倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
8 `, L0 v1 U2 l3 x" `) ]卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
. ~2 o) K/ x# c' b; w3 W* Q3 Z1.选牛鍵子肉洗干净切大块。: J" f; r  E- `! B0 m/ r
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。* r4 J3 y: x, s
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
' D6 Z& g! _" W7 K$ E# W: ?: Q8 ?4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。- m6 G+ e' U5 q6 ]& {- r0 P5 [: N
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。3 H5 i- G0 @/ B4 \7 K5 M# X
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
7 ?7 ~9 d' _6 M, U7.汤差不多收干了就可了关火了。
2 r) U4 A- U" [6 y& y: O8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
5 m+ f8 A+ `6 y* u% K& w
0 s, u5 E3 e) v; p% u呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
. K1 W+ r" R/ ]6 f6 V; @& h2 E& a
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
) `3 j" q7 h8 {: }' {3 m; G7 Q1 [4 v3 s  S) t4 O
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子  ]$ S, F6 V- C  p
0 A; e" Z: m0 |) `4 W9 o, X7 W# e
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 : N! J% A( u; p% v# \
回复 钊钊妈@bj 的帖子
: F3 f4 `) U4 T2 U6 S, W2 {1 R
7 L8 |' K, B6 e4 Q' j' w' Q! r呵呵，吃起来也不错哦。

: _+ V; ?8 X9 Q( v& K* O" F4 ~这大中午的: J% I7 _1 j+ m7 T& h/ h& q
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
) P8 n- H# D( Z好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
3 }, o# D+ o' k+ g+ A, g# V& h) w
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子: K9 r- f7 \8 S6 t+ U* K
, a) E- d; ]* ~  N$ ]
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子; j2 D* f6 W7 D* C) J
7 |5 M6 [* ~8 N- q$ i" M
呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子* p6 h1 w7 O# J; C0 U" ~

' n0 ^8 f% E% J8 d. Z2 f0 w3 J那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子% P, O/ n0 w1 P" D9 n. K
" M* ?) N! d2 z! H* d
呵呵，谢谢夸奖。