倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
; r0 }8 U* C& e+ r) K+ m& ]8 r卤牛肉最好要用牛鍵子肉。& E% n4 y: |# b/ A* r

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：8 b. ]* i4 r+ U% ?  ?$ E! f3 V" [
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
: s0 h( b1 _8 S# V5 j) C0 n( v2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
8 y- ?9 U9 G" E/ h8 E3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。$ u3 r( p- d& P- X0 c
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
! h. D4 c0 Q( e* h  Q5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
. Z+ I8 g* R# s! A' T6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
4 f7 L2 J: [  D/ u9 X/ [7.汤差不多收干了就可了关火了。. v  y& h1 \, @$ T# o' {9 ^
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 8 l) o8 X7 s1 D5 A

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
3 U! k5 C4 O. s
( o( D# a; i* ^1 R% Y: ^呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子8 E' U- x( X' C! K. M

/ V0 p/ I9 I# g, Q( L谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子( X# r' O4 {' A/ N, ?  j4 W* Q

1 c3 m1 l' w: I2 m- u0 Z呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
9 y1 `6 i3 y, L- U
- w& o" Y- i1 S( E8 I呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
% J  D/ M5 T  b. U6 H5 |回复 钊钊妈@bj 的帖子
, m6 I  I  ^/ |" X
) s" h$ ^' W) X( d呵呵，吃起来也不错哦。

' ]$ r, s2 I) C- G- Q这大中午的
0 {& t0 F- h3 L) C& X& r! i馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的/ b; X  W7 S. \) {% l* V. \
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子+ p( b6 v5 \( O) Y4 x- f+ D: o. a

! t4 Z+ K4 s! V; t! c# g4 z% A是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
# A7 N1 i- \( n' c, V5 v( k; E; |& l% k7 O  O
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子7 p* p5 f; Z  j$ ~. D. o
8 w2 R3 k+ S9 A
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子  }# h6 g" P$ v" I/ M# U

; V4 G* V+ H; B0 g: A那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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呵呵，谢谢夸奖。