momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! % K( ^& \8 ?3 B$ s- B$ O
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团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~1 h! b0 v; Y/ t2 _
让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~1 e% o# U, ~9 x: V, v0 j
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!3 X7 q. x4 a4 s" h
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~2 l* v0 \+ Y, U3 k2 N) T
当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
5 `! w1 @) Y' ?; l. [- O; G7 T我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~
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2 r5 I# K7 Z; Z8 @5 X下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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! L1 z  R3 q& t/ @4 A9 U/ Y原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）
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1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。7 P% }: U7 c. l4 L

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* E6 l+ E4 P4 m  f6 H* _2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。: c( i4 h0 H8 @9 c

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& Z- D5 e* x- ]1 c4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！2 A" P9 b  |' G9 j4 q4 o  ?! l+ R9 k

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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~8 o" _0 w+ C* `! E. Y* g

vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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/ E. ]/ a+ s. k) I5 |! |回复 momo_tuantuan 的帖子* B& L0 X$ _) p  R& e% @
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子4 ]1 T3 L3 f3 k% ?" }' J) ]
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我也是初学哦 宸宸妈~~
; V) u  X( @$ V0 i( b, L黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。) r1 I  M0 D5 U. E5 G) U" _- S# @4 z
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子# S/ v( T  D/ f* U2 m5 V' q
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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, M% H& h6 u: d" [& i' y% |相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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2 d3 ~. M4 M: U: c5 Q& t相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~3 \+ V, T# o8 u& ~7 y2 W
还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子  _( P+ j3 U  g( t; [1 g$ q: p$ U

: t9 f; e7 h5 G* E& }亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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