momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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* x, F. C7 P# C) e' N* s5 m团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
# e  n1 H+ h/ G3 i让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
( @/ y0 b* _. n9 B8 Z" w) K要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!& g/ Z; X; u* ]1 x3 J

0 y1 S$ \! ~; Z% R  m7 q先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~1 j- B- O) ~' Z. S7 {
当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
/ j; J1 `8 C. q3 T7 N5 X3 g' C我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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/ G' v. F1 r& Y6 z8 x下面附上制作过程：9 r: c4 |8 g: r6 \/ M
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momo_tuantuan

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原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）& F* F: f5 p) `0 L) [

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9 s9 l/ C- J. m; O/ w1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。+ P: @, w+ d) B4 D: F
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~4 P# C0 i8 b. d

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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1 K, o% e2 @8 I7 A: ]4 u8 ?我也是初学哦 宸宸妈~~8 P4 Q3 `" |, Z! ~% s: e$ X
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
5 D( Q' {/ }/ f8 j( u: D; e香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子7 i! K, A' h" }9 Y

# n8 l/ l( S# l4 ^谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
# a2 r& h) z# Y% i5 M: {
  R  d, {. D" y# O# E相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子4 [$ y: @$ c1 ]4 I+ P# L

+ ^2 l/ P4 z, |9 Z/ W相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
! `. U4 f8 E% H  x还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子) Q' Z+ Y- g' q
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？3 T: [* X9 P& c( e9 X