momo_tuantuan

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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动! 4 v6 R! o6 s* i, Q

( l6 F: W7 s: }1 M2 q: G% c( c- M" i团团爸总说，外面买的西点都是氢化植物黄油，各种各种不健康~~
; e) d/ V0 J0 J# h1 u让我学着做点给团团吃，这个。。这个。。 我哪会啊，伤脑筋额~~' M: Z* a( A2 T) d  r$ V- l
要感谢互联网的强大哈，经过几天的潜心研究，终于掌握了一点点要领，一口气置办了一堆烘焙的工具，昨天早上烤箱送到，立马动手啦~!: }- @) @+ s. G* a8 X
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先试水的是黄油饼干，据说饼干是西点中最好做的，避免不必要的浪费，还是先来它吧~5 Q9 {: l; H; }. L
当当当，成品端上来咯~
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自己做其实除了更健康，味道好，也更省钱哦~
; k9 `3 t7 \9 i# A# k我仔细核算了一下，我这次总共花费11元左右，出成品380g，这样核下来是大概14.5元一斤，还可以哈~~! M  }$ @, i0 x' I- L6 T

) H: ]' O! A+ O: W8 o! i3 e9 `; [, s下面附上制作过程：
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momo_tuantuan

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# W) M1 |/ n0 X原料：低筋面粉200克，动物黄油130克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋1个，香草精1.25ML（就是我桌上小勺套的最小那个1勺）. A$ n) Q: `* K/ J0 }' W
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& Z. k1 y2 f( r8 [( G1、黄油室温软化后倒入细砂糖（这个我用的就是家里炒菜的棉白糖）和糖粉（网购的）搅拌均匀，黄油太硬不好打发和搅拌，会影响成品效果哦！所以一定要放软一些再做。
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2、用打蛋器打发黄油和糖的混合物。倒入鸡蛋液继续打发至完全混合。
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2 _* G/ ?/ A$ V9 V3、等到体积变大，颜色变浅后加入低筋面粉，用刮刀或别的类似的东西搅拌匀。
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4、搅拌好的泥装到裱花袋里，挤出曲奇形状就可以咯。最后就是放到烤箱里190度烤10分钟OK~！; d- ~3 L8 R6 O. q
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真的很简单哈，今天我准备酝酿做蛋糕了 呵~
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vivienpan

这套工具太专业了！居然还有裱花袋！做出的成品看着就很地道！羡慕巧手妈妈～

微微薇安

好专业呀 。看着就知道味道不错

flycici

真棒！以后孩子大了能吃了 我也要做~

sunbittern

楼主，鸡蛋啥时候放？

momo_tuantuan

楼主，鸡蛋啥时候放？

矮油，这个照片忘拍了，怎摸把鸡蛋给记忘了呵，鸡蛋打成蛋液后在第二步之后放进去，然后再打发一会~嘿嘿

sunbittern

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回复 momo_tuantuan 的帖子
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回头俺也试试，用植物黄油可以吗？不放糖粉和香草精行不？家里没有了

momo_tuantuan

回复 sunbittern 的帖子
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我也是初学哦 宸宸妈~~& a! @, w1 T" d! s) Z, X  H
黄油应该是可以的，根据学习的配方里说，糖粉和糖的用量好像是会影响到曲奇的花纹。$ Z. A2 S8 I# h
香草精放进去会更香哦~~

kexin

自己做经济实惠，还干净卫生啊

kexin

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

sunbittern

回复 momo_tuantuan 的帖子
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谢谢团团妈，回头我试试，上个回复打错字了，别误会啊。

momo_tuantuan

不过真看不出是第一次做啊，卖相相当不错啊

嘿嘿~谢谢！~ 做的挺像那么回事的哈~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子4 Q- ]8 B( N0 E1 h

$ X4 n4 _* P" d/ S相当像回事啊，还做别的了没

momo_tuantuan

回复 momo_tuantuan 的帖子
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  _" H. A& z$ l: _/ L. J$ n相当像回事啊，还做别的了没

今天下午试水海棉蛋糕，不过失败了，哎~~
( {) D! ~1 t9 U/ K) q8 ]* @+ P还真不太好做，烤完像蛋饼，正在研究中，等研究成功了再发来与大家分享~~

kexin

回复 momo_tuantuan 的帖子
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等你哈，我跟亲好好学学，争取也上道

果飞

回复 sunbittern 的帖子% W( y' m0 i3 e, {+ c* I; }
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有没有人饿了啊，想吃夜宵了啊  

果飞

回复 kexin@bj 的帖子
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8 d+ _+ h. ]/ P亲爱的是不是在咽着口水看呢啊 ，还是在吃着夜宵呢  

扶风若土

也想踏入烘焙路了。楼主用的什么烤箱？
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