倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。- z0 E4 l+ d5 N+ D
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：5 \- L/ u1 U" D
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。; c, H2 h0 ^3 v/ }
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。+ E7 H. \4 `: |% x
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
) y) @7 _/ C& W! Y- M4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。8 `0 k! }, t) j/ Y% s( s( B4 z
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
3 }/ U+ U7 E+ o* Z$ M# G( z6 e6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
7 e4 c) ?: l1 V: @9 C9 G. E7.汤差不多收干了就可了关火了。3 G! T6 X# {% I5 z9 @
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 ! S6 E% r" k& _2 d! F6 H9 t

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子" J3 v# _8 e) K' N
( A" Q! Q0 Y0 ?. l: L% p$ [
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
5 \4 J6 J! q+ \* [' C. A  T
5 ^( B2 I8 Q9 x% a0 W/ a谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子' o" f' J7 K3 P' L7 W. N

& H; J1 u' T3 X0 W呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
7 ]& Y1 p: o+ h- G; {8 o% H. A9 @1 N( z  U7 G; O9 r
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
4 |0 h* I' F( @- a- E1 J回复 钊钊妈@bj 的帖子
0 A6 h$ @  T& L5 t: p
) Z: g9 @( q& L% m! F8 F1 b) K呵呵，吃起来也不错哦。

) H4 t5 C% q2 B4 g4 ?
这大中午的% {/ D1 ^8 v- Q9 P5 f
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
+ _  @6 l) Z) o3 |9 n好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
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2 u6 g4 h5 k; N9 W, V是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
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是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
, s  J- d8 f8 W. _4 p  L! z
) Z* E1 O% C$ `5 n: f呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子- U  T! \( x7 p# k

* X3 a4 R% t$ s8 J" {( g! I5 z那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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* c! [2 `" W! V呵呵，谢谢夸奖。