momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! : ?  ?& L; b# C0 V6 n( r

+ z, l2 }7 z  k0 y  o团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
$ |9 A; p* P3 ]8 D让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~: x* q4 i  i" n1 P2 S
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
$ d4 m/ U9 ^0 ?1 ?! X: a0 r) P8 I当当当，成品端上来咯~% B: ^  Q: I9 ^- J8 o( S; `

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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
& u" {6 l2 P6 N我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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6 x, Y8 ^+ i4 l下面附上制作过程：. M; @/ u3 c' Q9 ~% G5 H5 a1 Y

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momo_tuantuan

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* r  @; x2 Q9 i# \: @5 m原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）* X6 k- b, P4 z
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3 y* w4 a  B- G" S1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。2 C" `) j5 z/ W8 G, r

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2 @8 C5 N7 q4 X( z5 t2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3 `1 ?' ?0 Z8 i. t; M9 _8 i4 s$ t3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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! z- X+ R' L$ n* @( o* e# S4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！/ I- k: Y- ~; E9 R% W

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7 l$ A3 R8 o6 |$ W真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~4 S* Y2 c5 O5 A4 n6 n9 W

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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7 C' z5 ~9 Q& L6 L1 L% L回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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3 q* d: }' m5 z- e我也是初学哦 宸宸妈~~
( J7 u1 N) n" ~9 [3 q$ Y黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。/ ?4 X8 i0 U  M: l3 H3 Z( ]: g
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子1 o2 S  K+ z' l

, a8 h2 a% {5 N) X8 J: K9 l谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

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( K# S% K& K! C! X相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~, j; D  ~1 G7 Y0 f' t# q
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子4 F; X0 F4 `8 ^6 o( s+ c; A
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
1 b* m( b  ?9 z3 A5 B, [- A2 T5 ?8 T; |! _- g; |. G" r; ~
有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子3 y6 h6 r; N9 t

$ ]: {, u5 K: T& w亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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