momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 7 d6 m' y. g+ h
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
) D3 t; P- p) K& A2 a! w3 o3 @* p让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
5 H3 N7 V( y* U. w要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!. Y/ ~6 t# B4 q1 M! S! a( O9 G

: s1 r, @0 ?6 Z: w先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~2 d1 J+ Q5 L: W' Y/ Z* r$ \7 o
当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
  J! B' k) Q4 E' y; Q我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~! ^9 i( @* S+ f2 B7 z7 a; ]

% u8 L9 m) y, m' N4 A下面附上制作过程：5 A! [6 w' C# Y5 B8 K. \

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momo_tuantuan

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* Q1 X* W7 I- I: ^9 [原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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$ J6 p% ]. Q6 ]7 ^1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。9 F8 Q6 w' X& @% `
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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5 z; T) f# Z+ R* _真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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! O2 s+ e6 o- e4 ?$ z, V* k回复 momo_tuantuan 的帖子! y& c  F0 A0 ~% }

- x! K4 j" c1 o3 K回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子9 [- f+ ?+ y3 B1 V7 Q$ Z

9 b7 O! x" f' J5 h9 t7 F: X) d! e( c6 I  A& }
我也是初学哦 宸宸妈~~" t: d2 M  I! t
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
8 M% L! B1 V! j7 m香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子: l/ e& S, Z  r% N

0 L2 r0 |' T: Z0 C9 j: D谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子0 |& w, d$ _7 z, S: B
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相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
- x) C: W- G: K9 o; P
2 P# f5 B& |) y2 n( y* e. t相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~+ W5 s% h  ]  ^, a, o% g
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子+ o: j2 i  K- X: D. \6 y9 I3 [: _
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子3 u& n, c/ ?/ S7 H

, Z7 N0 b) H' U% ^有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子) g9 G1 o; ^+ ]3 S$ t, }

, t- b* m; \5 g, r; {# r7 I亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？- e: ]  I) I2 H# o0 b