momo_tuantuan

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8 M6 s: j2 B: ?- K) A4 _  M我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动!
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~) ^: e1 k8 O9 u* ]2 W
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~
$ f! N* x- X0 A# q6 z要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!& f! o# g& Y6 |1 M; C5 L
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~( _. ~+ c/ E$ ?! i
当当当，成品端上来咯~' w$ I. z- S* A# m3 K
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~1 p2 V' G# _8 H4 O
我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~7 N& c; D  N+ D7 @. \  D4 f
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下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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; h+ k0 v* s7 J( T, ~& X: k! i原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。! c+ Y, D+ F, B/ ]) d

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" e+ X, ^( n. _0 p3 E, k4 u2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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0 g% O) u0 s: _2 ^+ T$ Y* e3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！
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8 ?! H* L6 q4 y8 u* ?3 U真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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* h; ~: L. Q- M8 H# J/ ]& ~2 Z回复 momo_tuantuan 的帖子5 ]; T3 N; }0 @. L$ Q+ z! k9 E

4 s; Q( B* F. ?3 v+ p8 }回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子' m3 o- I+ u/ b: k4 v8 c

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' h9 ?6 k/ t  f; P我也是初学哦 宸宸妈~~$ ^9 Z3 f0 F/ @* [8 j
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。
/ ^1 }$ F0 Z4 x& Y香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
, F/ v" S6 G  _. u2 d) @( V+ t$ E8 `, f8 _2 [) k9 ~
谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子! |; [& e5 o3 f6 m" U

0 U3 V5 B3 D' o8 u1 g' Q8 L相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子) M  Z  X( {- E4 G% w: W1 V
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相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~4 L& z# u2 u9 u" x! ^+ t3 n
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子$ w& Y+ \7 R( o  s- P8 b6 M4 H) |
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子) @5 c. b1 g6 H% O) T* o* p
' u1 v  m% X! j1 ]6 D
有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
- P/ k' s5 o! p/ {
& J# }" H6 F9 y: d6 Z7 k亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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