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天使驾到

高 一

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宝宝生日
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发表于 2012-3-12 08:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 天使来喽 于 2012-3-12 11:58 编辑 : e8 o  c  L* ?: M7 k& R% ~6 _1 o
+ X! x+ a- X8 [
俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母,寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已,十岁,还没学做饭呢。可是到了县城,没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明,凭着对亲人们做饭的观察,竟然就可以上手了。基本是木有人教得。
. ]- a! M/ ~  m5 [5 R& n     结婚后,学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后,我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。
  F+ ], P! a# b/ ^) ~; T* Q& _     也因此,俺的菜从来都是自成一家,自创一派哈。也很是自创了几道菜,饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。  O: I; o9 _0 L! j1 K
    不过有一样先招供,俺的菜只有口感,不太在意外形哈。
2 b) B8 [- p0 l    进入正文。
0 D6 ]9 Y0 t/ w$ Y6 y/ _6 \1 q: i& T/ M    奉献第一道:爽脆凉拌醋藕' h/ L6 t' x2 h* V) U- w
    原料加佐料:藕片、葱姜(蒜)、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油
9 h9 T6 G2 e# t7 ~
    步骤:
2 n5 r; M+ h% ^* \8 r7 v    第一步:把藕切成薄片,放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。
5 @( j( \2 S- h, M9 H0 \: G' `                出锅前放入一点醋。! R% N  A, c8 Q$ k
    0 n, u; _" E# O

4 S+ o9 v/ T6 f' N    第二步:这步非常关键,一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。
; j. O! J! ~$ u7 Q1 n

  ~$ l* l' Z% }, m    第三步:其实这个应是和第一步同步得,藕片放入水中的时候,另起锅,放入油,趁油未热,放入花椒、辣椒末,姜粒,然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊: S( [& D2 d" n! d1 k
- W# G9 j* p: f8 S" x+ ^
; P: D. m% ?  F7 C. Q

6 U+ Q) k) a7 J( |  第四步:事先准备个比较大点的小盆儿,把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里,撒入盐(正常的量),撒上葱花,倒入事先准备好的酱油醋,醋多放一些,可以酌情加点蒜(有时可代替辣椒,看你自己喜欢什么口味),然后撒上香菜,淋点香油,用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口,回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得,吃着爽爽得,我老公是白吃不厌,吃了还想 吃啊。
8 Q  u* B% G- ]+ T# s; _! N7 G$ A0 M
    3 M$ R' ?/ v- B8 Y  h1 D# x) B
( U/ |! D; O: R
      步骤简单,口味上乘,还是极力推荐各位亲下厨一试哦!+ x& o8 v; z4 Q( e. f; h
   
) O! [& u* Y3 [; D, r" z
   这道菜还有一个极大的好处,各位都知道,冬天的藕容易冻,然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法,啥味道都不会有,只有爽脆的好吃味道哈
  a' k/ F5 Z1 c1 H4 [
& e( i9 t9 z/ z% h: E

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6 @+ L" b4 @+ h. l
点儿妈 团长编号MW11603

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图有点小啊,有点看不清楚呢
天使驾到

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回复 豆豆的点儿 的帖子
' `4 {" w, v" s. o: o1 }9 l+ Q  T& @0 f  ^3 q8 V2 u& {
正发愁呢,怎么弄啊?
天使驾到

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回复 豆豆的点儿 的帖子
& |2 x) r3 o% v! u* V7 u8 n9 q( |# ]) F5 o% T( ^9 x$ F
中啦。搞定啦,这回清晰了吧
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天使来喽 发表于 2012-3-12 09:10
0 O+ u: a: e1 t, {( f回复 豆豆的点儿 的帖子( H0 f2 D, X% E6 F5 Z* M* P* {

7 n4 i$ ]" b, x中啦。搞定啦,这回清晰了吧

/ Q' d- A. m% ?% b; \( C: E嗯哪,清楚多了
宸宸妈MW11000

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看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试
天使驾到

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sunbittern 发表于 2012-3-13 23:54 . G6 P% ^- q- A, H
看着就清爽,最近家里藕不断,哪天我也试试

' F) c) f& F7 e( O终于有一个回复得了,木人搭理,我都不好意思了哈 宸宸妈试试,绝对好吃哦
欣儿

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宝宝生日
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你放酱油了吗  还是红醋,我以前也这样  后来觉得还是白白的清爽好吃  我基本上都是这做法  百吃不厌的

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宝宝生日
 
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一直很喜欢吃藕,才知道还可以凉拌吃啊。

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宝宝生日
 
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天使驾到

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回复 missfenger 的帖子. `' @- ~5 T$ s! E

0 l) i" C# z! D% e$ v酱油醋都放得。很好吃哈欣儿。我是自己摸索出来得。现在每周老公都要求吃一顿,去市场就盯着藕去买哈哈
天使驾到

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回复 dde333 的帖子
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9 S: g) l2 K+ [1 `' {% `( k: ~亲爱得看来不怎么买凉菜哈,卖凉菜的一般都有这道菜,不过说实话,比不过我们自己做得好吃
天使驾到

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2012-10-01 
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回复 妈妈乐呵呵 的帖子4 \( T, V1 [9 _1 L8 p8 j( l- G
" b. _2 P) W& N6 l8 `
亲要试试哦,很能拴住老公口味哈
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独家奉献清脆爽口,回味良久,你决不可不尝的凉拌醋藕 ...
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