momo_tuantuan

, |& Y) I$ w8 c+ a$ H3 a1 s
9 @# n. I  R" W, j我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
1 S" f; f, T- R" x! X# n6 J* k
7 q& v6 f$ p  Z/ t% h$ y  q. ?团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
: u) x& _1 a* Z让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
8 |3 L* I4 Q) |: N' N2 z1 b要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!
8 o2 L0 i$ s9 O( G: B1 S0 o
3 M/ ^8 i$ s7 L' n" `先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~
+ O3 T" U) C0 a0 ]当当当，成品端上来咯~. w  |( g0 O- j& m: @

& @( `1 C  x0 K- b9 y4 a) j! q" \' |
自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
6 V% J" G7 c5 N% }4 v8 m- t我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
. K; T5 s  g" Z
0 e8 ]$ U# p  z3 G下面附上制作过程：
3 O1 [5 W( {' h  B# D% }9 M% Q
7 \7 v9 j& m& l8 j! \+ w) ]7 G/ V

momo_tuantuan

0 R4 O3 u) a/ L
, k! \& c' W  `& I% k' F6 h0 R原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
4 }8 E! ?' ~! s! J& p" N9 v7 h; z. a5 U" \# _. I

8 Q" d: ]  ^% J7 T" B$ d# Y6 e
1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。+ s2 a4 a& J6 \) M, w3 |
# e3 K( g' n; Q& {! K/ k2 N
1 ~5 @7 x# Q* N+ x5 ^- n

; {5 t( s8 A; i2 ~2 c* w' p3 D2 v+ G0 t
2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
5 S. y. L7 k1 Z2 f% i; R/ N, `9 R) g, g; r3 f4 k$ @/ b
) j7 X9 n( [- [
3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。/ P7 o0 U$ ~$ Z/ r
- B) M; a: D! a" Z" E

: n( H+ u% R& Q. o& d, v
. G. \& l9 q7 E) c
; _! t( l2 G8 C! J; Q3 t9 D' B4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
1 b/ y' a9 a: D7 w. O
7 K! Q+ R7 P1 e+ m* O. }0 J3 |- i3 O; V
8 z1 ]/ `" R. S5 K' J

* z. l: w* h, J! [5 r真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~0 d: A2 K3 s) E" u, v

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

0 n/ M' \% H! G: k% ^$ \
7 I) k- N  q8 Q
回复 momo_tuantuan 的帖子
) P9 h' s. G) R1 L& F; m
! s. f1 q! z7 ^' l& t; r/ `8 F) {2 ]回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
- ]5 }$ O2 B+ @( m$ n3 s; U
) B5 b( n, D4 F/ a2 ?7 o1 Z- V2 b6 N3 ~1 z
$ u9 J. s2 V1 Q8 \3 @我也是初学哦 宸宸妈~~
6 ]/ O6 U# S) d* ]  d黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。" u: }, q/ f0 O4 D5 e  ~+ S( v
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子4 l. A2 l7 C$ z: |7 W

' A& r+ S( f! S, ^谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
0 h# Y2 B1 P; D# q+ M. v; H! p& y  Q
相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子" H+ y' ]# u1 I, Q- ~1 M+ H& b7 d/ j
5 |* P. J  U0 q4 E; H' w9 b: T
相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
5 K& s1 v2 X5 I! P  L0 F, X还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
0 O' x% B4 D+ N% R! W7 g! {
4 ~' i/ ]+ E( F等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子- F  M0 f! r9 b% z2 X

# j% {$ N- t! s% v) ~  N有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子1 p% m, Q+ i/ l  {2 P; f3 i3 b

8 ~# m% Z6 @4 g# u8 a亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
+ b4 w; j# n! O% w- c1 J