天使来喽

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俺是个可怜孩子。十岁离开农村的父母，寄居在县城亲戚家读书。在家就烧火添柴而已，十岁，还没学做饭呢。可是到了县城，没多久就需要直接做饭了。幸而俺还算聪明，凭着对亲人们做饭的观察，竟然就可以上手了。基本是木有人教得。3 m. k& A. w$ e) F+ I) n, [+ j
     结婚后，学会上网上看菜谱做一些比较复杂的菜了。可是尝试过几次后，我就没耐心了。然后就又改良改良成我自己的风格了。
% i! |$ L4 N  g- a: l$ o  J     也因此，俺的菜从来都是自成一家，自创一派哈。也很是自创了几道菜，饭店、网上都不曾见过的做法和口味。那是相当好吃哈。
3 s& u! G8 M4 y8 r- m    不过有一样先招供，俺的菜只有口感，不太在意外形哈。( e7 N. v  V% S9 g7 d! q: N7 ~6 _' `9 x
    进入正文。' b6 w+ p3 [8 x4 q
    奉献第一道：爽脆凉拌醋藕
6 A1 t4 P2 I6 G2 a9 V& i' u' X    原料加佐料：藕片、葱姜（蒜）、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、香油
, E" h0 m2 q6 H! Y* u    步骤：
# s0 A% ]; m' K4 e. r; y    第一步：把藕切成薄片，放沸水中一烫。同时放入1小勺盐。* G) Q$ @5 }( E
                出锅前放入一点醋。
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    第二步：这步非常关键，一定不能省去。否则藕片就不能那么爽脆可口了。那就是从沸水中捞出藕片直接放到水龙头底下用凉水浇一遍。' ]- p( e  V6 x
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    第三步：其实这个应是和第一步同步得，藕片放入水中的时候，另起锅，放入油，趁油未热，放入花椒、辣椒末，姜粒，然后放入少量葱花。待油滚烫时将火转转最小或待用。千万不要烧糊了辣椒啊
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  第四步：事先准备个比较大点的小盆儿，把用凉水浇过的藕片倒入小盆儿里，撒入盐（正常的量），撒上葱花，倒入事先准备好的酱油醋，醋多放一些，可以酌情加点蒜（有时可代替辣椒，看你自己喜欢什么口味），然后撒上香菜，淋点香油，用筷子将这些佐料搅拌均匀。一盘爽脆可口，回味无穷的凉拌醋藕就做好了。咬着脆脆得，吃着爽爽得，我老公是白吃不厌，吃了还想 吃啊。. C' V/ ^' I2 y, D
   
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, I8 n2 }, \7 |0 H      步骤简单，口味上乘，还是极力推荐各位亲下厨一试哦！
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$ D6 l9 Y& i) |6 x* F3 w# Q( Y   这道菜还有一个极大的好处，各位都知道，冬天的藕容易冻，然后就有那么一股冻了的味道。炒出来也不好吃。但是你用这个方法，啥味道都不会有，只有爽脆的好吃味道哈8 z0 x) b# ]- y  v( `: G. k

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豆豆的点儿

图有点小啊，有点看不清楚呢

天使来喽

回复 豆豆的点儿 的帖子# r% p2 J5 ^: V: H
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正发愁呢，怎么弄啊？

天使来喽

回复 豆豆的点儿 的帖子, w6 h8 }0 k, s; j3 y3 {2 h
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中啦。搞定啦，这回清晰了吧

豆豆的点儿

天使来喽 发表于 2012-3-12 09:10
3 X& ~  e0 J: {" ]& W4 p$ I回复 豆豆的点儿 的帖子) ~$ x" e; b1 e9 u2 ?$ G
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中啦。搞定啦，这回清晰了吧

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嗯哪，清楚多了

sunbittern

看着就清爽，最近家里藕不断，哪天我也试试

天使来喽

sunbittern 发表于 2012-3-13 23:54
3 g$ T" q7 G" |5 C6 r+ o+ x- e8 X看着就清爽，最近家里藕不断，哪天我也试试

% c* ~7 {! S6 H终于有一个回复得了，木人搭理，我都不好意思了哈 宸宸妈试试，绝对好吃哦

missfenger

你放酱油了吗  还是红醋，我以前也这样  后来觉得还是白白的清爽好吃  我基本上都是这做法  百吃不厌的

dde333

一直很喜欢吃藕，才知道还可以凉拌吃啊。

妈妈乐呵呵

帮顶一个

天使来喽

回复 missfenger 的帖子
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8 n9 M  j$ y. T/ |3 j! ~; L酱油醋都放得。很好吃哈欣儿。我是自己摸索出来得。现在每周老公都要求吃一顿，去市场就盯着藕去买哈哈

天使来喽

回复 dde333 的帖子' J2 u3 n/ d; f& e& y

2 v7 C$ @! d# j1 C亲爱得看来不怎么买凉菜哈，卖凉菜的一般都有这道菜，不过说实话，比不过我们自己做得好吃

天使来喽

回复 妈妈乐呵呵 的帖子+ q8 d4 J# Q* C7 |2 k9 d; v
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亲要试试哦，很能拴住老公口味哈