倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。5 J8 W# c: c3 j' z& z1 ]
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：' g/ w7 y/ h8 @! g$ T/ W: J+ i2 ?8 H
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
( X/ B: {* O) y2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
9 D8 _) D1 p1 [5 J/ D7 r. b3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
, _1 @  ]& e2 W! T- s4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。/ c0 `# w4 a7 Y
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
  M5 ^/ [" f; A: C  c" q3 k6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。: j8 [! l! s0 j! }
7.汤差不多收干了就可了关火了。
; ^; [% e. _" g; b) ]8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。   M2 u: q! C9 k& G% g5 e

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
, i) f+ k- E  ?6 R% i! S
; D/ p- F3 x, d% {% v呵呵，好的。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
) K8 i' A4 R3 |& U8 I2 t5 {
% D/ D$ U1 Y- j, u* p& u谢谢夸奖。

钊钊妈

看着很诱人

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
  ?3 a  J* \( l: z" ^+ v* {  _6 s$ I" w  x
呵呵，吃起来也不错哦。

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
( o* o5 Y; D7 ]1 j% N4 O) [3 G; _1 w; ]( w- F, ]! [
呵呵，谢谢了。

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
% \- r; s+ o% \- M3 C* _回复 钊钊妈@bj 的帖子
- `6 v( x5 y% F* r- r* _6 j( e+ A0 g% ~; T, v7 _4 s
呵呵，吃起来也不错哦。

; M7 m3 Q& R% X& i: `% w" A- e/ r
这大中午的: }7 H) H3 n! g
馋我

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
* n  f: @- H7 {好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
5 U% d4 Z9 ^% Z1 ~( A( q' ^' }1 a! v$ C5 c8 c
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

xingfu214

真不错，看着就香啊

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
! P5 H& R( y/ f: O7 a8 Z* }( }5 R  X5 |$ T: t! [
是呀，喜欢用李锦记的东西。

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子/ [0 U) O* ?# U, f# H* B4 Z4 \. V

; q  S( O! C; c8 H+ u2 G呵呵，谢谢。

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子, y3 X" U# _3 @0 W7 Z

/ }3 f% J2 ]& C: X) i7 _那是不是卤的时间不够了？

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
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. L" r) Y1 V3 q% p4 s" }9 y呵呵，谢谢夸奖。