momo_tuantuan

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# u8 N* c/ ?1 z) v4 D. b我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
8 D/ f0 e; b" A( b2 Z9 F让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
. E2 ?; h* W) l" X1 j要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!% @5 F- i+ A7 _3 J

( ]- ], W8 q- ^; e9 u/ a, ], I+ C先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~* S0 Y9 G8 e- h
当当当，成品端上来咯~
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4 F9 y6 S& u' A# E$ x3 Z& e自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~4 x, p3 e  y' f8 ]# f+ p
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~7 @' e" V+ T4 R0 E9 t2 G
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下面附上制作过程：; r$ ^+ ^4 s9 t) d5 D/ Y! m0 X

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momo_tuantuan

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& h0 ?, m. F* w# A0 T原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。" ]3 S* o* m4 n& E# @
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。( u  T7 R# l/ h9 o' k2 T- }9 f
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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' o7 ]$ A, m( _! ]4 p9 z" s9 ^3 `4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！( U5 C& e0 n- t) r' `" L
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. A9 s( W* I: v$ V- r6 v真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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3 V9 t  U6 D) _4 V6 z, ~回复 momo_tuantuan 的帖子$ r5 Y& _, }- f, j' s3 @
* b1 b$ o/ X& T
回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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我也是初学哦 宸宸妈~~
/ q$ \7 N7 ~- u1 p黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
- K3 j' l" o2 L香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子& [4 n+ I) m# v3 t* J7 `
5 I0 [0 P) g5 i" E3 i7 M) D
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子5 `4 m# H; ~" x# {0 p9 a9 B, Q

" m7 J# U( H' A! ?" r相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子( M' H. B. F  l

- H% y% i, c# \- E相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~4 @2 I2 X9 s" _
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子6 @! K* {  i* H% n) c: P# Z

  W( m% e/ X5 ?有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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3 {% z' l7 i7 w9 h" r5 ^. m亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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