倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
2 ^' `! d2 S5 w6 k7 v$ P. h卤牛肉最好要用牛鍵子肉。6 {3 I" C" j- U: f6 G  i
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：: M; X; K2 u" d; U" Y8 [9 b
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
! a6 M1 N: |- _' t2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
% M0 M% E5 g" R; e9 r- M3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
1 p$ Q2 u' L' p4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。1 A8 {. p9 y5 v5 v3 P6 h
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
' `& m4 k" g& K5 ?" h; x6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
' s' @6 P$ l: G7.汤差不多收干了就可了关火了。4 p  E: u7 v+ B8 J! A9 s7 Q$ n
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 & y0 p( k2 U* Y7 T3 }9 u3 r

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
) j" B! J* i) s0 U6 [" T& j1 c  h
$ A3 r, O: D+ a* e8 f呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子9 w; C* G, n' P
! ], T' @& a1 F4 x+ m
谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
& |) }! O8 Y0 Z7 ^/ O; y" I
. s* `: U9 L2 P$ f呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
1 n- q/ e) o4 Z+ I+ I( U; P: ^2 `# t1 Q' E$ {/ a
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 ( e/ J8 ~3 X! L: H
回复 钊钊妈@bj 的帖子
" m! k" r$ k) z% ~+ N( o7 A9 r: o  A( H) n% j$ f8 m) h
呵呵，吃起来也不错哦。

' F: h" }9 \: {) W这大中午的
0 e4 `1 L9 ?7 @4 J! h馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
; o$ R. P+ r. Y5 m7 P  ^) J好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子) H: j" {+ T6 V2 q# k0 K8 V9 m  [3 p

; q" ~6 r+ n9 p) p, E5 K3 M! f& M* A是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
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1 p% ^0 ^( X1 x2 v2 q5 _! v5 t6 V是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
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呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子! H% [8 N3 P7 i" V! a: k
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那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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; K' r9 K* Z0 V呵呵，谢谢夸奖。