丫丫妈妈166

% j+ n$ b. k: G0 s
亲爱的们，春天来啦，大家的身体要加快适应速度，营养也当然不能少啦！！
) \" g' Y3 q5 ]5 X8 T6 L4 O春天养生，海鲜、蘑菇、青菜，一个都不能少！！# k4 Y) ~# c+ v$ R; v% X4 L
材料：里脊肉肉（要瘦的）、大虾仁少许（爱吃的可多放）、香菇、青菜（建议用小白菜，正宗的是用苔菜）、葱、姜、适当的调料（盐、十三香、料酒、生抽、老抽）当然还有最主要的米粉！！！！
9 |' {- q& k. {" e' ?  W1 g7 y3 w
5 x/ g+ H( p' h9 T' v( p) ~9 G1 k  k( c' v
; d  L" M0 Y# L2 U8 ?
4 K% u' N( P1 ]' c& B+ Y
  m1 S2 S: z2 U: D, g9 v: r( U
. x. a/ @- K2 x% s. u1 [) ~1 P! `
9 R$ D& n1 ~0 ?2 J$ O" `" j" n4 V, t
( I0 [; y0 a7 V* w' Y

: M. v. [8 o: {8 i5 I8 Z" R# u3 f. e) T

4 G. |3 S: r. U9 m/ C
$ E! G& C2 Q# E6 _2 G; S  n0 ~, O3 D

  R4 c, i* ]) S6 {) I& ?0 V- p4 {$ Q/ o
  i. g/ D! _8 r; y
* `, {6 r6 r* l, ^9 e0 @8 `$ F- m

丫丫妈妈166

' I9 N3 G: r  T( v8 A6 w9 z$ D$ _3 Y
首先，把米粉用温水泡3分钟，我是在超市买的台湾新竹的牌子的米粉，个人感觉不太正宗，但是，勉强可以对付。' ?1 J) N: C7 {/ H/ E

) V, q' O- \8 m1 Z米粉软和以后，捞出来，凉在一边，晾的时候要拿剪刀剪一下，这样省得呆会炒的时候扯不断，炒还乱
" C0 h$ I4 J7 N% t. \' s4 Y
# b: [4 }- J$ P, G
2 G" V& e) N/ P- y, t$ R2 O以上的材料准备齐全，就准备开始上锅操家伙开做啦！！！
  k& ?! P$ B7 j2 q& ]8 N2 i  I, @, w5 b4 M) q) q; @' B' I9 o
这里要关键几点要注意：
. D* }7 c6 i' b7 I) t! t' q( k% ^- A: X) f8 C
1.一定不要少了香菇，香菇的味道再这个米线里很鲜，是那种特别的提味道的关键，今天没有搞到香菇，卖菜的说卖完了，偶找了一点滑子菇代替，同样是蘑菇的味道，提了鲜！！这个季节一定要多吃菌类的东东，尤其是天天对电脑的同学们！抗衰老的！！
' x7 `9 u5 ]# V, L' w7 {0 \0 ~7 q3 e
2.虾仁尽量要用新鲜的！！不要下水抄，鲜虾里含的水分和味道都很鲜美，所以尽量用新鲜的虾仁，最大程度的保持原来的营养！！9 @! _2 g" x9 t0 u, e( q" @6 \: Y
3 i- L. W  Q. T( o0 m# S
3、青菜最好用苔菜，苔菜是去火的，但是，北方可能有人吃不习惯，试验很多次发现小白菜是很不错的替代！！千万别有油麦菜！！！
$ w; }) U8 ^! ~% `; y- a! Q: L. R# E
开始上手！！! A- q8 t, O: M% W6 R! _
0 j4 F1 z, Y1 _. D7 N
热锅，放油把肉肉滑入翻炒，加适量料酒去腥气，加适量十三香提味！！翻炒变色后加入葱姜！
2 ~& [- U2 ]( w1 L0 Y0 l4 }# |* F7 V$ u+ H0 \' m$ H6 T

, C& B, ~$ ~+ P. A
" s6 G5 I; R3 [) g( y. |( O
3 B6 X- c- z1 n! {! L: @. y+ G4 e$ ]. r! w9 E

9 @2 f, ?4 v! z
& }1 d) s. ^5 D5 R, p6 h4 G; O! x& P4 o
$ e7 r; c/ e9 l
加入蘑菇翻炒，滑子菇是水发的干货，所以下锅后水出来一些，这样正好！可以多钝一会，肉肉也烂了，也能吃进去一些蘑菇的味道
9 {$ c  r  v1 a
$ }8 `% y3 ~0 b+ d$ Z; f翻炒2分钟，加入老抽加点颜色，一点就够，提颜色的，然后加生抽！继续翻炒。加入虾仁继续翻炒！！虾仁变的弯曲，很好看的造型象个一样基本就熟了，加入适当的盐，把青菜放进去！！* l3 F" q7 h* W" _% d+ k5 l
- w7 _0 h4 \, |8 q3 k& D
事已至此！已经功成一半！！！可以尝一下味道咸淡根据个人喜欢调节！！
3 \+ u4 m+ D8 G2 h3 ^* J) W/ a7 T; L" c' C/ F
% p$ w  Y; W3 C5 V6 o
. F/ _- n+ O1 r
/ P$ }6 c( S# |9 n7 B$ v) {/ U
6 k  N% ^: N9 s

  r$ q* I; |0 i3 p! ?+ S2 t
3 t6 o, y, @* }1 Y, Q
. u% Y3 l' c7 K# ?4 }% W" n  P: b# O" W) b& P5 `

丫丫妈妈166

接下来，米粉们就要出场啦！！2 J8 w% T7 v  i: o5 M) h

# Q" P! C0 m* |( ?/ U+ v% K7 j把米粉放入锅内！！多漂亮的颜色啊！！想吃！！继续翻炒！！！！
" b0 V! Z6 w# c7 E: [) y1 {0 A
& O7 @" E4 y+ c. H4 k# d8 m: R1 `" e6 g
& ?5 G/ c$ t1 I

  [4 C2 G0 P: X8 y7 |8 O2 `4 J2 p, G+ z/ E4 H, _, N/ B8 u
$ @0 c# D9 D0 R6 k9 V7 r
  }# Z7 U7 q% A% g) b! _; _% k
接下来就要不停的翻炒啦！！原谅我没有长个3头6臂出来，那样的话就能多出俩手拍照片了
: n7 ]# H% e- n" J) ]( ^2 l
' Z6 i3 w0 x1 ?4 v- F因为米线比较容易粘锅，所以翻炒的速度要快，看米线变得透亮了，变成了好看的菜色可以出锅啦！！！' j  ?7 A/ g1 z/ W3 b- I  n1 g
$ [" i0 l# U& Y, B' B& k3 f$ l; U. a
谁家餐馆要是能加那么多料，估计早赔死了
: J& E2 `/ Y5 }# R
$ U; Q& \7 {: w7 [' f  a; s' b
; U% W+ O% I" D) Z# H* H/ J3 K5 R5 f- }2 Z0 J+ B$ D* Z
* \5 o! v9 ]& t/ M0 `/ o
# ]; P$ C3 ?% Q" `2 b; K, H

/ u1 S& v: Q" N  P- ?; E, \. d0 F4 U, j6 `0 b3 X2 [9 r

& M+ r( f% p; W# y" \

丫丫妈妈166

晚上一大盘子下了肚子，关于减肥，已经暂时忘记啦！饭后老公给偶做了一个炒红果，叫俺吃完了，忽然想起来忘记拍了，很开胃！也帮助消化啊！！
6 {5 ~  D; W7 Q, ^4 F: S0 y% F* G
- k) e' L) u) _9 s* e- Y3 c忍不住啊！！！, H$ x( M, d/ l8 g4 k  K0 c8 |  L7 E
2 L5 z( Z5 o: S* ?& ]

2 J4 u) L$ U. _7 p# z
+ t& s5 W+ L  N2 i7 g7 }; U是不是比较没有卖相啊

棋棋妈

呵呵，还会做炒红果啊，手艺不一般的说

susan_boom

真的很不错，回家试试喽！

sxhjac

哎，美食的诱惑难以抵挡哦！

堕落的胖子

真好，既可以吃素，又可以有油水  

大嘴嘴里大

这个我喜欢，爱吃海鲜  

有个好心情哦

真是一个都不能少啊  & U& ^+ H( |+ a& ]

最爱小清新

  哈哈，喜欢吃海鲜  

kexin

哇，真漂亮啊，肚子咕噜噜的叫了都/ T/ y4 G5 B3 k& d
是茶树菇吗

☆★☆

口水。。。。午饭没吃饱呢

o咖啡逗o

这菜叫啥名呢？没吃过

张晓彤

这手艺啊

然宝de妈咪

好特别啊，真的看着挺有食欲的。