北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜
  h! F; i# }8 Y# a) U5 d2 l% l消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等 ( y/ `% V. J3 g# O
最佳食用季节：5~9月 * ]0 \0 Z' b7 k& ~4 m
挑选要点：刺尖
3 w& H  R% f2 u食用方法：煎、擦碎、榨汁
5 Q* k1 }( {/ m6 D: F0 y保存：冷藏 % L7 ^* \" I, s& ]) `
有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。
2 G; `0 p! j3 Y. ^, e. g% R2 G黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。 " F7 S; `  N/ l1 y
黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。
+ ?5 O: z' J/ {) p9 [黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。 " L" g# w2 Z$ f! u6 U1 z( M  e
◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强
1 g: K9 z! @1 ^# `) j4 L如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。 : e3 W2 Z; P3 a& y0 H: F2 G" Z/ b& V6 O
如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。 ' a  O! e! i3 b$ u. s& K
注意：一定要控制盐量。 " T0 `! h( \9 T  I
◆在脚心抹黄瓜泥解暑 7 D. {0 p" S% k3 K5 i# n
你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。
3 y$ d2 }- C' \0 ?如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。
2 x/ U* S- H( F( I* X9 H+ I! B9 Y◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
0 I4 @2 J( d  R5 k2 H/ ^% \: J炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。
5 d" q  f5 L1 v* j* v建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。
5 K6 t5 S1 ~5 A: N, ?3 }- g" {◆黄瓜汁可缓解宿醉 0 O3 E* e; I5 n1 r/ {  b8 a/ K
宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。
- h& r2 D3 D$ U7 J; Y◆消除夏季脚发热的方法 . ?, L+ f7 S7 Z# S9 L. D- R' W: R) S* k
有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。
: ?4 n; v  q/ Q) O# u◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹   b0 p, f6 V/ q7 ^  U. U
做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。 + B* f  f' s4 {0 n3 Q
先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。
( \' |4 v) v% E: A6 {5 L& b3 ~0 i; [如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。 + G1 `, X% a+ |5 }; d7 i
★自己制作蔬菜化妆水 " l8 |* b0 _/ U! V/ T) g) L& N! b
黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 3 k9 F: h/ Q% J' I0 Y