, i1 z3 L4 V3 y锅内烧油，油可适当多放些
) f; a2 @# J+ p0 L' b5 P9 g等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
& O; x. z1 J/ y5 Q) [8 F5 T- N: B1 a) e' w+ b- e& M

! A; v$ f/ y" x" `- s3 k, }. `: v6 l% s* T" {

' v& a4 V0 d+ g6 i然后放入姜末8 I6 k) Y& A/ |

+ Y! c7 W7 C9 }: S8 m4 R2 a" i( c4 G$ v2 O# R* }+ r7 w

4 z% M2 @0 m4 i5 m% d; q
+ @$ s! Q6 M$ l# e3 }# b翻炒几下后放入酱油/ H2 Q9 W8 O8 s$ M2 s

3 P& w1 ]! o( f4 [& Y5 M/ l$ f& P# c4 r0 F& u, S4 @

1 L$ h3 R" w2 V6 |. A再倒入之间弄好的黄酱+ \) v/ }- V+ x  s: V2 n

# B' _3 X2 H* j: T/ p; s" [- {, z& T" n
- ?& V3 Y7 l0 B3 s
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。% P8 l" E1 u# `$ F5 f, C; D
基本要在半个小时以上。+ o; Y- Y2 C( J( k, r

! J! ~& ~. v& }9 X! t9 m  U6 z: {

慕寒

5 F1 B; {% e) e5 J6 n; P2 l
3 i$ W# B6 v& @- q其间，准备面伴儿和面% G& o: y5 p# t5 q( y  W5 x0 B! w
老北京讲究吃就吃手擀面8 H" i  E" [! {3 \& X2 M4 ~3 m
所以咱自己来和面擀面
2 X5 q$ H3 k: X+ \7 K; K + C% m! E1 r/ G& |
4 ?' [6 r9 I  g  w8 K* B3 Q0 t

- t+ d: ?9 `) c " @4 c& `/ J" I: {2 Y
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟; i! _  q0 T- T; r" c8 }

+ P; p: n9 F4 m. H% W# Z
# F! R9 u7 L* N" _% C6 C; _ / S/ y7 \) u1 {0 N
) Z: D% _" @6 q
. \  m1 t  Q; o/ j

慕寒

2 o1 Q; F- U- j' D5 X" i, _; h. \) u  L8 A0 C
半小时以后，酱黏稠后出锅
5 {; a6 D- k' e" d# G5 Q放上葱末8 {' _* ^5 G4 A

, c& B& Z6 h9 ]/ v
3 y7 Z% {9 {! X+ }. L& u- T: E% `% O' s' q$ b$ s3 |

0 j4 ?# ?8 f/ s' c) P一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了% f4 z. s! }- R( q

0 v$ x5 q: W- H5 G$ H. b

完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
% M5 v$ L$ c( B9 @2 z5 u
- a+ ~& U/ J& k哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
1 J+ a( |6 ]' @/ M8 A0 R+ o( j# ^* B+ u1 l% W: k% d# `
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
+ V5 g  p9 l# Y7 s. a7 O
6 O% ?4 F8 x! E% X, H0 X, f哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子9 F1 O4 \5 E' R0 S9 I) w* i
) ]3 C0 e* \; j- B, T1 U9 O: H
哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
/ V' g# v& v  Y7 X. v
+ g' `. c% c! E& }& {5 B6 I哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子) F& C% X0 Y9 y" }1 ^

9 [. K. b4 O& _+ H) b0 n哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子) [. Z: J; |9 F1 z2 {7 I

; \1 S1 N3 \$ u6 F哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子4 r: f1 R7 d4 ]  m, A3 f5 f

9 P- D7 Y, |1 d4 N$ X3 O嘿嘿谢谢夸奖