倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。4 d- a6 A- f$ C
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
2 M. Z( q! J5 ^- N5 ^
9 ~" `" V9 v" H) T; g+ ^8 y' U) K

) }0 ^2 U( U' Q/ G5 c; u: a
- s! i8 D; K* M# B. _9 W  e
) @# F8 ^- B% G: Z  l2 z3 f" h4 f& a! V. n' E& u" W8 c8 e
& C* a( }& r/ \- q; }2 b3 q0 ~
* ~( U% @% ]# _
5 A4 D& ?* j/ `# T! S

4 b* |9 d  g" R" r% Q' E+ ?2 q4 G3 U; k/ d) n" Q4 ?0 F

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：- u  W1 x; V* `" A" @( p; ~; r
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
3 |+ J" T! J) y6 }/ I" W2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
/ a0 [# j3 h+ p6 t3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
% j! s* s) K# t9 a4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。; F7 j& [4 d5 S" n8 w* B8 N1 x+ Z6 N+ D
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。4 r" W' M8 X7 r" V3 D: j
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。& S. n6 e4 v2 |6 y8 R2 L; M2 I
7.汤差不多收干了就可了关火了。+ Q2 V2 s0 }0 V1 a' D8 I
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 ! E) O! M$ R! {$ x& h; v( N

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
" _3 X+ N: \; [8 s  \4 \5 G% `
+ r; a/ W; y) n( x# l7 Y# I呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
" c; T4 K, z3 ]
: L: u9 g0 ^8 n( U4 u谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ _8 u0 B1 {3 i) \; G/ M* @% Y2 ?
6 a3 s2 z% k5 _  W/ R7 A
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子7 v6 C) `& B4 ?  E, Y( U
/ n+ b/ Y' j& _6 P' X
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 8 z& a% y/ G7 j7 {6 C$ q
回复 钊钊妈@bj 的帖子
+ K- p. {3 T. _* q0 N. T. j( `7 O* D2 u8 `1 _1 Q6 y# o: `
呵呵，吃起来也不错哦。

! a& d0 n  b9 C" G- a: A7 _这大中午的
4 t1 ?) v2 P* ^# k馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
) N& W7 j1 C) H. @4 ^, n好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
. H0 [/ g6 s& \5 ?& ]4 k. N7 g
2 d. Y5 f7 @3 ~- {' D  X& ]. i是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
& Y- r# p! J5 W
" \3 t# X; N& x; {$ N0 D是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
9 ~  v0 _$ `" T0 Q( o5 z' i. X, i$ a
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子" M: A& m$ Q: [+ N& ?: r$ W

% L9 k% T; Y0 ^& D/ R那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子4 {9 g$ O+ D; T( w+ `: l% n0 Y. Z

' G; [3 o6 P" m呵呵，谢谢夸奖。