慕寒

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1 [7 `- k5 `9 T' T前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
' P% S1 }* Y2 W+ C" I昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢' L9 K. ~7 ?+ {+ v
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。( S' @0 h: a( z! j

/ U: N; [) v0 y, N* H8 v纪念一下
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
6 D9 v  U. \# Q/ i. ^% ]* ^材料：干黄酱和五花肉; b% Z" P1 p* X# v6 n+ V- Y

9 \7 `7 W8 n. ^. g干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。/ N4 B* I6 v! B& d- D
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些
6 ?; m, z8 r5 H* v1 z( J等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末: V# q/ ?& b0 K, B4 P

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翻炒几下后放入酱油  R  A- I0 F0 B1 w

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再倒入之间弄好的黄酱  @5 _5 L4 A. |% @; r9 n

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5 Q, T7 a8 q9 \1 g6 q大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
. v, r* f" d* ?4 u6 B! {! n5 p  }基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
& K8 P, [' q0 H老北京讲究吃就吃手擀面& O5 X2 H) |! u4 u6 z* o$ g0 j
所以咱自己来和面擀面/ y& N& s  n% g7 A$ A& g7 J8 R
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4 H( V. a# j" k, X7 o6 w7 v( P' J) J面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟  d0 K4 D. s; ^: g1 z+ s& |
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慕寒

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# q( p( b" u" k半小时以后，酱黏稠后出锅$ \$ _. j8 \, z' N
放上葱末- {$ m2 q" ?5 h% M: C8 P( d

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一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子7 Q1 l$ Q& H8 a5 ?
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

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0 `# W; {+ `# L* U" L# J! i哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子% A' N3 F) n( F  h" b
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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7 z9 x% a8 ^# d7 a" h$ X. H哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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6 f+ e( t+ z. N( G哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子! e; V$ F1 Y$ i! n) E7 G. ~

/ k. x  A) n" X+ I! Y+ S" O哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子
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3 O* b. O6 Y. q嘿嘿谢谢夸奖