momo_tuantuan

5 Z0 i7 x. [5 R. t

! G2 D4 k% w1 T" G/ X# [我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 7 q: [* [  [/ U, O+ r$ i2 \

- ?8 O% B  v7 u团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
! _3 B$ s' h  E2 R让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~4 ?0 ]) F" J/ z
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
  r% f" @: p$ A
$ a/ y/ y3 {$ |$ B先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
+ N9 v" Q1 W) [! K  @( V8 {当当当，成品端上来咯~
& e/ U6 D$ r6 A2 V; \# q3 b0 n, O- m+ }- n, _
. S3 v- k3 D/ l+ U, ]) ?
自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~4 O. v3 |0 ^. w2 D8 n5 ]4 ?
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~) g6 [/ F: o& }& S: F% T: G: F. L
9 c$ h4 y. P' [1 ], F* x
下面附上制作过程：
0 u3 {) j* q1 u* c* `; r/ H
0 u, U* U& Z- q9 Z3 j: A

momo_tuantuan

, n  v8 W3 b6 h

1 o& W- I9 }3 t9 ]2 [原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）# \( f0 r. g+ k0 A* H6 i
* i! ]2 d7 M6 J- B% T, w3 r
: V5 S' c* K0 w6 K  b2 M  ~; N

- r& z  K( Q7 E( D1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
! m7 L9 h0 m' y* r7 g" [4 ]; b) r+ f4 o

6 X; B: U7 M$ k5 Z5 L
4 V9 {7 \$ v* J& H9 F, c9 l: \* H4 W) g; F2 \9 Z" U7 j% b
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。6 b/ _" C; e" |  ]

" b# N/ i$ P, o% _/ v6 O; X: B! D5 G2 W' t$ n& J. U; e* ]
3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。8 ^- b& E. T; F! f
) R$ a3 r% {! R; ]# v$ J; N6 G: N' S; t
* C# J( C$ t5 a6 W( e& M

( O' k: J( Y4 A0 J
+ a( R8 ], N1 u9 D$ {# ?3 N7 i) j4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！* k7 X6 G& }! S4 ~. ?
. C$ d5 k0 o. \9 r$ w% d) k+ `: J- f
5 L* h1 U, ?7 {1 y5 D8 N6 l
; T" m2 F# i" ]

- ~( s0 q" j# H8 v2 L9 j# [' [真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
$ s9 F) B$ X8 a3 f$ \5 {- r  t5 w

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

/ d% D4 z2 Z& v1 [2 D3 n: u0 e: W4 r5 j# Y
回复 momo_tuantuan 的帖子( L0 l# D  H0 ^/ }

, }; I" l! o; ~7 |9 E- f" W9 |回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子; w3 O, }! T9 j
7 }8 Y6 [" C+ b) k
4 k& P( X2 v* Y- M# W- U9 c9 A! i8 [
我也是初学哦 宸宸妈~~
0 R; {# r/ V( B% g黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
. q5 p4 \2 \% s" Y& s6 {香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子' |/ e4 T2 x( E2 @. \

/ W# Y# c' Q3 S0 d% k( H* M- i谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
& N5 J& r% r' u! ~6 Q  _
, s6 O- q: M4 D9 L5 H$ \) E  d6 ^& B相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子5 Y2 ~) i$ A, J2 ]- A7 l
' j! q7 C4 W: ~  Y) u' ^7 C
相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
( d' U8 f1 c) z6 I& T还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子. m$ g: u* a* j: L  I
- o) t, r9 ]7 f8 K1 [8 q
等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
, O  h7 B' u/ {1 o5 Z' d: n7 g' ]( g8 e
有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子+ b- ^& Q. M) b6 ~# s, Z% s
# J2 C1 V, T6 L: ]& o1 y
亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
# ~4 i8 g  _7 c5 F; _$ g, k0 c