北京隆盛兴农场

厨房里的美容师黄瓜 6 q* N+ V$ q' \' q/ y# }: T$ m4 v
消肿，健胃，调整肠胃，美容，治疗宿醉、中暑、痱子、烧伤、寒证等 " F$ L0 V9 D4 U! L+ P* A4 G7 {
最佳食用季节：5~9月
) P5 {! B0 {/ U& `2 O挑选要点：刺尖 5 K; W% M, X1 P) n
食用方法：煎、擦碎、榨汁
# f1 }  P) A3 n( v# F+ @! {保存：冷藏 ; t; T- r2 ^# w* y
有了大棚栽培技术后，我们一年四季都能吃到黄瓜，或许有人已经忘了黄瓜是夏季的蔬菜。黄瓜有清热去火的作用，堪称夏季的绝佳食品。如果身体发热、口干舌燥、咽喉肿痛、胸口发闷、烧伤或跌打损伤，都可以通过吃黄瓜使症状得到缓解。
0 E+ z" K' P  h- V黄瓜并没有特别的解热成分，起到清热作用的主要是黄瓜中90%的水分。所以患有寒证或胃肠比较虚弱的人一定要注意食用季节或食用方法，否则可能会起到反作用。
! u9 \  v+ H: L8 J0 t6 [' B黄瓜的功效之一就是利尿，这主要是由于黄瓜含有多种利尿成分，如异槲皮甙。很早以前，人们就懂得利用黄瓜来消除肾炎等疾病导致的浮肿。 & A7 `5 l: t1 ~. ~% p
黄瓜含有维生素C氧化酶，会破坏维生素C的生理活性，如果和富含维生素C的蔬菜一起食用，不要忘记加点醋，防止维生素C被破坏。 8 f' K) p$ o* Z
◆黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强 ) X1 m" H  H4 m* G2 b
如果觉得手脚浮肿，一定要尽早消肿。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3 次饮用。 $ L9 N2 v# x1 F) p& v' @
如果血压高或肾脏不太好，最好经常吃黄瓜，因为黄瓜中的钾可以使体内多余的钠排出体外。食用方法：不要腌制，最好做成沙拉或醋拌凉菜食用。 : L$ m1 S5 {4 t0 H8 o$ f0 Q
注意：一定要控制盐量。
0 P4 ~- Z6 y$ G  E% K4 L& E◆在脚心抹黄瓜泥解暑 2 V; v) i2 M% }, b
你知道吗，味道清淡的黄瓜泥有非常强的解暑功效。这是夏季蔬菜独有的药效，能有效缓解中暑症状。 % b2 S* Y2 v6 o/ O1 I: Y
如果因中暑而浑身无力，可在脚心抹一些黄瓜泥，即可使症状得到缓解。脚心集中了与人体各部位相关的穴位，可以有效祛热。如果天热让你没有食欲，也可以尝试这种方法。 ; a+ K7 g0 f5 J; w) y* X
◆吃腌黄瓜可缓解肠胃不适 / n4 z, ^: q0 U# I$ z6 W0 b
炎热的天气会使人身体虚弱，再加上大量食用冰镇食物，加重了肠胃的负担，而且使可以调节体温的汗腺变得迟钝，导致身体不适。 / V8 V! {) j# p4 H% L  E9 Y; A9 H
建议大家在肠胃不适时，不要吃凉拌菜，而是吃糠腌黄瓜来调整肠胃。黄瓜和米糠均含有维生素B1，对胃黏膜有修复作用。而且，黄瓜中的维生素 C还能消除疲劳。 : {- P7 s# N6 q: ]
◆黄瓜汁可缓解宿醉 % s5 [3 L' [5 H. a: ~8 k! `7 ^
宿醉的时候，头会一阵阵地疼，而且口干舌燥、手脚发热。治疗宿醉，最好先从体内消热。方法很简单，将一根黄瓜切碎，用滤纸将黄瓜汁挤入杯中，直接饮用。黄瓜汁有利尿作用，而且黄瓜汁中的矿物质成分能够消除酒精中毒的症状。
! S+ o6 D; @1 b. Y  ?( r) z- F  q5 L◆消除夏季脚发热的方法 $ d8 N$ i' ^* |- R. H+ @. e) f' @8 ?
有些人冬天手脚冰凉，夏天反而会手脚发热。特别是在盛夏的夜晚，如果脚热乎乎的，就很难入睡。下面向大家介绍一种暂时消除脚热的方法：用黄瓜的切口摩擦脚底，可以迅速消除脚发热的感觉，让你很快入睡。
9 ]7 f1 s' k  g( |( o◆利用黄瓜的水分缓解烫伤及湿疹 & J9 y) l2 n! {
做饭的时候不小心烫伤了，或出汗后长了湿疹，又或是光线过强导致皮肤晒黑，这些情况下，黄瓜的水分能够发挥去热镇痛的作用。
) d! p8 [; T3 {/ c4 v+ x' A! R先用礤床儿将黄瓜擦碎，然后将碎黄瓜涂在纸巾上，将纸巾敷在烫伤处或长湿疹的地方。纸巾变干后及时更换，更换几次后，就可以有效去热。   H5 O& V* L7 s- `
如果皮肤晒黑了，可以将切成薄片的黄瓜贴在脸上，敷一段时间，等黄瓜片干燥后再更换新的。如果敷在眼睛上，就可以消除眼睛疲劳和眼皮肿胀，对缓解哭泣后的眼睛红肿同样有效。 " P- o1 o/ o) O
★自己制作蔬菜化妆水 " T* t- E3 J/ |6 Q3 t& [! g
黄瓜去皮去籽后，用礤床儿擦碎，然后用纸巾或手绢将黄瓜汁滤出，黄瓜化妆水就做好了。不过，黄瓜水不易保存，加一些酒精（消毒用乙醇）和硼酸可以延长黄瓜化妆水的保质期。一般来说，250毫升化妆水，可加入5 毫升酒精和1克左右的硼酸。
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