北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜
5 m# C- ]$ a2 T$ F# u消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等 : U" X' P9 j/ r9 K! Q5 M2 |9 z$ C' k
最佳食用季节：5~9月
( q: a( |; t3 }+ q' t+ J挑选要点：刺尖
$ u: ]0 j3 ]' f6 G食用方法：煎、擦碎、榨汁 6 o( Z- M7 w9 _" u( T1 r3 E7 o
保存：冷藏
+ B. q) V, D7 Z4 z# R* L( y有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。 ; u' e8 C: H4 X5 C) P
黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。 8 l. g& w3 _8 W, ]
黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。
" Z& E* T( i: {! s2 s2 t5 A" V) _/ U黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。 3 C: w8 Q( A+ e9 c2 H7 |
◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强
+ @: J6 h; Q$ X如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。
0 d9 {& f( K3 g( M8 }/ a/ ]8 Y3 w如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。
- S, |8 K$ c1 P6 i) p  g, e4 Z注意：一定要控制盐量。
% {) o9 r) i& n4 V- ^$ H# V. B◆在脚心抹黄瓜泥解暑 1 j6 p$ [5 y; X
你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。
# l0 p0 p) u3 ~5 g$ O, i+ A) u2 q- {如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。 * `& E, o, a$ ]" h9 L4 c+ U
◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适
' a+ Y6 Z* X% G6 K( S- n9 ?2 |3 i: a- H炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。 9 m" a* g( H& n9 p
建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。
: |# K4 m* p1 U( o# N( j1 ?◆黄瓜汁可缓解宿醉 * G. a* \  Y' i2 j3 b
宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。 . O2 O) ]: D; [% H7 t
◆消除夏季脚发热的方法
- b% b- y; l% x# L, G有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。 2 [( A3 `5 J/ ^* S. S
◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹 ; H' S) g6 z$ F+ I' P+ }
做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。
1 `$ _% U1 B- W7 h! Q/ d5 K先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。 - N' }; R0 k$ W0 G7 f  X2 J) h1 T8 R
如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。
2 h- {6 A) B9 t4 Z& f5 U★自己制作蔬菜化妆水 - E9 _. E8 i; `# `. K5 z
黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。 " W' l4 ~# x! e3 d