倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。; R: u# `2 p+ P0 D6 F
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。6 g& c0 N$ W3 B5 V3 k; A; j* ~" ]0 L

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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：% `1 @) j* B) h# ?9 i# e. l: H0 I
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。* O3 P2 S: K4 z) z$ _+ u; p
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
  l  x3 h4 ?/ [7 M  X: _' V3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
0 y, ^6 \! f6 m% S! Q2 f, y4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。3 C  g' C8 R' S
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。, S' j$ h6 v7 {
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
& v6 C, g6 \  B4 u$ l% V2 S7.汤差不多收干了就可了关火了。. }( m& ]9 y/ L. H) n4 T& I
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
% {+ O4 K3 P; ], ~

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子% S* _* e# K' f" s$ O0 v' n
4 O! K0 `: z3 J3 i
呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子* E& n# z: O; p- ]

& k. P$ M  C. U8 U7 M& j+ Q5 M谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
( }' h. L( R' p3 e8 b( R  H, }9 x& y- w' A
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子1 ?2 Z- {6 A9 [" a$ b
' m+ s( A+ i8 Q6 r! z& y
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
' x2 V- R$ K/ u$ g; H回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 }9 J) a% \% j4 x$ Q3 _6 r: q& S% t. [; a) i
呵呵，吃起来也不错哦。

( ]: \) u& x- C$ E& g+ D$ c
这大中午的+ ^6 k' |# N$ B7 m; D8 u; U- f
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的2 z# F- c' v# K% Q9 Q# q1 u
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
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: z% ~, C+ |# r. r  F是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子4 w. U/ x* Q9 Z. c( i5 }) a

; o9 ^. E- G# i* H& i是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子# N& }. N" P3 Z2 `5 [2 g

( o- n# j7 z5 H呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
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3 x, I' I& X) _1 J, w那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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) s, K. t7 u0 [* I) q( y. ~呵呵，谢谢夸奖。