momo_tuantuan

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+ d/ X& [2 i% s8 v6 D我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
0 ]! `$ Y. r( r: q+ W+ d+ s7 W让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~% j: Y& O1 Z/ j5 p5 ~/ G' {
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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1 Q) Y1 O* W( B5 O! o4 c0 [7 \- e先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
% \/ ], Z9 U) f9 ?( x当当当，成品端上来咯~4 o2 y" V( o- l0 X% R/ `: |4 L
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~; m0 ?% J" ]- J
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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0 Z. ^! o5 B9 ^0 l. N原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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3 e5 d$ r3 d/ t& @! }& e1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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! t- j1 ~4 V5 M' t. ~5 P: v3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。) P$ x7 t& @% S) D  f* b
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！% _5 z+ L( s9 P  b$ L
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% b# C8 u5 U. [# t  L/ L真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~6 U4 q0 N" Q7 x1 y

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子/ r. \& ^0 w, }2 p. [6 A' C
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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$ j- Q& i- z9 m0 u我也是初学哦 宸宸妈~~
+ Y' I( J$ O8 h* b9 l( p黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
* J5 `# a& N3 ^( m5 o* z4 l香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子6 X! y0 s( S' U$ f

# d) s# I) G, E谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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4 H7 q" l3 G6 y6 {7 ^相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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/ Y& w# o2 [$ C+ D$ U( S% A5 {相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
0 D3 o6 Y2 A, M0 ^+ b! y还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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+ i% L9 O5 U3 \  I  [$ B/ v$ T等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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. Z  E- {9 F, x+ \& U8 i  D9 f1 |亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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