倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
  |" Q/ X. S" G2 ?. v卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
% [( Q# s( |1 q; \1.选牛鍵子肉洗干净切大块。7 u# h# |# X  o2 b- |( x: G# ~2 P
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。. r" ~9 T8 J. _, p4 I7 X- ]. Z
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。0 U* i  C+ Z5 Q% ^, L. g1 Y/ C
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。/ h$ j) h" v( K' D' ?0 Z+ j
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。6 x' U1 B( F% |6 f: ~
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。5 A4 F" x% s' u9 y. @9 I
7.汤差不多收干了就可了关火了。/ Q6 B9 t7 j. j8 K
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 9 @/ y% v. Z, _2 y6 C4 |; K  p2 t

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
8 ~! y4 Y  t3 s, H1 W5 z4 Z- d, O
% c3 E. z: {; T) Z/ }5 o呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
- ]' B  F( q) F, N  V# U# x, W9 _6 e9 D! }
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子* b1 h* o7 d8 P
. R$ \' T% N, m5 X$ f2 L
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子' s0 ?4 F, S  D) R4 ^9 Y
/ {( e) X: U: p  m
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 * a5 Q0 q3 @; Q2 h! }: D  d
回复 钊钊妈@bj 的帖子
% R  ?9 y6 _, Q2 @4 b2 f; V6 K# U' P( s" I+ {
呵呵，吃起来也不错哦。

3 G' j$ }& }" @' ?$ R; K' L这大中午的
% Z$ ?1 }' Z6 z# O" M3 y+ _$ t, r馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的. r( q, T: n& L8 n* `+ y
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子0 {) ]: W) y  H4 @

, a$ t* u; l% ~4 E- T% d# e% T/ N是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子+ v* j$ g: y0 d4 |
! X! M* M( y8 G( L- ]/ {
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子: J6 d, n/ G# l. K- i
# U, B, O) w3 d; @: @
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子& b; v$ D3 ^" O: B. s8 U, e/ F$ w' D
, f( W5 R4 ?8 b4 E# K
那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
3 y: z2 T" O- o- h% T+ X2 P. `+ b+ r: F( U; D' P
呵呵，谢谢夸奖。