慕寒

7 p: [: ?8 p2 U% w2 C2 _# J: i* E) A# h; k3 W; b
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
9 q3 r6 q3 _! z2 {5 I& D9 c8 R" J昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢# k: Y8 B6 H+ c+ K
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。+ x/ `1 ^# S9 \/ n; _- W
/ y3 d! V$ w' M; |# Q- i5 W4 i
纪念一下& n% D) B4 {' ]! C1 b+ r5 h; E+ K

7 B7 ~2 ?, {( d这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
* _* Y/ P( v0 Q2 M, [材料：干黄酱和五花肉9 b8 D4 i0 k' F% G, }) {
6 E, H5 ]$ A( [
干黄酱用纯净水卸了，成水状
- C8 Y7 _  r! w; F
6 S4 z9 |% j: R, S) k7 S& p- Z; c8 w$ b( q2 k6 Q1 r
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
+ o; Z  B3 d( p8 v5 ~: I/ P9 ^
2 r! s$ O$ @1 a5 d; Z( U$ o
. D1 K4 E- U, ^# d: g* D/ e* j/ W9 U" _& }/ L
4 n# |5 S4 h6 l. V2 d, p: w) }

) N# @* R+ \$ d4 ~7 G% d$ i" v  h4 |9 A7 R

慕寒

; `4 S: g6 Z$ B9 ?8 u8 U+ l
) q( Z8 A2 A% `9 O$ y( W% ^: e- q2 ~
锅内烧油，油可适当多放些
# j, k6 p+ ?2 ]( o/ K等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来" j" D) J6 D" Z; b+ y8 t
8 R: j$ u" x+ _/ C1 P" S
  O6 |0 Q/ D" ^1 m- i9 {4 d/ }& {
" T$ A6 n; m+ e

" z& P2 U" g" y3 i然后放入姜末0 q$ U, Z0 c; R" [! O1 c
4 }/ m: {& ]9 X' Y+ ?

2 t" p" S7 |) ~3 R/ a- F" M( {% Q
, m: R# y* v2 a; }8 ?# W" l0 M3 g$ ?- e  y2 N
翻炒几下后放入酱油
! S' Q5 I# b+ L* S
' _; T3 e6 W6 q
" s3 U" K6 R# y, o. V# d  [3 }: q0 ]% I2 f' B# I
再倒入之间弄好的黄酱; i3 Y" k4 X. x% J$ U! C
/ k6 O8 v' `/ M% E5 i
# P1 N/ Z* H( u% y  N- u2 @- C

" m3 D- u8 z8 b0 |& w; q大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
, V, ^' R. F. `5 N5 k基本要在半个小时以上。
1 r( c' z5 u4 z) s* X2 o8 w
  @, ]; `/ K  a( b3 o$ t) |

慕寒

: M1 g  V% R( d/ T+ e& q

5 B, Y) R+ n2 @* v( n/ R其间，准备面伴儿和面
9 \# f3 A$ O2 g老北京讲究吃就吃手擀面7 n+ i: i5 x- M3 [/ g/ X8 D
所以咱自己来和面擀面
( ~% z0 J3 D, I
% ?6 K& z/ ~5 i! r, |- ^: p6 T, V2 R! B9 _% Y
9 l& n- o. J$ {2 a( \

2 i# i4 c. U. Q6 u" a, C面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟+ K; f; Q% x* }* _0 B

1 ~* f4 l4 R' Q5 d, P9 i3 I2 f; M; L4 I

0 _# U+ H7 V, c# F9 B9 w' O- W
! q# D( B: U: W/ @; y' m* I* Q" S9 h' N+ r6 X5 I* W2 \$ U

慕寒

6 c% T" o: ^0 Y) b. H% P! v3 X

) |! ]) {8 B) i8 i% }! s4 V9 E半小时以后，酱黏稠后出锅& R0 m' _6 b# {" M7 _$ ]5 ^
放上葱末$ r$ \: j5 e* p! [% U

  c6 Z- u, M- m' ~& P
& z8 v% V* z' Y/ w
( J4 Y& O5 d2 `% B+ K% G! `: ]" S7 }2 w8 }9 M' J) a; l
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
3 d4 `' d# K4 y' u
' c" V) @# N: `# h; q) ?6 u

完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
3 e; T: U6 X  z- p' v
, R7 R8 j- a! k8 \8 U2 g哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
% P2 `) t; A$ R' j( e3 U& ]7 c
) W9 D# e8 i) Q" o1 P' q% g! {哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
/ y. W- s$ g' @1 ^; S# t+ T
1 v# R: f2 g; g- D哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
/ P1 P2 m0 `+ D& W3 V( `7 A
4 q/ v9 |0 [& t0 E0 N, j# \' L哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
* G% ^/ a5 X8 l& V- U
1 q' H% V$ W4 {+ Z, N) `- K哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子  H; y  d9 s; p) ^* x2 x
# p. D) `1 h* d9 w/ M0 S
哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子
! ^" U7 z) C4 y7 G2 x( ~% F* _6 s  A1 \6 f: |: [, m
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子
5 q/ ^  Q  ?8 g
2 X( m, v, q! y, \嘿嘿谢谢夸奖