北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜 % R# {& d$ g3 o- g6 C- }
消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等
/ j7 d. g" \6 x: I1 V6 r2 i7 Q最佳食用季节：5~9月   _0 O9 w& G" K) A
挑选要点：刺尖 ( j# B/ u9 ?& y* y9 z- r6 c- D
食用方法：煎、擦碎、榨汁
3 e& H9 Z3 X- Q* m, v保存：冷藏 ' X7 O* i" r6 G- P) O/ {- ?9 r* W
有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。 3 q) c( x5 [- Q$ B) h/ s7 H* g
黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。 . _% Z# P7 G: i4 m
黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。
; Q/ \: L: d4 w2 M) z黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。
# w7 e& z, ?9 J$ L  J: v◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 " T  _: X0 s) ]' a, G9 G4 f
如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。
' D: w# ]7 D+ b; r如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。 . L9 J, Q: Q; o# f3 L7 z% Z0 H
注意：一定要控制盐量。
8 O) e8 ~& g! M& e◆在脚心抹黄瓜泥解暑
9 t+ l2 x' W8 n9 E7 M9 H; I' B8 A你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。 & P' A6 {% |- {% p/ O
如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。
0 o9 ]0 `- {8 d; R◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
. Z/ V" }# O6 w. Z炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。 ) g, H+ r7 I$ r4 b2 ?, J
建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。
" e9 n% U  x- `- T7 P◆黄瓜汁可缓解宿醉
  Z4 k; \5 U8 I& C+ I' O; O宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。 9 H# u; w+ Y4 z! h+ Q
◆消除夏季脚发热的方法
/ T+ g! k7 _2 U0 Q4 M% j& }有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。 # V9 H- z9 [( z0 ^+ v% S0 J
◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹
7 J4 U. H+ s( Z; v& U5 @6 C( A& C% m/ p做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。
' i4 I9 q. ]! Z( A! j# ?先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。
$ z' n* G. n4 U* K2 q* g  i4 V如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。
& q1 i9 S3 [+ R  k# U; S★自己制作蔬菜化妆水
& `! D$ @/ Y8 v) j2 N9 g黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 / W! W" y3 H  b: X- A2 n